KUJTIMI THEMELOR
Gatimi nuk është aq i vështirë sa shumica e njerëzve mund ta bëjnë atë të duket. Sidoqoftë, kërkon që ju të keni disa aftësi. Më poshtë janë disa aftësi gatimi që do t'i gjeni të dobishme në përgatitjen e disa prej vakteve të zakonshme. Lista nuk është shteruese por do t'ju japë një mundësi për të mësuar disa aftësi themelore të gatimit.
- Bërja e një gojëmjalti. Një smoothie e mirë kërkon më shumë sesa thjesht kos dhe fruta të përziera. Sidoqoftë, bërja e një gojëmjalti nuk është aq e vështirë sa mund të mendoni. Një rregull i mirë që ia vlen të përpiqeni të bëni një gojëmjaltë është të përdorni 1 gotë frutash, ¾ filxhan të lëngshëm, akull dhe një lugë gjalpë farë ose gjalpë arrë (një çerek i avokados gjithashtu mund të përdoret). Shtë gjithashtu mirë të përfshini një pjesë të vogël të spinaqit. Në rast se dëshironi një smoothie më të trashë, sigurohuni që të shtoni gjysmën e një bananeje të ngrirë. Mund të shtoni edhe një lugë mjaltë për të marrë një smoothie më të ëmbël.
- Marrja e makaronave. Ziejeni ujë që përmbajnë disa pincë kripë kosher. Hapi tjetër është që të derdhni makarona, përzieni dhe gatuani siç udhëzohet nga udhëzimet e paketës. Kullojini makaronat në një kullesë dhe më pas ziejini me pak vaj ulliri (kjo bëhet për të parandaluar petë ngjitëse). Shtë mirë të bëni kujdes më shumë për sasinë e ujit që përdorni. Mos vendosni shumë ujë, thjesht vendosni sa duhet.
- Marrja e një sallate. Theelësi për të bërë një sallatë është të jeni krijues dhe të filloni të përdorni zarzavate të ndryshme si spinaq, arugula, lakër në Bruksel dhe kale të copëtuar. Shtoni vegla të pjekura ose të papërpunuara, një pjesë të farave ose arra dhe disa feta frutash. Më në fund, zhyteni me vinaigrette që mund të bëni me lehtësi.
- Gatim pule. Kjo mund të jetë aftësia më e thjeshtë në këtë listë. Nëse jeni duke përdorur një furrë, thjesht ngrohni në 400 gradë dhe rreshtoni një fletë pjekje me një letër pergamene. Vendoseni mishin e pulës (kofshë ose gjokse) në fletën e pjekjes, zhvishem me vaj dhe më pas spërkateni me piper dhe kripë. Piqeni derisa pula të arrijë një temperaturë të brendshme rreth 165 gradë. Filloni të kontrolloni pas çdo 20 minutash, kjo duhet të zgjasë përafërsisht 35 minuta. Shtë e rëndësishme të theksohet se mishi i pulës së papërpunuar mbart me vete salmonelën, prandaj është e rëndësishme të pastroni çdo sipërfaqe që preket me shumë sapun dhe ujë të nxehtë.
- Pjekje peshku. Ngjashëm me pjekjen e pulës, pjekja e peshkut është gjithashtu e lehtë. Ngrohni furrën në 425 gradë dhe rreshtoni një fletë pjekje me një letër pergamene. Vendosni peshkun tuaj në fletën e pjekjes, zhvishem me vaj dhe spërkateni me piper dhe kripë. Rrokullis dhe përsëris. Në rast se peshku ka një lëkurë, sigurohuni që ta pjekni anash lëkurës. Piqni peshkun për rreth 20 minuta, ose deri në pikën ku peshqit të skuqen kur piqen me pirun.
- Pjekje perimesh. Perimet e pjekura bëjnë një pjesë shumë të rëndësishme të një vakt. Lyejeni furrën në 400 gradë dhe filloni të copëtoni. Lyejini vegjet me vaj, kripë dhe piper dhe piqini derisa perimet të jenë të buta dhe sapo të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.
- Marrja e rrobave vinaigrette dhe të tjera. Një vinaigrette e thjeshtë është një përzierje e acidit dhe vajit (të tilla si uthull ose lëng limoni), shpesh i kalitur me barishte, kripë dhe piper. Në mënyrë që veshja të emulsifikohet (jo të ndara në flluska të çuditshme balsamike dhe vajore), ngjiteni me një racion prej tre pjesësh vaji në një pjesë të acidit. Shtoni një lugë mustardë në mënyrë që të siguroheni që salcimi i qetë të mos prishet. Pasi të keni zotëruar vinaigrette-in e thjeshtë, provoni erëza dhe emulsifikues të rinj si hummus, shurup panje dhe paste miso.
