ƏSAS BİZƏ
Yemək bişirmək çoxlarının göründüyü qədər çətin deyil. Bununla belə, bəzi bacarıqlara sahib olmağı tələb edir. Aşağıda bəzi ümumi yeməklərin hazırlanmasında sizə kömək edəcək bəzi yemək bişirmə bacarıqları verilmişdir. Siyahı tam deyil, lakin bu sizə bəzi əsas yemək bacarıqlarını öyrənmək şansı verəcəkdir.
- Smoothie hazırlanması. Yaxşı bir smoothie yalnız qatıq və qarışıq meyvələrdən daha çox şey tələb edir. Bununla belə, smoothie hazırlamaq düşündüyünüz qədər çətin deyil. Smoothie hazırlamaqda sınamağa dəyər yaxşı qayda 1 stəkan meyvə, ¾ fincan maye, buz və bir qaşıq toxum yağı və ya qoz yağı istifadə etməkdir (bir avokadonun dörddə biri də istifadə edilə bilər). Bir ovuc ispanaq əlavə etmək də yaxşıdır. Daha qalın bir smoothie istəyirsinizsə, yarım dondurulmuş banan əlavə etməyinizə əmin olun. Daha şirin bir smoothie əldə etmək üçün bir qaşıq bal da əlavə edə bilərsiniz.
- Makaron hazırlamaq. Bir neçə çimdik kosher duzu olan suyu qaynatın. Növbəti addım makaronu tökmək, qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq qarışdırmaq və bişirməkdir. Makaronu süzgəcdə süzün və sonra bir az zeytun yağı ilə səpin (bu, əriştələrin yapışmaması üçün edilir). İstifadə etdiyiniz suyun miqdarına əlavə diqqət yetirmək yaxşıdır. Çox su qoymayın, kifayət qədər su tökün.
- Salat hazırlamaq. Salat hazırlamağın açarı yaradıcı olmaq və ispanaq, arugula, Brüssel kələmi və xırdalanmış kələm kimi müxtəlif göyərtilərdən istifadə etməyə başlamaqdır. Qızardılmış və ya çiy tərəvəzlər, bir ovuc toxum və ya qoz-fındıq və bir neçə dilim meyvə əlavə edin. Nəhayət, rahatlıqla hazırlaya biləcəyiniz vinaigrette ilə çiləyiniz.
- Toyuq bişirmək. Bu, bu siyahıdakı ən sadə bacarıq ola bilər. Əgər sobadan istifadə edirsinizsə, sadəcə 400 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Toyuq ətini (bud və ya döşləri) çörək qabına qoyun, yağla yağlayın və sonra bibər və duz səpin. Toyuq təxminən 165 dərəcə daxili temperatura çatana qədər bişirin. Hər 20 dəqiqədən sonra yoxlamağa başlayın, bu, təxminən 35 dəqiqə çəkməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, çiy toyuq özü ilə salmonella daşıyır, ona görə də toxunulan hər səthi çoxlu sabun və isti su ilə təmizləmək vacibdir.
- Balıq bişirmək. Toyuq bişirmək kimi, balıq bişirmək də asandır. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın və çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Balıqlarınızı çörək qabına qoyun, yağla çiləyiniz və bibər və duz səpin. Döndürün və təkrarlayın. Balığın qabığı varsa, onu dəri tərəfi aşağıya doğru bişirdiyinizə əmin olun. Balıqları təxminən 20 dəqiqə və ya çəngəl ilə soxulduqda balıq lopalaşana qədər bişirin.
- Tərəvəzlərin qızardılması. Qızardılmış tərəvəzlər yeməyin çox vacib bir hissəsidir. Fırını 400 dərəcə qızdırın və doğramağa başlayın. Tərəvəzləri zeytun yağı, duz və istiotla səpin və tərəvəzlər yumşaq olana və təzəcə qızarmağa başlayana qədər bişirin.
- Vinaigrette və digər sarğıların hazırlanması. Sadə vinaigrette turşu və yağın qarışığıdır (məsələn, sirkə və ya limon suyu), tez-tez otlar, duz və istiot ilə ədviyyatlıdır. Sarğı emulsiya etmək üçün (qəribə balzam və yağlı qabarcıqlara bölünmür), turşunun bir hissəsinə üç hissəli yağ nisbəti ilə yapışdırın. Hamar sarğı pozulmadığından əmin olmaq üçün bir qaşıq xardal əlavə edin. Sadə vinaigrette mənimsədikdən sonra, humus, ağcaqayın siropu və miso pastası kimi yeni ədviyyatlar və emulqatorları sınayın.
