همه چیز در اطراف ما از ماده تشکیل شده است و همه چیز می تواند در حالت جامد، مایع یا گاز باشد. می دانیم که هر چیزی که فضا را اشغال کند و جرم داشته باشد ، ماده است، اما ماده ای که دارای ترکیب خاص و ویژگی های شیمیایی باشد، ماده نامیده می شود.
در این درس با SUBSTANCES آشنا می شویم. بحث خواهیم کرد:
ماده ماده ای است که دارای ترکیب خاص و ویژگی های خاص است. مواد از اتم ها و مولکول ها ساخته شده اند.
بگذارید این را بفهمیم.
برخی منابع اضافه می‌کنند که مواد شیمیایی را نمی‌توان با روش‌های جداسازی فیزیکی یا بدون شکستن پیوندهای شیمیایی به عناصر تشکیل‌دهنده‌شان جدا کرد.
همه مواد می توانند خالص یا ناخالص باشند.
شیمیدانان اصطلاح "خالص" را به عنوان یک ماده شیمیایی طبیعی تعریف می کنند. این ماده ای است که از یک نوع اتم ساخته شده است. خلوص یک ماده به این معنی است که نمی توان آن ماده را بدون از دست دادن خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد خود تجزیه کرد. مواد خالص بیشتر به عنوان عناصر و ترکیبات طبقه بندی می شوند.
بهترین نمونه از مواد خالص عناصر و ترکیبات خالص هستند:
خصوصیات مواد خالص
ماده ای نجس است که از عناصر مختلف ترکیب شده باشد نه شیمیایی.
یا اگر در مواد خاصی به مقدار کمتر یا بیشتر مواد دیگر نیز وجود داشته باشد، مواد جدید را مواد ناخالص می نامند. مواد ناخالص مخلوط هستند. در مخلوط ها، مواد موجود از نظر شیمیایی با هم پیوند ندارند.
مخلوط ها را می توان به دو دسته اصلی دسته بندی کرد: همگن و ناهمگن. مخلوط همگن مخلوطی است که در آن ترکیبات تشکیل دهنده آن به طور یکنواخت در سرتاسر مخلوط شده باشد. به عنوان مثال می توان به هوا، محلول نمکی، اکثر آلیاژها اشاره کرد.
مخلوط ناهمگن یک مخلوط غیریکنواخت است که در آن اجزاء از هم جدا شده و ترکیب آن متفاوت است. به عنوان مثال مخلوطی از ماسه و آب یا براده های ماسه و آهن، سنگ کنگلومرا، آب و روغن، سالاد و غیره می باشد.
خصوصیات مواد ناخالص
بیایید بفهمیم که تفاوت بین مواد و مخلوط ها چیست.
برای درک این موضوع می توان جوش شیرین (به عنوان یک ماده خالص) و مخلوط نمک و آب (به عنوان یک ماده ناخالص) را با هم مقایسه کرد.
جوش شیرین نام شیمیایی سدیم هیدروژن کربنات دارد. این یک ترکیب شیمیایی با فرمول ساختاری (NaHCO3) است که حاوی همان ترکیب ذرات سازنده است که سازگار هستند. از مولکول های کربن، سدیم، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده است. از این رو ماده ای خالص است.
زمانی که به آب نمک اضافه می کنیم می توانیم آب نمک بدست آوریم. نمک خوراکی معمولی کلرید سدیم نام دارد و از دو عنصر سدیم (Na) و کلرید (Cl) تشکیل شده است، بنابراین فرمول شیمیایی آن NaCl است. نمک به دلیل داشتن ترکیبی یکنواخت و معین، ماده ای خالص محسوب می شود. آب ، H2O، یک ماده خالص، ترکیبی از هیدروژن و اکسیژن است.
نمک به راحتی در آب حل می شود، اما این مخلوط را نمی توان به عنوان یک ماده طبقه بندی کرد زیرا ترکیب آن می تواند متفاوت باشد. ممکن است مقدار کمی نمک یا مقدار زیادی نمک را در مقدار معینی آب حل کنید. از این رو یک ماده یا مخلوط ناخالص است.
