ASOSIY Pishirish
Pishirish ko'pchilik uchun ko'rinadigan darajada qiyin emas. Biroq, bu sizdan ba'zi ko'nikmalarga ega bo'lishni talab qiladi. Quyida ba'zi umumiy taomlarni tayyorlashda sizga yordam beradigan ba'zi pazandachilik qobiliyatlari mavjud. Ro'yxat to'liq emas, lekin u sizga pishirishning ba'zi asosiy ko'nikmalarini o'rganish imkoniyatini beradi.
- Smoothie tayyorlash. Yaxshi smetana faqat yogurt va aralashtirilgan mevalardan ko'proq narsani talab qiladi. Biroq, smetana tayyorlash siz o'ylaganchalik qiyin emas. Smoothie tayyorlashda sinab ko'rishga arziydigan yaxshi qoida - 1 stakan meva, ¾ stakan suyuqlik, muz va bir qoshiq urug'lik moyi yoki yong'oq moyi (avakadoning to'rtdan bir qismi ham ishlatilishi mumkin). Bundan tashqari, bir hovuch ismaloqni kiritish yaxshidir. Agar siz qalinroq smeti olishni istasangiz, yarim muzlatilgan banan qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, shirin smetana olish uchun bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.
- Makaron tayyorlash. Bir necha chimdik kosher tuzi bo'lgan suvni qaynatib oling. Keyingi qadam makaronni to'kib tashlang, aralashtiring va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Makaronni filtrda to'kib tashlang va keyin ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlang (bu yopishqoq noodlelarni oldini olish uchun qilinadi). Foydalanadigan suv miqdoriga qo'shimcha ehtiyot bo'lish yaxshidir. Ko'p suv qo'ymang, etarli miqdorda suv quying.
- Salat tayyorlash. Salat tayyorlashning kaliti ijodiy bo'lish va ismaloq, rukkola, Bryussel gullari va maydalangan karam kabi turli xil ko'katlardan foydalanishni boshlashdir. Qovurilgan yoki xom sabzavotlar, bir hovuch urug' yoki yong'oq va bir necha bo'lak meva qo'shing. Nihoyat, bemalol tayyorlashingiz mumkin bo'lgan vinaigrette bilan sug'orib oling.
- Tovuq pishirish. Bu ushbu ro'yxatdagi eng oddiy mahorat bo'lishi mumkin. Agar siz pechdan foydalansangiz, shunchaki 400 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Tovuq go'shtini (son yoki ko'krak) pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan sug'orib, keyin qalampir va tuz seping. Tovuq ichki harorati taxminan 165 darajaga etguncha pishiring. Har 20 daqiqada tekshirishni boshlang, bu taxminan 35 daqiqa davom etishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, xom tovuq o'zi bilan salmonellalarni olib yuradi, shuning uchun ko'p sovun va issiq suv bilan tegib turgan har bir sirtni tozalash kerak.
- Pishirish baliq. Tovuqni pishirishga o'xshab, baliq pishirish ham oson. Pechni 425 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'iga pergament qog'oz soling. Baliqni pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan sug'orib, qalampir va tuz seping. O'gir va takrorlang. Agar baliqning terisi bo'lsa, uni terisini pastga qaratib pishirganingizga ishonch hosil qiling. Baliqni taxminan 20 daqiqa davomida yoki vilkalar bilan teshib qo'yilganda baliq parchalanadigan nuqtaga qadar pishiring.
- Sabzavotlarni qovurish. Qovurilgan sabzavotlar ovqatning juda muhim qismini tashkil qiladi. Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring va maydalashni boshlang. Sabzavotlarni yog', tuz va murch bilan to'kib tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va endigina qizarib ketguncha pishiring.
- Vinaigrette va boshqa kiyimlarni tayyorlash. Oddiy vinaigrette - bu kislota va yog' aralashmasi (masalan, sirka yoki limon sharbati), ko'pincha o'tlar, tuz va qalampir bilan ziravorlanadi. Kiyinishni emulsiya qilish uchun (g'alati balsamik va yog'li pufakchalarga ajratilmaydi), kislotaning bir qismiga uch qismli yog'ni ratsion bilan yopishtiring. Silliq kiyinish buzilmasligiga ishonch hosil qilish uchun bir qoshiq xantal qo'shing. Oddiy vinaigretteni o'zlashtirganingizdan so'ng, gumus, chinor siropi va miso pastasi kabi yangi ziravorlar va emulsifikatorlarni sinab ko'ring.
