BATAYANG PAGLUTO
Ang pagluluto ay hindi kasing hirap ng karamihan sa mga tao. Gayunpaman, kailangan mong magkaroon ng ilang mga kasanayan. Nasa ibaba ang ilang mga kasanayan sa pagluluto na makikita mong kapaki-pakinabang sa paghahanda ng ilan sa mga karaniwang pagkain. Ang listahan ay hindi kumpleto ngunit ito ay magbibigay sa iyo ng pagkakataong matuto ng ilang pangunahing kasanayan sa pagluluto.
- Gumagawa ng smoothie. Ang isang magandang smoothie ay nangangailangan ng higit pa sa yogurt at pinaghalong prutas. Gayunpaman, ang paggawa ng smoothie ay hindi kasing hirap ng iniisip mo. Ang isang magandang tuntunin na dapat subukan sa paggawa ng smoothie ay ang paggamit ng 1 tasang prutas, ¾ tasang likido, yelo at isang kutsarang seed butter o nut butter (maaari ding gamitin ang isang quarter ng isang avocado). Mainam din na isama ang isang dakot ng spinach. Kung gusto mo ng mas makapal na smoothie, siguraduhing magdagdag ng kalahating frozen na saging. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang pulot para makakuha ng mas matamis na smoothie.
- Paggawa ng pasta. Pakuluan ang tubig na naglalaman ng ilang kurot ng kosher salt. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang pasta, pukawin at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin ang pasta sa isang colander at pagkatapos ay buhusan ng kaunting olive oil (ginagawa ito upang maiwasan ang malagkit na pansit). Mainam na mag-ingat sa dami ng tubig na iyong ginagamit. Huwag maglagay ng masyadong maraming tubig, maglagay lamang ng sapat.
- Gumagawa ng salad. Ang susi sa paggawa ng salad ay ang pagiging malikhain at simulan ang paggamit ng iba't ibang gulay tulad ng spinach, arugula, Brussels sprouts at ginutay-gutay na kale. Magdagdag ng inihaw o hilaw na gulay, isang dakot ng buto o mani at ilang hiwa ng prutas. Panghuli, ibuhos ang vinaigrette na maaari mong gawin nang kumportable.
- Pagluluto ng manok. Maaaring ito ang pinakasimpleng kasanayan sa listahang ito. Kung gumagamit ka ng oven, painitin lamang sa 400 degrees at lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Ilagay ang manok (mga hita o suso) sa baking sheet, lagyan ng mantika at saka budburan ng paminta at asin. Maghurno hanggang ang manok ay umabot sa panloob na temperatura na humigit-kumulang 165 degrees. Simulan ang pagsuri pagkatapos ng bawat 20 minuto, ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 35 minuto. Mahalagang tandaan na ang hilaw na manok ay may dalang salmonella, kaya mahalaga na linisin ang bawat ibabaw na hinipo ng maraming sabon at mainit na tubig.
- Pagluluto ng isda. Katulad ng pagluluto ng manok, madali din ang pagluluto ng isda. Painitin muna ang oven sa 425 degrees at lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Ilagay ang iyong isda sa baking sheet, lagyan ng mantika at budburan ng paminta at asin. I-flip at ulitin. Kung sakaling ang isda ay may balat, siguraduhing i-bake mo ito nang nakababa ang balat. I-bake ang isda sa loob ng mga 20 minuto, o hanggang sa punto kung saan ang isda ay natuklap kapag tinutusok ng tinidor.
- Pag-ihaw ng gulay. Ang mga inihaw na gulay ay gumagawa ng isang napakahalagang bahagi ng isang pagkain. Painitin ang oven sa 400 degrees at simulan ang pagpuputol. Ibuhos ang mga gulay na may mantika, asin at paminta at maghurno hanggang ang mga gulay ay malambot at nagsisimula pa lamang maging kayumanggi.
- Paggawa ng vinaigrette at iba pang dressing. Ang simpleng vinaigrette ay pinaghalong acid at langis (tulad ng suka o lemon juice), na kadalasang tinimplahan ng mga halamang gamot, asin at paminta. Upang maging emulsify ang dressing (hindi hiwalay sa kakaibang balsamic at mamantika na mga bula), dumikit na may rasyon ng tatlong bahagi ng langis sa isang bahagi ng acid. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa upang matiyak na ang makinis na dressing ay hindi masira. Kapag na-master mo na ang simpleng vinaigrette, subukan ang mga bagong seasoning at emulsifier tulad ng hummus, maple syrup at miso paste.
