ОСНОВНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовить не так сложно, как кажется большинству людей. Однако это требует от вас определенных навыков. Ниже приведены некоторые кулинарные навыки, которые могут вам пригодиться при приготовлении некоторых обычных блюд. Список не является исчерпывающим, но он даст вам возможность научиться базовым кулинарным навыкам.
- Делаем смузи. Хороший смузи требует большего, чем просто йогурт и фруктовые смеси. Однако приготовить смузи не так сложно, как вы думаете. Хорошее правило, которое стоит попробовать при приготовлении смузи, - использовать 1 стакан фруктов, ¾ стакана жидкости, лед и ложку сливочного масла с семенами или орехового масла (также можно использовать четверть авокадо). Также хорошо добавить горсть шпината. Если вы хотите более густой смузи, обязательно добавьте половину замороженного банана. Вы также можете добавить ложку меда, чтобы смузи получился более сладким.
- Изготовление макаронных изделий. Вскипятите воду, содержащую несколько щепоток кошерной соли. Следующим шагом будет засыпать макароны, перемешать и приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте пасту на дуршлаг, а затем полейте небольшим количеством оливкового масла (это сделано для предотвращения липкости лапши). Рекомендуется проявлять особую осторожность в отношении количества используемой воды. Не наливайте слишком много воды, просто налейте достаточно.
- Делаем салат. Ключ к приготовлению салата - проявить изобретательность и начать использовать различную зелень, такую как шпинат, руккола, брюссельская капуста и тертая капуста. Добавьте жареные или сырые овощи, горсть семян или орехов и несколько ломтиков фруктов. Наконец, сбрызните винегретом, который вы можете приготовить с комфортом.
- Готовим курицу. Это может быть самый простой навык в этом списке. Если вы используете духовку, просто разогрейте ее до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите курицу (бедра или грудку) на противень, сбрызните маслом, а затем посыпьте перцем и солью. Выпекайте, пока курица не достигнет внутренней температуры около 165 градусов. Начинайте проверку каждые 20 минут, это должно занять примерно 35 минут. Важно отметить, что сырая курица несет с собой сальмонеллу, поэтому важно очищать каждую поверхность, к которой прикасаются, большим количеством мыла и горячей воды.
- Запекание рыбы. Как и запекать курицу, запечь рыбу тоже несложно. Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Выложить рыбу на противень, сбрызнуть маслом, посыпать перцем и солью. Переверните и повторите. Если у рыбы есть кожа, запекайте ее кожицей вниз. Запекайте рыбу около 20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет рассыпаться вилкой.
- Запекание овощей. Жареные овощи - очень важная часть еды. Разогрейте духовку до 400 градусов и приступайте к измельчению. Облейте овощи маслом, солью и перцем и запекайте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.
- Приготовление винегрета и других заправок. Простой винегрет - это смесь кислоты и масла (например, уксуса или лимонного сока), часто приправленная травами, солью и перцем. Чтобы повязка превратилась в эмульсию (не расслаивалась на бальзамические и маслянистые пузырьки), придерживайтесь соотношения три части масла на одну часть кислоты. Добавьте ложку горчицы, чтобы однородная заправка не порвалась. Освоив простой винегрет, попробуйте новые приправы и эмульгаторы, такие как хумус, кленовый сироп и паста мисо.
