MEMASAK DASAR
Memasak tidak sesulit kelihatannya kebanyakan orang. Namun, itu mengharuskan Anda untuk memiliki beberapa keterampilan. Di bawah ini adalah beberapa keterampilan memasak yang menurut Anda berguna dalam menyiapkan beberapa makanan umum. Daftarnya tidak lengkap tetapi akan memberi Anda kesempatan untuk mempelajari beberapa keterampilan memasak dasar.
- Membuat smoothie. Smoothie yang baik membutuhkan lebih dari sekadar yogurt dan buah-buahan yang diblender. Namun, membuat smoothie tidak sesulit yang Anda bayangkan. Aturan yang baik untuk dicoba dalam membuat smoothie adalah menggunakan 1 cangkir buah, ¾ cangkir cairan, es, dan sesendok mentega biji atau mentega kacang (seperempat buah alpukat juga bisa digunakan). Ini juga bagus untuk memasukkan segenggam bayam. Jika Anda menginginkan smoothie yang lebih kental, pastikan untuk menambahkan setengah buah pisang beku. Anda juga bisa menambahkan sesendok madu untuk mendapatkan smoothie yang lebih manis.
- Membuat pasta. Rebus air yang mengandung beberapa sejumput garam halal. Langkah selanjutnya adalah menuangkan pasta, aduk dan masak sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan pasta dalam saringan lalu siram dengan sedikit minyak zaitun (ini dilakukan untuk mencegah mie lengket). Adalah baik untuk berhati-hati pada jumlah air yang Anda gunakan. Jangan terlalu banyak air, cukup.
- Membuat salad. Kunci untuk membuat salad adalah menjadi kreatif dan mulai menggunakan sayuran yang berbeda seperti bayam, arugula, kubis Brussel, dan abon kangkung. Tambahkan sayuran panggang atau mentah, segenggam biji atau kacang dan beberapa potong buah. Terakhir, gerimis dengan vinaigrette yang bisa Anda buat dengan nyaman.
- Memasak ayam. Ini mungkin keterampilan paling sederhana dalam daftar ini. Jika Anda menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu hingga 400 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan ayam (paha atau dada) di atas loyang, gerimis dengan minyak lalu taburi dengan merica dan garam. Panggang hingga ayam mencapai suhu internal sekitar 165 derajat. Mulailah memeriksa setelah setiap 20 menit, ini akan memakan waktu kira-kira 35 menit. Penting untuk diperhatikan bahwa ayam mentah mengandung salmonella, oleh karena itu penting untuk membersihkan setiap permukaan yang disentuh dengan banyak sabun dan air panas.
- Memanggang ikan. Mirip dengan memanggang ayam, memanggang ikan juga mudah. Panaskan oven hingga 425 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan ikan Anda di atas loyang, gerimis dengan minyak dan taburi dengan merica dan garam. Balik dan ulangi. Jika ikan memiliki kulit, pastikan Anda memanggangnya dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Panggang ikan selama sekitar 20 menit, atau sampai ikan terkelupas saat ditusuk dengan garpu.
- Memanggang sayuran. Sayuran panggang menjadi bagian yang sangat penting dari makanan. Panaskan oven hingga 400 derajat dan mulailah memotong. Siram sayuran dengan minyak, garam dan merica, lalu panggang sampai sayuran empuk dan baru mulai kecokelatan.
- Membuat vinaigrette dan dressing lainnya. Vinaigrette sederhana adalah campuran asam dan minyak (seperti cuka atau jus lemon), sering kali dibumbui dengan herba, garam, dan merica. Untuk membuat saus mengemulsi (tidak terpisah menjadi gelembung balsamic dan berminyak yang aneh), pertahankan rasio tiga bagian minyak dengan satu bagian asam. Tambahkan sesendok mustard untuk memastikan balutan halus tidak pecah. Setelah Anda menguasai vinaigrette sederhana, cobalah bumbu dan pengemulsi baru seperti hummus, sirup maple, dan pasta miso.
