GRUNDLÄGGANDE TILLAGNING
Matlagning är inte så svårt som de flesta kan få det att se ut. Det kräver dock att du har vissa färdigheter. Nedan finns några matlagningsfärdigheter som du kommer att vara till hjälp när du förbereder några av de vanliga måltiderna. Listan är inte uttömmande men den ger dig en chans att lära dig några grundläggande matlagningsfärdigheter.
- Göra en smoothie. En bra smoothie kräver mer än bara yoghurt och blandade frukter. Men att göra en smoothie är inte så svårt som du kanske tror. En bra regel som är värd att testa för att göra en smoothie är att använda 1 dl frukt, ¾ dl vätska, is och en sked frösmör eller nötsmör (en fjärdedel av en avokado kan också användas). Det går även bra att ha med en näve spenat. Om du vill ha en tjockare smoothie, se till att lägga till en halv frusen banan. Du kan också lägga till en sked honung för att få en sötare smoothie.
- Att göra en pasta. Koka upp vatten som innehåller flera nypor koshersalt. Nästa steg är att hälla i pasta, rör om och koka enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag och späd sedan med lite olivolja (detta görs för att förhindra klibbiga nudlar). Det är bra att vara extra försiktig med mängden vatten du använder. Häll inte för mycket vatten, bara häll tillräckligt.
- Att göra en sallad. Nyckeln till att göra en sallad är att vara kreativ och att börja använda olika grönsaker som spenat, ruccola, brysselkål och strimlad grönkål. Lägg till rostade eller råa grönsaker, en handfull frön eller nötter och några skivor frukt. Ringla till sist över vinägretten som du bekvämt kan göra.
- Laga kyckling. Detta kan vara den enklaste färdigheten i den här listan. Om du använder en ugn är det bara att förvärma till 400 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg kycklingen (lår eller bröst) på plåten, ringla över olja och strö sedan över peppar och salt. Grädda tills kycklingen når en innertemperatur på ca 165 grader. Börja kontrollera efter var 20:e minut, detta bör ta ungefär 35 minuter. Det är viktigt att notera att rå kyckling bär med sig salmonella, det är därför viktigt att rengöra varje yta som berörs med mycket tvål och varmt vatten.
- Baka fisk. Precis som att baka kyckling är det lätt att baka fisk. Värm ugnen till 425 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg fisken på plåten, ringla över olja och strö över peppar och salt. Vänd och upprepa. Om fisken har ett skinn, se till att du bakar den med skinnsidan nedåt. Grädda fisken i cirka 20 minuter, eller tills den punkt där fisken flagnar när den petas med en gaffel.
- Rosta grönsaker. Rostade grönsaker är en mycket viktig del av en måltid. Värm ugnen till 400 grader och börja hacka. Blanda grönsakerna med olja, salt och peppar och grädda tills grönsakerna är mjuka och precis börjar få färg.
- Göra vinägrett och andra dressingar. En enkel vinägrett är en blandning av syra och olja (som vinäger eller citronsaft), ofta smaksatt med örter, salt och peppar. För att få dressingen att emulgera (inte separera i konstiga balsamico och oljiga bubblor), stick med en ranson av tre delar olja till en del syra. Tillsätt en sked senap för att säkerställa att den släta dressingen inte går sönder. När du har bemästrat den enkla vinägretten, prova nya kryddor och emulgeringsmedel som hummus, lönnsirap och misopasta.
