CUCINA DI BASE
Cucinare non è così difficile come la maggior parte delle persone potrebbe far sembrare. Tuttavia, richiede di avere alcune abilità. Di seguito sono riportate alcune abilità culinarie che troverai utili nella preparazione di alcuni dei pasti comuni. L'elenco non è esaustivo ma ti darà la possibilità di apprendere alcune abilità culinarie di base.
- Fare un frullato. Un buon frullato richiede più di un semplice yogurt e frutta frullata. Tuttavia, fare un frullato non è così difficile come potresti pensare. Una buona regola che vale la pena provare per preparare un frullato è usare 1 tazza di frutta, ¾ tazza di liquido, ghiaccio e un cucchiaio di burro di semi o burro di noci (si può usare anche un quarto di avocado). È anche bene includere una manciata di spinaci. Nel caso in cui desideri un frullato più denso, assicurati di aggiungere mezza banana congelata. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di miele per ottenere un frullato più dolce.
- Fare una pasta. Bollire l'acqua contenente diversi pizzichi di sale kosher. Il passaggio successivo consiste nel versare la pasta, mescolare e cuocere come indicato dalle istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta in uno scolapasta e poi bagnare con un filo d'olio d'oliva (questo è fatto per evitare che le tagliatelle appiccicose). È bene prestare particolare attenzione alla quantità di acqua che si utilizza. Non mettere troppa acqua, basta metterne abbastanza.
- Fare un'insalata. La chiave per preparare un'insalata è essere creativi e iniziare a utilizzare verdure diverse come spinaci, rucola, cavoletti di Bruxelles e cavolo tritato. Aggiungi verdure arrostite o crude, una manciata di semi o noci e qualche fetta di frutta. Infine irrorate con la vinaigrette che potete comodamente realizzare.
- Cottura del pollo. Questa potrebbe essere l'abilità più semplice in questo elenco. Se stai usando un forno, preriscaldalo a 400 gradi e rivesti una teglia con carta da forno. Mettere il pollo (cosce o petti) sulla teglia, condire con olio e poi cospargere di pepe e sale. Cuocere fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di circa 165 gradi. Inizia a controllare ogni 20 minuti, questo dovrebbe richiedere circa 35 minuti. È importante notare che il pollo crudo porta con sé la salmonella, è quindi importante pulire ogni superficie che viene toccata con molto sapone e acqua calda.
- Pesce al forno. Simile al pollo al forno, anche il pesce al forno è facile. Preriscaldare il forno a 425 gradi e rivestire una teglia con carta da forno. Mettere il pesce sulla teglia, condire con olio e cospargere di pepe e sale. Capovolgi e ripeti. Nel caso in cui il pesce abbia una pelle, assicurati di cuocerlo con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere il pesce per circa 20 minuti, o fino al punto in cui il pesce si sfalda quando viene colpito con una forchetta.
- Arrostire le verdure. Le verdure arrostite costituiscono una parte molto importante di un pasto. Preriscalda il forno a 400 gradi e inizia a tagliare. Ungere le verdure con olio, sale e pepe e cuocere fino a quando le verdure sono tenere e iniziano a dorare.
- Fare vinaigrette e altri condimenti. Una semplice vinaigrette è una miscela di acido e olio (come aceto o succo di limone), spesso condita con erbe aromatiche, sale e pepe. Per far sì che il condimento si emulsioni (non si separi in strane bolle balsamiche e oleose), attenersi a una razione di tre parti di olio per una parte di acido. Aggiungere un cucchiaio di senape per assicurarsi che il condimento liscio non si rompa. Una volta che hai imparato la semplice vinaigrette, prova nuovi condimenti ed emulsionanti come hummus, sciroppo d'acero e pasta di miso.
