BASIS KOKEN
Koken is niet zo moeilijk als de meeste mensen het laten lijken. Het vereist echter wel enige vaardigheden. Hieronder vindt u enkele kookvaardigheden die u van pas kunt komen bij het bereiden van een aantal veelvoorkomende maaltijden. De lijst is niet uitputtend, maar het geeft je de kans om wat basis kookvaardigheden te leren.
- Een smoothie maken. Voor een goede smoothie is meer nodig dan alleen yoghurt en fruitmix. Een smoothie maken is echter niet zo moeilijk als je misschien denkt. Een goede regel die het proberen waard is bij het maken van een smoothie, is om 1 kopje fruit, ¾ kopje vloeistof, ijs en een lepel zaadboter of notenboter te gebruiken (een kwart van een avocado kan ook worden gebruikt). Het is ook goed om een handvol spinazie toe te voegen. Als je een dikkere smoothie wilt, voeg dan een halve bevroren banaan toe. Je kunt ook een lepel honing toevoegen om een zoetere smoothie te krijgen.
- Pasta maken. Kook water met een paar snufjes koosjer zout. De volgende stap is om de pasta erin te gieten, te roeren en te koken volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af in een vergiet en overgiet met een beetje olijfolie (dit om plakkerige noedels te voorkomen). Het is goed om extra voorzichtig te zijn met de hoeveelheid water die u gebruikt. Doe niet te veel water, gewoon genoeg.
- Een salade maken. De sleutel tot het maken van een salade is om creatief te zijn en verschillende soorten groenten te gebruiken, zoals spinazie, rucola, spruitjes en geraspte boerenkool. Voeg geroosterde of rauwe groenten, een handvol zaden of noten en een paar plakjes fruit toe. Besprenkel ten slotte met de vinaigrette die je gemakkelijk kunt maken.
- Kip koken. Dit is misschien wel de eenvoudigste vaardigheid in deze lijst. Als je een oven gebruikt, verwarm dan gewoon voor op 400 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de kip (dijen of borsten) op de bakplaat, besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Bak tot de kip een interne temperatuur van ongeveer 165 graden bereikt. Begin na elke 20 minuten met controleren, dit duurt ongeveer 35 minuten. Het is belangrijk op te merken dat rauwe kip salmonella met zich meebrengt, daarom is het belangrijk om elk oppervlak dat wordt aangeraakt te reinigen met veel zeep en heet water.
- Vis bakken. Net als bij het bakken van kip, is het bakken van vis ook eenvoudig. Verwarm de oven voor op 425 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de vis op de bakplaat, besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Draai en herhaal. Als de vis een vel heeft, zorg er dan voor dat je hem met de huid naar beneden bakt. Bak de vis ongeveer 20 minuten, of tot het punt waar de vis schilfert wanneer er met een vork in wordt geprikt.
- Groenten roosteren. Geroosterde groenten vormen een zeer belangrijk onderdeel van een maaltijd. Verwarm de oven voor op 400 graden en begin met hakken. Overgiet de groenten met olie, zout en peper en bak tot de groenten zacht zijn en net beginnen te bruinen.
- Vinaigrette en andere dressings maken. Een eenvoudige vinaigrette is een mengsel van zuur en olie (zoals azijn of citroensap), vaak op smaak gebracht met kruiden, zout en peper. Om de dressing te laten emulgeren (niet scheiden in rare balsamico en olieachtige bubbels), houdt u het met een verhouding van drie delen olie op één deel zuur. Voeg een lepel mosterd toe om ervoor te zorgen dat de gladde dressing niet breekt. Als je eenmaal de eenvoudige vinaigrette onder de knie hebt, probeer dan nieuwe smaakmakers en emulgatoren zoals hummus, ahornsiroop en misopasta.
