ကျွန်ုပ်တို့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အရာခပ်သိမ်းသည် အရာဝတ္ထုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အရာအားလုံးသည် အစိုင်အခဲ၊ အရည် သို့မဟုတ် ဓာတ်ငွေ့အခြေအနေတွင် ရှိနေနိုင်သည်။ အာကာသကို သိမ်းပိုက်ပြီး ဒြပ်ထုပါရှိသော မည်သည့်အရာမဆိုသည် အရာဝတ္ထုဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့သိသည်၊ သို့သော် တိကျသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဓာတုဝိသေသလက္ခဏာများရှိသော အရာအား အရာဝတ္ထု ဟုခေါ်သည်။
ဤသင်ခန်းစာတွင် ပစ္စည်းများအကြောင်း လေ့လာပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့ ဆွေးနွေးပါမည်-
- အရာဝတ္ထုများကား အဘယ်နည်း
- ဝတ္ထုအမျိုးအစားများ
- သန့်စင်သောပစ္စည်းများ
- မသန့်ရှင်းသောပစ္စည်းများ
- သန့်စင်သောပစ္စည်းများ Vs အရောအနှောများ
အရာဝတ္ထုတွေက ဘာတွေလဲ။
အရာဝတ္ထုတစ်ခုသည် တိကျသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် သီးခြားဂုဏ်သတ္တိများရှိသော အရာဝတ္ထုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရာဝတ္ထုများကို အက်တမ်နှင့် မော်လီကျူးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
ဒါကို နားလည်ကြပါစို့။
- ဒြပ်စင်သည် အာကာသကို သိမ်းပိုက်ပြီး ဒြပ်ထုရှိသောကြောင့် အရေးပါသည်။
- ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ၏ မော်လီကျူးများအတွင်းရှိ အက်တမ်များ၏ အစီအစဉ်၊ အမျိုးအစားနှင့် အချိုးအစားကို ရည်ညွှန်းသော သီးခြားဓာတုဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခု ရှိသည်။ ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများကို ဒြပ်စင်တစ်ခုမှ ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် နုတ်ယူသည့်အခါ၊ ဓာတုပစ္စည်းများ၏အချိုးအစား ပြောင်းလဲသည့်အခါ သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများတွင် အခြားဓာတုပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်သည့်အခါ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားသည်။
- အရာဝတ္ထုများတွင် အရောင်၊ ဒြပ်ထု၊ ထုထည်၊ သိပ်သည်းဆ၊ အရည်ပျော်မှတ်၊ ပွက်ပွက်ဆူမှတ်၊ လျှပ်ကူးနိုင်မှု၊ အပူခံနိုင်မှု စသည့် တိကျသော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
အချို့သော ကိုးကားချက်များသည် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲထုတ်ခြင်းနည်းလမ်းများဖြင့် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဒြပ်စင်များကို မခွဲထုတ်ဘဲ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဒြပ်စင်များအဖြစ်သို့ မခွဲထုတ်နိုင်ကြောင်း ထပ်လောင်းဖော်ပြထားသည်။
ဝတ္ထုအမျိုးအစားများ
အရာဝတ္ထုအားလုံးသည် စင် ကြယ်သည်ဖြစ်စေ မသန့်ရှင်းနိုင်ပါ။
ဓာတုဗေဒပညာရှင်များက 'သန့်စင်' ဟူသော ဝေါဟာရကို သဘာဝအတိုင်း ဓာတုဗေဒတစ်ခုအဖြစ် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုကြသည်။ ၎င်းသည် အက်တမ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အရာဖြစ်သည်။ အရာဝတ္ထုတစ်ခု၏ သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ ယင်းဓာတ်အား ထပ်မံမဖြိုခွဲနိုင်ဟု ဆိုလိုသည်။ သန့်စင်သောဒြပ်စင်များကို ဒြပ်စင်များ နှင့် ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ် ထပ်မံခွဲခြားထားသည်။
- ဒြပ်စင်များသည် ၎င်းတို့၏ အက်တမ် နျူကလိယတွင် ပရိုတွန် အရေအတွက် တူညီသော အက်တမ်များသာ ပါဝင်သည်။ ဒြပ်စင်များသည် အရိုးရှင်းဆုံး ပြီးပြည့်စုံသော ဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်သည်။
- ဒြပ်ပေါင်းများသည် ပုံသေအချိုးအရ ဓာတုဗေဒအရ ပေါင်းစပ်ထားသော ဒြပ်စင်နှစ်ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော ဒြပ်စင်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ (ဥပမာ၊ ရေ-H2O သည် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဒြပ်စင် နှစ်ခု၏ ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်သည်)။ ရေသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အပေါများဆုံး အရာဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ သန့်စင်သောပုံစံဖြင့် သဘာဝအတိုင်း တွေ့ရှိခဲပါသည်။ ဒြပ်ပေါင်းများကို မတူညီသော ချည်နှောင်မှု နှင့် စွမ်းအား အမျိုးမျိုးဖြင့် အတူတကွ စုစည်းထားသည်။ ဒြပ်ပေါင်းများတွင်ရှိသော နှောင်ကြိုးအမျိုးအစားများတွင် ကွဲပြားမှုများသည် ဒြပ်ပေါင်းတွင်ရှိသော ဒြပ်စင်အမျိုးအစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။
သန့်စင်သောပစ္စည်းများ
သန့်စင်သောဒြပ်စင်များ၏ အကောင်းဆုံးဥပမာများမှာ သန့်စင်သောဒြပ်စင်များနှင့် ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
- ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်သည် ဒြပ်စင်တစ်မျိုးတည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဓာတ်ငွေ့များဖြစ်သည်။
- စိန်သည် သန့်စင်သော ကာဗွန်ပုံစံဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အက်တမ်များကို ပုံဆောင်ခဲဖြင့် စီထားသည်။
- ရွှေ၊ ငွေ၊ ကြေးနီ - သတ္တုများ။
- သကြား (sucrose)၊ ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ဒြပ်စင်များ ပါဝင်သည်။
- မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (ဆိုဒီယမ်ဘီကာဗွန်နိတ်)၊ ကာဗွန်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင် မော်လီကျူးများ ပါဝင်သည်။
- အမိုးနီးယား၊ နိုက်ထရိုဂျင်နှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဒြပ်ပေါင်း။
သန့်စင်သောပစ္စည်းများ၏လက္ခဏာများ
- ၎င်းတို့ကို အက်တမ်နှင့် မော်လီကျူး တစ်မျိုးတည်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
- ၎င်းတို့သည် လုံးဝ တစ်သားတည်းကျသော သဘာဝရှိသည်။
- ၎င်းတို့တွင် ပုံသေဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုရှိသည်။
- ၎င်းတို့တွင် ပုံသေသိပ်သည်းဆ၊ အရည်ပျော်မှတ်၊ ဆူမှတ်စသည်တို့ရှိသည်။
မသန့်ရှင်းသောပစ္စည်းများ
ဒြပ်စင်တစ်ခုတွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရမဟုတ်ဘဲ ဓာတုဗေဒနည်းအရ ပေါင်းစပ်ထားသော ဒြပ်စင်အမျိုးအစားများစွာ ပါဝင်ပါက မသန့်ရှင်းပါ။
သို့မဟုတ် အထူးသဖြင့် သေးငယ်သော သို့မဟုတ် ပမာဏပိုများသော အခြားဒြပ်ပစ္စည်းများတွင်လည်း ပါဝင်နေပါက၊ အသစ်သော အရာဝတ္ထုများကို မသန့်ရှင်းသော အရာများ ဟုခေါ်သည်။ မသန့်ရှင်းသော အရာများသည် ရောနှောခြင်း ဖြစ်သည်။ အရောအနှောများတွင် ပါရှိသည့် အရာများသည် ဓာတုဗေဒအရ ပေါင်းစပ်ခြင်း မရှိပါ။
အရောအနှောများကို အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်- တစ်သားတည်းဖြစ်ခြင်းနှင့် ကွဲပြားသည်။ တစ်သားတည်းကျသော အရောအနှောသည် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အစိတ်အပိုင်းများကို တစ်ပြေးညီ ရောစပ်ထားသည့် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာများမှာ လေ၊ ဆားရည်၊ သတ္တုစပ်အများစုဖြစ်သည်။
ကွဲပြားသောအရောအနှောသည် အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ပြီး ပါဝင်မှုကွဲပြားသည့် တူညီသောအရောအနှောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာများသည် သဲနှင့်ရေ သို့မဟုတ် သဲနှင့် သံသတ္တုအရောအနှောများ၊ လုပ်ငန်းစုကျောက်ဆောင်များ၊ ရေနှင့်ဆီ၊ အသုပ်စသည်ဖြင့် ရောနှောထားသည်။
မသန့်ရှင်းသောပစ္စည်းများ၏လက္ခဏာများ
- ၎င်းတို့တွင် သီးခြားဂုဏ်သတ္တိများ မရှိပါ။
- ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှု ဖြစ်ပေါ်လာသောအခါတွင် ၎င်းတို့ကို ဖွဲ့စည်းသည်။
- ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
သန့်စင်သောပစ္စည်းများ Vs အရောအနှောများ
ဒြပ်ဝတ္ထုများနှင့် အရောအနှောများကြား ခြားနားချက်ကို နားလည်ကြပါစို့။
- ဒြပ်စင်တစ်ခုတွင် အက်တမ်တစ်မျိုးတည်းသာပါရှိသည်၊ ဥပမာ၊ အောက်ဆီဂျင်။
- ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုတွင် အက်တမ်နှစ်မျိုး သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော အက်တမ်အမျိုးအစားများ ပါ၀င်သည် ဥပမာ၊ ရေသည် အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဒြပ်စင်နှစ်ခုဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
- အရောအနှောသည် အရာဝတ္ထုတစ်ခုနှင့် မတူပါ။ အရောအနှောတွင် ဓာတုဗေဒအရ ပေါင်းစပ်ခြင်းမရှိသော နှစ်မျိုး သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော မတူညီသော အရာများ ပါရှိသည်။
- အရောအနှောတစ်ခုတွင် မတူညီသောဒြပ်စင်များသည် ဒြပ်စင်များ သို့မဟုတ် ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်နိုင်သည်။
ဒါကိုနားလည်ဖို့အတွက် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (သန့်စင်တဲ့ပစ္စည်းတစ်ခုအနေနဲ့) နဲ့ ဆားနဲ့ရေ (မသန့်ရှင်းတဲ့ပစ္စည်းတစ်ခုအနေနဲ့) တို့ကို နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်။
မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ တွင် ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ကာဗွန်နိတ် ဓာတုဗေဒအမည် ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဖော်မြူလာ (NaHCO3) ပါ၀င်သော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး တသမတ်တည်းဖြစ်သော ပေါင်းစပ်အမှုန်များပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းကို ကာဗွန်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင် မော်လီကျူးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် သန့်စင်သော ပစ္စည်း ဖြစ်သည်။
ရေထဲကို ဆားထည့်တဲ့အခါ ဆားငန်ရေ ရနိုင်တယ်။ သာမာန်စားပွဲတင် ဆား ကို ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် ဟုခေါ်ပြီး ဆိုဒီယမ် (Na) နှင့် ကလိုရိုက် (Cl) ဒြပ်စင် နှစ်ခုပါ၀င်သောကြောင့် ဓာတုဖော်မြူလာမှာ NaCl ဖြစ်သည်။ ဆားသည် တစ်ပြေးညီဖြစ်ပြီး တိကျသေချာသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်သောကြောင့် ဆားကို သန့်စင်သောပစ္စည်းဟု သတ်မှတ်သည်။ ရေ (H2O) သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် သန့်စင်သောဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဆားသည် ရေတွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်း ၎င်းအရောအနှောကို ၎င်း၏ ပါဝင်မှု ကွဲပြားနိုင်သောကြောင့် ဓာတ်ပစ္စည်းအဖြစ် မခွဲခြားနိုင်ပါ။ ဆားအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ပမာဏအများအပြားကို ရေပမာဏတစ်ခုထဲသို့ အရည်ဖျော်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် မသန့်ရှင်းသော အရာ သို့မဟုတ် ရောနှောခြင်း ဖြစ်သည်။
အနှစ်ချုပ်-
- ကျွန်ုပ်တို့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိအရာအားလုံးသည် အရေးအကြောင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
- တိကျသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ဓာတုလက္ခဏာများရှိသော အရာဝတ္ထုသည် အရာဝတ္ထုဖြစ်သည်။
- အရာဝတ္ထုများကို အက်တမ်နှင့် မော်လီကျူးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
- ပစ္စည်းများတွင် သီးခြားဓာတုဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခု ရှိသည်။
- ပစ္စည်းများတွင် သီးခြားဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
- အရာဝတ္ထုအားလုံးသည် စင်ကြယ်သည်ဖြစ်စေ မသန့်ရှင်းနိုင်ပါ။
- သန့်စင်သောဒြပ်စင်များသည် သန့်စင်သောဒြပ်စင်များနှင့် ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
- ဒြပ်စင်တစ်ခုတွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရမဟုတ်ဘဲ ဓာတုဗေဒနည်းအရ ပေါင်းစပ်ထားသော ဒြပ်စင်အမျိုးအစားများစွာ ပါဝင်ပါက မသန့်ရှင်းပါ။
- မသန့်ရှင်းသော အရာများသည် ရောနှောခြင်း ဖြစ်သည်။
- အရောအနှောများကို အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်- တစ်သားတည်းဖြစ်ခြင်းနှင့် ကွဲပြားသည်။
