TEMEL PİŞİRME
Yemek yapmak, çoğu insanın göründüğü kadar zor değildir. Ancak, bazı becerilere sahip olmanızı gerektirir. Aşağıda, ortak yemeklerden bazılarını hazırlarken faydalı bulacağınız bazı pişirme becerileri verilmiştir. Liste ayrıntılı değildir ancak size bazı temel pişirme becerilerini öğrenme şansı verecektir.
- Smoothie yapmak. İyi bir smoothie, sadece yoğurt ve harmanlanmış meyvelerden daha fazlasını gerektirir. Ancak smoothie yapmak sandığınız kadar zor değil. Smoothie yaparken denemeye değer iyi bir kural, 1 su bardağı meyve, ¾ su bardağı sıvı, buz ve bir kaşık tohum yağı veya fındık yağı kullanmaktır (çeyrek avokado da kullanılabilir). Bir avuç ıspanak eklemek de iyidir. Daha koyu bir smoothie istiyorsanız, yarım donmuş muz eklediğinizden emin olun. Daha tatlı bir smoothie elde etmek için bir kaşık bal da ekleyebilirsiniz.
- makarna yapmak Birkaç tutam koşer tuzu içeren suyu kaynatın. Bir sonraki adım, makarnayı dökmek, karıştırmak ve paketteki talimatlara göre pişirmektir. Makarnayı bir kevgir içinde süzün ve üzerine biraz zeytinyağı dökün (bu, eriştelerin yapışmasını önlemek için yapılır). Kullandığınız su miktarına ekstra dikkat etmekte fayda var. Çok fazla su koymayın, yeteri kadar koyun.
- salata yapmak Salata yapmanın anahtarı yaratıcı olmak ve ıspanak, roka, Brüksel lahanası ve kıyılmış lahana gibi farklı yeşillikleri kullanmaya başlamaktır. Kavrulmuş veya çiğ sebzeler, bir avuç tohum veya fındık ve birkaç dilim meyve ekleyin. Son olarak üzerine rahatlıkla yapabileceğiniz salata sosu gezdirin.
- Tavuk pişirmek. Bu, bu listedeki en basit beceri olabilir. Fırın kullanıyorsanız, 400 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Tavuğu (uyluk veya göğüs) fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ gezdirin ve ardından biber ve tuz serpin. Tavuk yaklaşık 165 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Her 20 dakikada bir kontrol etmeye başlayın, bu yaklaşık 35 dakika sürmelidir. Çiğ tavuğun yanında salmonella taşıdığına dikkat etmek önemlidir, bu nedenle temas edilen her yüzeyin bol sabun ve sıcak su ile temizlenmesi önemlidir.
- Balık pişirmek. Tavuk pişirmek gibi, balık pişirmek de kolaydır. Fırını 425 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Balığınızı fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ gezdirin ve üzerine karabiber ve tuz serpin. Çevir ve tekrarla. Balığın derisi varsa, derili tarafı alta gelecek şekilde pişirdiğinizden emin olun. Balığı yaklaşık 20 dakika ya da balık çatalla delindiğinde pul pul dökülene kadar pişirin.
- Kızartma sebzeleri. Kavrulmuş sebzeler, bir yemeğin çok önemli bir bölümünü oluşturur. Fırını 400 dereceye ısıtın ve doğramaya başlayın. Sebzeleri yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sebzeler yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
- Salata sosu ve diğer sosları yapmak. Basit bir salata sosu, asit ve yağın (sirke veya limon suyu gibi) bir karışımıdır ve genellikle otlar, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Pansumanın emülsifiye olmasını sağlamak için (garip balzamik ve yağlı kabarcıklara ayrılmamak üzere), üç kısım yağa bir kısım asit oranı uygulayın. Pürüzsüz olan sosun dağılmaması için bir kaşık hardal ekleyin. Basit salata sosu konusunda ustalaştıktan sonra yeni baharatları ve humus, akçaağaç şurubu ve miso ezmesi gibi emülgatörleri deneyin.
