NẤU ĂN CƠ BẢN
Nấu ăn không khó như hầu hết mọi người có thể làm cho nó. Tuy nhiên, nó đòi hỏi bạn phải có một số kỹ năng. Dưới đây là một số kỹ năng nấu ăn mà bạn sẽ thấy hữu ích trong việc chuẩn bị một số bữa ăn thông thường. Danh sách này không đầy đủ nhưng nó sẽ giúp bạn có cơ hội học một số kỹ năng nấu ăn cơ bản.
- Làm sinh tố. Một ly sinh tố ngon không chỉ cần sữa chua và các loại trái cây trộn. Tuy nhiên, cách làm sinh tố không khó như bạn nghĩ. Một nguyên tắc tốt đáng để thử khi làm sinh tố là dùng 1 cốc trái cây, ¾ cốc chất lỏng, đá và một thìa bơ hạt hoặc bơ hạt (cũng có thể dùng 1/4 quả bơ). Nó cũng tốt để bao gồm một số ít rau bina. Trong trường hợp bạn muốn sinh tố đặc hơn, hãy nhớ thêm nửa quả chuối đông lạnh. Bạn cũng có thể thêm một thìa mật ong để có một ly sinh tố ngọt ngào hơn.
- Làm mì ống. Đun sôi nước có chứa vài nhúm muối kosher. Bước tiếp theo là đổ mì ống vào, đảo đều và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo mì trong một cái chao và sau đó thoa với một ít dầu ô liu (làm như vậy để mì không bị dính). Bạn nên cẩn thận hơn về lượng nước mà bạn sử dụng. Không nên cho quá nhiều nước, chỉ nên cho lượng vừa đủ.
- Làm salad. Chìa khóa để làm món salad là sáng tạo và bắt đầu sử dụng các loại rau xanh khác nhau như rau bina, rau arugula, cải Brussels và cải xoăn cắt nhỏ. Thêm rau rang hoặc sống, một ít hạt hoặc quả hạch và một vài lát trái cây. Cuối cùng, bạn có thể thoải mái làm hỗn hợp dầu giấm cho mưa phùn.
- Nấu gà. Đây có thể là kỹ năng đơn giản nhất trong danh sách này. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, chỉ cần làm nóng trước ở 400 độ và lót khay nướng bằng giấy da. Đặt gà (đùi hoặc ức) lên khay nướng, thấm dầu và rắc tiêu và muối. Nướng cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong khoảng 165 độ. Bắt đầu kiểm tra sau mỗi 20 phút, quá trình này sẽ mất khoảng 35 phút. Điều quan trọng cần lưu ý là thịt gà sống mang theo vi khuẩn salmonella, do đó, điều quan trọng là phải rửa sạch mọi bề mặt tiếp xúc với nhiều xà phòng và nước nóng.
- Nướng cá. Tương tự như nướng gà, nướng cá cũng rất dễ dàng. Làm nóng lò nướng ở 425 độ và lót khay nướng bằng giấy da. Đặt cá của bạn lên trên khay nướng, rưới dầu và rắc tiêu và muối. Lật và lặp lại. Trong trường hợp cá có da, hãy nhớ nướng mặt da xuống. Nướng cá trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi cá bong ra khi dùng nĩa chọc vào.
- Rang rau. Rau rang là một phần rất quan trọng trong bữa ăn. Làm nóng lò nướng ở 400 độ và bắt đầu cắt nhỏ. Ướp rau với dầu, muối và tiêu rồi nướng cho đến khi rau mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu.
- Làm dầu giấm và các loại băng khác. Một loại giấm đơn giản là hỗn hợp axit và dầu (chẳng hạn như giấm hoặc nước cốt chanh), thường được nêm với các loại thảo mộc, muối và tiêu. Để làm cho băng trở nên nhũ hóa (không tách thành bọt balsamic và dầu kỳ lạ), hãy trộn với tỷ lệ ba phần dầu và một phần axit. Thêm một thìa mù tạt để đảm bảo rằng hỗn hợp mịn không bị vỡ. Một khi bạn đã làm thành thạo dầu giấm đơn giản, hãy thử các loại gia vị và chất nhũ hóa mới như hummus, xi-rô cây phong và tương miso.
