Alles om ons heen bestaat uit materie en alles kan in vaste, vloeibare of gasvormige toestand zijn. We weten dat alles wat ruimte inneemt en massa heeft , materie is, maar de materie met een specifieke samenstelling en chemische eigenschappen wordt een stof genoemd.
In deze les leren we over STOFFEN. We zullen bespreken:
- Wat zijn stoffen?
- Soorten stoffen
- Pure substanties
- onzuivere stoffen
- Zuivere stoffen versus mengsels
Wat zijn stoffen?
Een stof is een materie die een bepaalde samenstelling en specifieke eigenschappen heeft. Stoffen zijn opgebouwd uit atomen en moleculen.
Laten we dit begrijpen.
- De substantie is materie omdat het ruimte inneemt en massa heeft.
- Stoffen hebben een specifieke chemische samenstelling, die verwijst naar de rangschikking, het type en de verhouding van atomen in moleculen van chemische stoffen. De chemische samenstelling varieert wanneer chemicaliën worden toegevoegd aan of afgetrokken van een stof, wanneer de verhouding van stoffen verandert of wanneer andere chemische veranderingen optreden in chemicaliën.
- Stoffen hebben specifieke eigenschappen, namelijk kleur, massa, volume, dichtheid, smeltpunt, kookpunt, geleidbaarheid, warmtecapaciteit.
Sommige referenties voegen eraan toe dat chemische stoffen niet kunnen worden gescheiden in hun samenstellende elementen door fysische scheidingsmethoden of zonder hun chemische bindingen te verbreken.
Soorten stoffen
Alle stoffen kunnen zowel puur als onzuiver zijn.
Chemici definiëren de term 'puur' als een chemische stof die natuurlijk is. Dit is een stof die is opgebouwd uit één type atoom. Door de zuiverheid van een stof kan de stof niet verder worden afgebroken zonder zijn unieke fysische en chemische eigenschappen te verliezen. Zuivere stoffen worden verder geclassificeerd als elementen en verbindingen.
- Elementen bestaan alleen uit atomen die allemaal hetzelfde aantal protonen in hun atoomkernen hebben. Elementen zijn de eenvoudigste complete chemische stoffen.
- Verbindingen zijn chemische stoffen die bestaan uit twee of meer elementen die chemisch in een vaste verhouding aan elkaar zijn gebonden. (Bijvoorbeeld, water-H2O, is een verbinding van twee elementen - zuurstof en waterstof). Hoewel water de meest voorkomende stof op aarde is, komt het van nature in zijn pure vorm zelden voor. Verbindingen worden bij elkaar gehouden door een verscheidenheid aan verschillende soorten bindingen en krachten. De verschillen in de soorten bindingen in verbindingen verschillen op basis van de soorten elementen die in de verbinding aanwezig zijn.
Pure substanties
De beste voorbeelden van zuivere stoffen zijn zuivere elementen en verbindingen:
- Waterstof, Zuurstof, dit zijn gassen die uit slechts één element bestaan.
- Diamant, een vaste vorm van pure koolstof waarvan de atomen in een kristal zijn gerangschikt.
- Goud, Zilver, Koper - metalen.
- Suiker (sucrose), samengesteld uit koolstof-, waterstof- en zuurstofelementen.
- Zuiveringszout (natriumbicarbonaat), samengesteld uit koolstof-, natrium-, waterstof- en zuurstofmoleculen.
- Ammoniak, een verbinding van stikstof en waterstof.
Kenmerken van zuivere stoffen
- ze bestaan uit slechts één type atomen en moleculen
- ze hebben een perfect homogeen karakter
- ze hebben een vaste samenstelling
- ze hebben een vaste dichtheid, smeltpunt, kookpunt enz.
onzuivere stoffen
Een stof is onzuiver als deze bestaat uit verschillende soorten elementen die fysiek en niet chemisch zijn gecombineerd.
Of, als met name stoffen ook in kleinere of grotere hoeveelheden andere stoffen aanwezig zijn, worden de nieuwe stoffen onzuivere stoffen genoemd. Onzuivere stoffen zijn mengsels. In mengsels zijn de aanwezige stoffen niet chemisch met elkaar verbonden.
Mengsels kunnen in twee hoofdcategorieën worden ingedeeld: homogeen en heterogeen. Een homogeen mengsel is een mengsel waarin de samenstelling van de bestanddelen overal gelijkmatig is gemengd. Voorbeelden zijn lucht, zoutoplossing, de meeste legeringen.
Een heterogeen mengsel is een niet-uniform mengsel waarin de componenten scheiden en de samenstelling varieert. Voorbeelden zijn een mengsel van zand en water of zand en ijzervijlsel, een conglomeraatgesteente, water en olie, een salade, enz.
Kenmerken van onzuivere stoffen
- ze hebben geen specifieke eigenschappen
- ze worden gevormd wanneer fysieke verandering optreedt
- hun samenstelling is variabel
Zuivere stoffen versus mengsels
Laten we eens kijken wat het verschil is tussen stoffen en mengsels.
- Een element bevat slechts één type atoom, bijvoorbeeld zuurstof.
- Een verbinding bevat twee of meer soorten atomen die met elkaar verbonden zijn, water is bijvoorbeeld een stof die bestaat uit twee elementen zuurstof en waterstof.
- Een mengsel is niet hetzelfde als een stof. Het mengsel bevat twee of meer verschillende stoffen die niet chemisch met elkaar verbonden zijn.
- De verschillende stoffen in een mengsel kunnen elementen of verbindingen zijn.
Om dit te begrijpen kunnen we zuiveringszout (als zuivere stof) en een mengsel van zout en water (als onzuivere stof) vergelijken.
Zuiveringszout heeft de chemische naam natriumwaterstofcarbonaat. Het is een chemische verbinding met structuurformule (NaHCO3) die dezelfde samenstelling van samenstellende deeltjes bevat die consistent zijn. Het is samengesteld uit koolstof-, natrium-, waterstof- en zuurstofmoleculen. Het is dus een zuivere stof .
We kunnen zout water krijgen als we zout aan het water toevoegen. Gewoon keukenzout wordt natriumchloride genoemd en bestaat uit twee elementen, natrium (Na) en chloride (Cl), dus de chemische formule is NaCl. Zout wordt als een zuivere stof beschouwd omdat het een uniforme en duidelijke samenstelling heeft. Water , H2O, is een zuivere stof, een verbinding gemaakt van waterstof en zuurstof.
Zout lost gemakkelijk op in water, maar dit mengsel kan niet als stof worden geclassificeerd omdat de samenstelling kan variëren. U kunt een kleine hoeveelheid zout of een grote hoeveelheid oplossen in een bepaalde hoeveelheid water. Daarom is het een onzuivere stof of mengsel.
Overzicht:
- Alles om ons heen bestaat uit materie.
- De materie die een specifieke samenstelling en chemische eigenschappen heeft, is substantie.
- Stoffen zijn opgebouwd uit atomen en moleculen.
- Stoffen hebben een specifieke chemische samenstelling.
- Stoffen hebben specifieke eigenschappen.
- Alle stoffen kunnen zowel puur als onzuiver zijn.
- Zuivere stoffen zijn zuivere elementen en verbindingen.
- Een stof is onzuiver als deze bestaat uit verschillende soorten elementen die fysiek en niet chemisch zijn gecombineerd.
- Onzuivere stoffen zijn mengsels.
- Mengsels kunnen in twee hoofdcategorieën worden ingedeeld: homogeen en heterogeen.
