الطبخ الأساسية
الطبخ ليس قاسيًا كما قد يبدو عليه معظم الناس. ومع ذلك ، فإنه يتطلب منك أن يكون لديك بعض المهارات. فيما يلي بعض مهارات الطهي التي ستجدها مفيدة في إعداد بعض الوجبات الشائعة. القائمة ليست شاملة ولكنها ستمنحك فرصة لتعلم بعض مهارات الطهي الأساسية.
- صنع عصير. عصير جيد يتطلب أكثر من مجرد زبادي وفواكه مخلوطة. ومع ذلك ، فإن صنع العصير ليس بالأمر الصعب الذي تظن. هناك قاعدة جيدة تستحق المحاولة في صنع العصير وهي استخدام كوب واحد من الفاكهة ، نصف كوب سائل ، ثلج وملعقة من زبدة البذور أو زبدة الجوز (يمكن استخدام ربع الأفوكادو). من الجيد أيضًا تضمين حفنة من السبانخ. في حال كنت ترغب في الحصول على عصير أكثر سمكا ، تأكد من إضافة نصف حبة موز مجمّدة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من العسل للحصول على عصير أكثر حلاوة.
- صنع المعكرونة. غلي الماء الذي يحتوي على عدة قروش من ملح الكوشر. والخطوة التالية هي صب المعكرونة ، وإثارة وطهي الطعام وفقًا لتوجيهات الحزمة. يُصفّى المعكرونة في مصفاة ثم تُغطّى بزيت زيتون قليل (يتم ذلك لمنع الشعرية اللاصقة). من الجيد توخي الحذر الشديد بشأن كمية المياه التي تستخدمها. لا تضع الكثير من الماء ، فقط ضع ما يكفي.
- صنع سلطة. المفتاح لصنع سلطة هو أن تكون خلاقة والبدء في استخدام الخضر المختلفة مثل السبانخ ، جرجير ، براعم بروكسل والكالي تمزيقه. أضف الخضار المحمصة أو النيئة ، وحفنة من البذور أو المكسرات وشرائح قليلة من الفواكه. أخيرًا ، رش مع الخل الذي يمكنك صنعه بشكل مريح.
- طبخ الدجاج. قد تكون هذه أبسط مهارة في هذه القائمة. إذا كنت تستخدم الفرن ، قم بالتسخين إلى 400 درجة فقط وقم بتشكيل ورقة الخبز بورق شهادة جامعية. ضعي الدجاج (الفخذين أو الصدور) على صفيحة الخبز ، ثم رعيها بالزيت ثم رشيها بالفلفل والملح. تُخبز حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى حوالي 165 درجة. ابدأ التحقق بعد كل 20 دقيقة ، ويستغرق هذا تقريبًا 35 دقيقة. من المهم أن نلاحظ أن الدجاج الخام يحمل معه السالمونيلا ، لذلك من المهم تنظيف كل سطح مملوء بالكثير من الصابون والماء الساخن.
- خبز السمك. على غرار خبز الدجاج ، فإن خبز السمك سهل أيضًا. سخن الفرن إلى 425 درجة وقم بتشكيل ورقة الخبز بورق الشجر. ضعي سمكتك على ورقة الخبز ، ثم رعيها بالزيت ورشّيها بالفلفل والملح. الوجه وكرر. في حال كان للسمك جلد ، تأكد من أنك تخبزه جانبًا لأسفل. اخبز السمك لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى النقطة التي تتقشر فيها الأسماك عند شوكة.
- تحميص الخضروات. تعد الخضار المحمصة جزءًا مهمًا جدًا من الوجبة. سخن الفرن إلى 400 درجة وابدأ تقطيعه. تُغمر الخضار بالزيت والملح والفلفل وتخبز حتى تصبح الخضار طرية وتبدأ في التفتت إلى اللون البني.
- صنع الخل والضمادات الأخرى. الخل البسيط هو مزيج من الحمض والزيت (مثل الخل أو عصير الليمون) ، وغالبًا ما يتبل بالأعشاب والملح والفلفل. من أجل الحصول على الضمادات لاستحلاب (لا تنفصل في فقاعات balsamic غريبة والزيتية) ، العصا مع حصة من ثلاثة أجزاء من النفط إلى جزء واحد من الحمض. أضف ملعقة من الخردل للتأكد من عدم خلع الملابس الناعمة. بمجرد أن تتقن الخل البسيط ، جرب التوابل والمستحلبات الجديدة مثل الحمص وشراب القيقب ومعجون ميسو.
