बुनियादी सहयोग
खाना पकाना उतना कठिन नहीं है जितना कि ज्यादातर लोग इसे देख सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए आपके पास कुछ कौशल होना आवश्यक है। नीचे कुछ खाना पकाने के कौशल दिए गए हैं जो आपको कुछ सामान्य भोजन तैयार करने में सहायक होंगे। सूची संपूर्ण नहीं है, लेकिन यह आपको कुछ बुनियादी खाना पकाने के कौशल सीखने का मौका देगा।
- स्मूदी बनाना। एक अच्छी स्मूथी के लिए केवल दही और मिश्रित फलों से अधिक की आवश्यकता होती है। हालाँकि, स्मूदी बनाना उतना कठिन नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। स्मूथी बनाने की कोशिश में एक अच्छा नियम 1 कप फल,, कप तरल, बर्फ और एक चम्मच बीज मक्खन या अखरोट मक्खन (एक एवोकैडो का एक चौथाई भी इस्तेमाल किया जा सकता है) का उपयोग करना है। एक मुट्ठी पालक को शामिल करना भी अच्छा है। यदि आप एक मोटी स्मूथी चाहते हैं, तो आधा जमे हुए केले को जोड़ना सुनिश्चित करें। मीठी स्मूदी पाने के लिए आप एक चम्मच शहद भी मिला सकते हैं।
- पास्ता बनाना। कोषेर नमक के कई चुटकी युक्त पानी उबालें। अगला कदम पास्ता में डालना, हलचल करना और पैकेज निर्देशों द्वारा निर्देशित के रूप में पकाना है। पास्ता को एक कोलंडर में डुबोएं और फिर थोड़े से जैतून के तेल से धोएं (यह चिपचिपे नूडल्स को रोकने के लिए किया जाता है)। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा पर अतिरिक्त सावधानी बरतना अच्छा है। बहुत अधिक पानी न डालें, बस पर्याप्त डालें।
- सलाद बनाना। सलाद बनाने की कुंजी रचनात्मक होना और विभिन्न साग जैसे कि पालक, अरुगुला, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कटा हुआ केल का उपयोग करना शुरू करना है। भुना हुआ या कच्ची सब्जी, मुट्ठी भर बीज या नट्स और फलों के कुछ स्लाइस जोड़ें। अंत में, आप आसानी से बना सकते हैं कि vinaigrette के साथ बूंदा बांदी।
- कुकिंग चिकन। यह इस सूची में सबसे सरल कौशल हो सकता है। यदि आप एक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो बस 400 डिग्री पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर चिकन (जांघ या स्तन) रखें, तेल के साथ टपकाएँ और फिर काली मिर्च और नमक छिड़कें। तब तक बेक करें जब तक कि चिकन लगभग 165 डिग्री के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए। हर 20 मिनट के बाद जांच शुरू करें, यह लगभग 35 मिनट लेना चाहिए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चा चिकन इसके साथ साल्मोनेला करता है, इसलिए प्रत्येक सतह को साफ करना महत्वपूर्ण है जो बहुत साबुन और गर्म पानी से छुआ है।
- मछली पकाना। बेकिंग चिकन के समान, बेकिंग मछली भी आसान है। ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग शीट पर अपनी मछली रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और काली मिर्च और नमक छिड़कें। पलटें और दोहराएं। यदि मछली की त्वचा है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे त्वचा की तरफ से नीचे की ओर बांधें। मछली को लगभग 20 मिनट तक सेंकें, या जब तक कि मछली कांटा न हो जाए, तब तक बेक करें।
- सब्जियों को भूनना। भुनी हुई सब्जियां भोजन का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा बनाती हैं। ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें और चॉप करना शुरू करें। तेल, नमक और काली मिर्च के साथ वेजीज को डुबोएं और तब तक बेक करें जब तक कि वेजीज टेंडर न होकर सिर्फ भूरे रंग के होने लगें।
- विनिगेट और अन्य ड्रेसिंग बनाना। एक सरल विनैग्रेट एसिड और तेल (जैसे सिरका या नींबू का रस) का मिश्रण है, जिसे अक्सर जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। ड्रेसिंग को पायसीकारी करने के लिए (अजीब बाल्समिक और ऑयली बुलबुले में अलग नहीं) पाने के लिए, एसिड के एक हिस्से में तेल के तीन भागों के राशन के साथ छड़ी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकनी ड्रेसिंग नहीं टूटती है, उसमें एक चम्मच सरसों डालें। एक बार जब आप सरल विनैग्रेट में महारत हासिल कर लेते हैं, तो नए सीज़निंग और इमल्सीफायर जैसे ह्यूमस, मैपल सिरप और मिसो पेस्ट को आज़माएं।
