Усе, що нас оточує, складається з матерії, і все може бути у твердому, рідкому чи газоподібному стані. Ми знаємо, що все, що займає простір і має масу, є матерією, але матерія, яка має певний склад і хімічні характеристики, називається речовиною .
На цьому уроці ми дізнаємось про РЕЧОВИНИ. Ми обговоримо:
- Що таке речовини
- Види речовин
- Чисті речовини
- Нечисті речовини
- Чисті речовини проти сумішей
Що таке речовини?
Речовина - це речовина, яка має певний склад і певні властивості. Речовини складаються з атомів і молекул.
Давайте розберемося в цьому.
- Речовина є матерією, оскільки вона займає простір і має масу.
- Речовини мають певний хімічний склад, який означає розташування, тип і співвідношення атомів у молекулах хімічних речовин. Хімічний склад змінюється, коли хімічні речовини додаються або віднімаються від речовини, коли змінюється співвідношення речовин або коли в хімічних речовинах відбуваються інші хімічні зміни.
- Речовини мають специфічні властивості, якими є колір, маса, об’єм, густина, температура плавлення, кипіння, електропровідність, теплоємність.
Деякі посилання додають, що хімічні речовини не можна розділити на складові елементи методами фізичного розділення або без розриву їхніх хімічних зв’язків.
Види речовин
Усі речовини можуть бути як чистими , так і нечистими.
Хіміки визначають термін «чистий» як хімічну речовину, яка є природною. Це речовина, яка складається з одного типу атомів. Чистота речовини означає, що речовина не може бути розщеплена без втрати своїх унікальних фізичних і хімічних властивостей. Чисті речовини далі класифікуються як елементи та сполуки.
- Елементи складаються лише з атомів, які мають однакову кількість протонів у своїх атомних ядрах. Елементи — найпростіші цілісні хімічні речовини.
- Сполуки — це хімічні речовини, що складаються з двох або більше елементів, які хімічно зв’язані між собою у фіксованому співвідношенні. (Наприклад, вода-H2O, є з'єднанням двох елементів - кисню і водню). Хоча вода є найпоширенішою речовиною на землі, її рідко можна знайти в природі в чистому вигляді. Сполуки утримуються разом завдяки різноманітним типам зв’язків і сил. Відмінності в типах зв’язків у сполуках залежать від типів елементів, присутніх у сполуках.
Чисті речовини
Найкращими прикладами чистих речовин є чисті елементи та сполуки:
- Водень, Оксиген — гази, що складаються лише з одного елемента.
- Алмаз, який є твердою формою чистого вуглецю з атомами, розташованими в кристалі.
- Золото, Срібло, Мідь - метали.
- Цукор (сахароза), що складається з елементів Карбону, Гідрогену та Оксигену.
- Харчова сода (бікарбонат натрію), що складається з молекул Карбону, Натрію, Гідрогену та Оксигену.
- Аміак, сполука Нітрогену та Гідрогену.
Характеристика чистих речовин
- вони складаються лише з одного типу атомів і молекул
- вони мають абсолютно однорідну природу
- вони мають постійний склад
- вони мають фіксовану щільність, температуру плавлення, температуру кипіння тощо.
Нечисті речовини
Речовина є нечистою, якщо вона складається з різних видів елементів, поєднаних фізично, а не хімічно.
Або, якщо певні речовини також присутні в менших чи більших кількостях інші речовини, нові речовини називаються нечистими речовинами . Нечисті речовини — суміші. У сумішах наявні речовини хімічно не зв’язані між собою.
Суміші можна розділити на дві основні категорії: однорідні та гетерогенні. Гомогенна суміш - це суміш, у якій склад її компонентів рівномірно змішаний. Прикладами є повітря, сольовий розчин, більшість сплавів.
Гетерогенна суміш — неоднорідна суміш, у якій компоненти розділені, а склад змінюється. Прикладами є суміш піску та води або піску та залізної стружки, конгломерат, вода та олія, салат тощо.
Характеристика нечистих речовин
- вони не мають специфічних властивостей
- вони утворюються, коли відбуваються фізичні зміни
- їх склад мінливий
Чисті речовини проти сумішей
Давайте розберемося, чим відрізняються речовини від сумішей.
- Елемент містить лише один тип атомів, наприклад Оксиген.
- Сполука містить два або більше типів атомів, з’єднаних разом, наприклад, вода – це речовина, що складається з двох елементів Оксигену та Гідрогену.
- Суміш — це не те саме, що речовина. Суміш містить дві або більше різних речовин, які не з’єднані разом хімічно.
- Різні речовини в суміші можуть бути елементами або сполуками.
Щоб зрозуміти це, ми можемо порівняти харчову соду (як чисту речовину) і суміш солі та води (як нечисту речовину).
Харчова сода має хімічну назву гідрокарбонат натрію. Це хімічна сполука зі структурною формулою (NaHCO3), яка містить однаковий склад складових частинок, які є послідовними. Він складається з молекул Карбону, Натрію, Гідрогену та Оксигену. Отже, це чиста речовина .
Ми можемо отримати солону воду , якщо додамо у воду сіль. Звичайна кухонна сіль називається хлоридом натрію і складається з двох елементів, натрію (Na) і хлориду (Cl), тому хімічна формула — NaCl. Сіль вважається чистою речовиною, оскільки має однорідний і певний склад. Вода , H2O, є чистою речовиною, з’єднанням Гідрогену та Оксигену.
Сіль легко розчиняється у воді, але цю суміш не можна віднести до речовин, оскільки її склад може бути різним. Ви можете розчинити невелику або велику кількість солі в певній кількості води. Отже, це нечиста речовина або суміш.
Резюме:
- Усе навколо нас складається з матерії.
- Речовиною, яка має певний склад і хімічні властивості, є речовина.
- Речовини складаються з атомів і молекул.
- Речовини мають певний хімічний склад.
- Речовини мають специфічні властивості.
- Усі речовини можуть бути як чистими, так і нечистими.
- Чисті речовини — це чисті елементи та сполуки.
- Речовина є нечистою, якщо вона складається з різних видів елементів, поєднаних фізично, а не хімічно.
- Нечисті речовини — суміші.
- Суміші можна розділити на дві основні категорії: однорідні та гетерогенні.
