အခြေခံအချက်အပြုတ်
ချက်ပြုတ်ပုံက လူအများစုလုပ်ထားသလောက် မခက်ပါဘူး။ သို့သော် သင့်တွင် ကျွမ်းကျင်မှုအချို့ရှိရန် လိုအပ်သည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအချက်များသည် အများသုံးအစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ဖြစ်သည်။ စာရင်းသည် မပြည့်စုံသော်လည်း အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းကျွမ်းကျင်မှုအချို့ကို သင်ယူခွင့်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
- ဖျော်ရည်လုပ်ခြင်း။ ကောင်းသော smoothie သည် ဒိန်ချဉ်နှင့် ရောထားသော အသီးအနှံများထက် ပိုလိုအပ်ပါသည်။ သို့သော်၊ ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ခြင်းသည် သင်ထင်ထားသလောက် မခက်ခဲပါ။ ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရာတွင် ကြိုးစားရကျိုးနပ်သည့် စည်းမျဉ်းကောင်းတစ်ခုမှာ အသီးအနှံ ၁ ခွက်၊ အရည် ¾ ခွက်၊ ရေခဲနှင့် အစေ့ထောပတ် သို့မဟုတ် အစေ့ထောပတ် တစ်ဇွန်း (ထောပတ်သီး၏ လေးပုံတစ်ပုံကိုလည်း သုံးနိုင်သည်) ကို အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာလောက် ထည့်ထားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ ပိုထူတဲ့ smoothie လိုချင်ရင် အေးခဲထားတဲ့ ငှက်ပျောသီးတစ်ဝက်ကို သေချာထည့်ပါ။ ပိုချိုတဲ့ smoothie ရဖို့အတွက် ပျားရည်တစ်ဇွန်းကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ခြင်း။ kosher ဆားအနည်းငယ်ပါရှိသောရေကိုပြုတ်ပါ။ နောက်တစ်ဆင့်ကတော့ အထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ခေါက်ဆွဲထည့်၊ မွှေပြီး ချက်ပြုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကို colander တွင်ရေဆေးပြီး သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် မွှေပါ (စေးကပ်သောခေါက်ဆွဲကို ကာကွယ်ရန် လုပ်ဆောင်သည်)။ သင်အသုံးပြုသောရေပမာဏကို အထူးသတိထားရန် ကောင်းပါတယ်။ ရေအများကြီးမထည့်ဘဲ လုံလောက်အောင်ထားရုံပါပဲ။
- သုပ်လုပ်တာ။ အသုပ်ပြုလုပ်ခြင်း၏သော့ချက်မှာ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိရန်နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ arugula၊ Brussels အပင်ပေါက်များနှင့် ခြစ်ထားသောကိုက်လန်စသည့် အစိမ်းရောင်အရွက်များကို စတင်အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ လှော်ထားသော သို့မဟုတ် အစိမ်းလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အစေ့ သို့မဟုတ် အခွံမာသီး လက်တစ်ဆုပ်စာနှင့် သစ်သီးအချပ်အနည်းငယ်ကို ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အဆင်ပြေပြေလုပ်လို့ရတဲ့ Vinaigrette နဲ့ ဖွဲလိုက်ပါ။
- ကြက်သားဟင်းချက်။ ဤစာရင်းတွင် အရိုးရှင်းဆုံး ကျွမ်းကျင်မှု ဖြစ်နိုင်သည်။ မီးဖိုကိုအသုံးပြုနေတယ်ဆိုရင် 400 ဒီဂရီအပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment paper နဲ့ စည်းလိုက်ပါ။ ကြက်သား (ပေါင်ဒါမှမဟုတ် ရင်သား) ကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ ဆီဖြင့် ရွှဲနစ်ပြီး ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ကြက်သားအတွင်းပိုင်းအပူချိန် 165 ဒီဂရီရောက်ရှိသည်အထိဖုတ်။ မိနစ် 20 တစ်ကြိမ်စစ်ဆေးပြီးနောက်၊ ၎င်းသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 35 မိနစ်ကြာသင့်သည်။ ကြက်အစိမ်းမှာ salmonella ပါ၀င်တာကြောင့် ဆပ်ပြာနဲ့ ရေနွေးအများကြီးနဲ့ ထိတွေ့တဲ့ မျက်နှာပြင်တိုင်းကို သန့်ရှင်းဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
- ငါးဖုတ်။ ကြက်ကြော်နဲ့တူတယ်၊ ငါးမုန့်ဖုတ်လည်း လွယ်တယ်။ မီးဖိုကို 425 ဒီဂရီအပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment paper ဖြင့်စည်းပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် သင့်ငါးကို ဆီဖြင့်သုတ်ကာ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့ဖြန်းပေးပါ။ လှန်ပြီး ထပ်လုပ်ပါ။ ငါးမှာ အရေခွံရှိရင် အရေခွံကို အောက်ဘက်မှာ သေချာဖုတ်ပါ။ ငါးကို ခက်ရင်းခွနဲ့ ခေါက်လိုက်တဲ့အခါ ငါးအစင်းတွေ ပေါက်လာတဲ့အထိ မိနစ် ၂၀ လောက် ဖုတ်ပေးပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်များသည် အစားအသောက်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မီးဖိုကို 400 ဒီဂရီအပူပေးပြီး လှီးဖြတ်လိုက်ပါ။ အသီးအရွက်များကို ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ပြီး အသီးအရွက်များ နူးညံ့ပြီး အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- Vinaigrette နှင့် အခြားသော ၀တ်စုံများ ပြုလုပ်ခြင်း။ ရိုးရိုးဗီနိုင်ဂရတ်သည် အက်ဆစ်နှင့်ဆီ (ဥပမာ ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်) တို့ကို မကြာခဏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ အ၀တ်တန်ဆာကို emulsify လုပ်ရန်အတွက် (ထူးဆန်းသော balsamic နှင့် အဆီပြန်သောပူဖောင်းများအဖြစ်သို့မခွဲဘဲ) အက်ဆစ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့ဆီသုံးပိုင်းခွဲခြမ်းနှင့်ကပ်ပါ။ ချောမွေ့သောအဝတ်အစားများ မကွဲကြောင်းသေချာစေရန် မုန်ညင်းတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ရိုးရှင်းသော ဗီနိုင်ဂရက်တီကို ကျွမ်းကျင်ပြီးသည်နှင့် hummus၊ မေပယ်ရည်နှင့် miso paste ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် emulsifier အသစ်များကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ။
