Para maging malusog tayo, dapat gumana ng maayos ang ating katawan. Para gumana ng maayos ang katawan, kailangan nito ng nutrients. Ang mga sustansya ay mga compound sa mga pagkaing mahalaga sa buhay at kalusugan, na nagbibigay sa atin ng enerhiya. Ang mga ito ay ang mga bloke ng gusali para sa pagkumpuni at paglaki, at mga sangkap na kinakailangan upang ayusin ang mga proseso ng kemikal. Ang anim na mahahalagang sustansya ay mga bitamina, mineral, protina, taba, tubig, at carbohydrates. Ang mga sustansyang ito ay nahahati sa dalawang pangunahing grupo, depende sa dami ng kailangan ng ating katawan.
Mahalagang gawin ang pagkakaiba na ang macro at micronutrients ay ang mga nutrients na matatagpuan sa loob ng mga pagkain at mga grupo ng pagkain, at hindi sila mga pagkain o mga grupo ng pagkain.
Sa araling ito, malapit nating tatalakayin ang MICRONUTRIENTS, at malalaman natin:
Ang mga micronutrients ay mahahalagang elemento na kailangan ng katawan sa napakaliit na halaga. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay may label na "micro." Ngunit, kahit na kailangan sa maliit na halaga, ang epekto nito sa kalusugan ng katawan ay napakahalaga. Ang mga micronutrients ay mahalaga sa malusog na pag-unlad, pag-iwas sa sakit, at kagalingan. Ang kakulangan sa anumang micronutrient ay maaaring magdulot ng malubha at maging nakamamatay na mga kondisyon. Ang terminong "micronutrients" ay ginagamit upang ilarawan ang mga bitamina at mineral sa pangkalahatan.
Ang mga halaga na kailangan sa katawan ay hindi isang indikasyon ng kanilang kahalagahan.
Bagama't pareho ay itinuturing na micronutrients, ang mga bitamina at mineral ay naiiba sa mga pangunahing paraan. Ang mga bitamina ay organic at maaaring masira sa pamamagitan ng init, hangin, o acid. Ang mga mineral ay hindi organiko at nakahawak sa kanilang kemikal na istraktura.
Ito ay mahalaga dahil nangangahulugan ito na ang mga mineral ay madaling mahanap ang kanilang paraan sa iyong katawan sa pamamagitan ng mga halaman, isda, hayop, at mga likido na iyong kinokonsumo. Ngunit mas mahirap para sa mga bitamina mula sa pagkain at iba pang mapagkukunan dahil sa panahon ng pagluluto, pag-iimbak, o simpleng pagkakalantad, maaari silang ma-inactivate.
Ang mga micronutrients ay may mahalagang papel sa metabolismo at sa pagpapanatili ng function ng tissue. Tumutulong sila sa paggawa ng mga protina, hormones, enzymes, na kritikal sa paggana ng katawan at utak.
Ang mga bitamina ay kinakailangan para sa immune function, paggawa ng enerhiya, pamumuo ng dugo, at ilang iba pang mga function. Ang mga mineral ay kinakailangan para sa paglaki, kalusugan ng buto, balanse ng likido, at iba pang mga proseso.
Ang mga micronutrients ay mga bitamina at mineral.
Ang mga bitamina ay inuri bilang alinman sa fat-soluble o water-soluble . Ang pagkakaibang ito sa pagitan ng dalawang grupo ay napakahalaga. Tinutukoy nito kung paano kumikilos ang bawat bitamina sa loob ng katawan.
Ginagamit ang mga mineral para sa iba't ibang proseso ng pisyolohikal tulad ng pagbuo ng dugo at buto, paggawa ng mga hormone, pag-regulate ng tibok ng puso, at higit pa. Mayroong dalawang uri ng mineral: macrominerals at trace minerals.
Kaya, ang mga micronutrients ay maaaring nahahati sa apat na grupo - mga bitamina na natutunaw sa tubig, mga bitamina na natutunaw sa taba, mga macromineral, at mga trace mineral.
Mga bitamina na nalulusaw sa tubig
Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay yaong natutunaw sa tubig at madaling hinihigop sa mga tisyu para sa agarang paggamit. Ang mga ito ay hinihigop sa bituka, direktang dumaan sa dugo, at dinadala sa mga tisyu kung saan sila gagamitin.
Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay may maraming mga function sa katawan, tulad ng pagtulong na palayain ang enerhiya na matatagpuan sa pagkain na iyong kinakain at pagtulong na panatilihing malusog ang mga tisyu.
Ang mga bitamina na natutunaw sa tubig ay kinabibilangan ng:
Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay hindi nakaimbak sa katawan, malaya itong naglalakbay sa katawan, at ang labis na dami ay kadalasang inilalabas ng mga bato. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay mas malamang na maabot ang mga nakakalason na antas ng mga bitamina na ito. Ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay matatagpuan sa mga pagkaing halaman at hayop o mga pandagdag sa pandiyeta at ang pang-araw-araw na paggamit ay sapilitan.
Ang mga bitamina na ito ay tumutulong sa iyong katawan na makakuha ng enerhiya, palakasin ang mga selula, kabilang ang mga pulang selula ng dugo.
Mga bitamina na natutunaw sa taba
Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay natutunaw sa taba. Ang mga ito ay hinihigop kasama ng mga taba sa diyeta at nakaimbak sa fatty tissue ng katawan at sa atay.
Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay kinabibilangan ng A, D, E, at K. Ang mga ito ay naroroon sa mga pagkaing naglalaman ng taba.
Ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay gumaganap ng mga mahalagang papel sa maraming proseso ng pisyolohikal tulad ng paningin, kalusugan ng buto, immune function, at higit pa. Upang mapanatili ang mabuting kalusugan, kailangan ang maliit na halaga ng mga bitamina na ito. Hindi nila kailangang ubusin nang kasingdalas ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig, dahil nakaimbak sila sa katawan. Sila ay mas mahusay na sumisipsip kapag ang taba ay natupok sa kanila. Dahil maaari silang maipon sa katawan, ang kanilang labis ay maaaring humantong sa toxicity. Bagama't bihira, ang pag-inom ng masyadong maraming bitamina A, D, o E ay maaaring humantong sa mga potensyal na nakakapinsalang epekto.
Mahalaga ang mga ito para sa kalusugan ng mata at suporta sa immune system. Tinutulungan din nila ang iyong katawan na pagalingin ang mga pinsala.
Mga macromineral
Ang isang bilang ng mga mineral ay kailangan sa malalaking halaga upang mapanatili ang wastong paggana ng isang organismo. Ang mga ito ay tinatawag na macrominerals.
Ang mga macromineral ay kinabibilangan ng:
Ang mga ito ay mahalaga para sa kalusugan ng kalamnan at buto. May papel din sila sa pagkontrol sa iyong presyon ng dugo.
Bakas mineral
Ang mga trace mineral ay tinatawag ding microminerals. Ang mga ito ay mahahalagang mineral na dapat nating makuha mula sa pagkain, ngunit, hindi tulad ng mga macro mineral, kailangan natin ng mas maliit na halaga ng mga ito.
Kasama sa mga trace mineral ang:
Ang mga bakas na mineral ay kritikal para sa kalusugan ng kalamnan, paggana ng sistema ng nerbiyos, at pag-aayos ng pinsala sa mga selula.
Dahil nakakakuha tayo ng micronutrients mula sa pagkain na ating kinakain, tingnan natin kung ano ang pinagmumulan ng pagkain ng bawat grupo ng micronutrients.
Mga micronutrients | Pinagmumulan ng pagkain |
| Mga bitamina na nalulusaw sa tubig | citrus fruits, bell peppers, whole grains, itlog, dark leafy greens, isda, at lean meat |
| Mga bitamina na natutunaw sa taba | madahong gulay, soybeans, almond, kamote, at gatas |
| Mga macromineral | mga produkto ng pagawaan ng gatas, black beans at lentil, saging, at isda |
| Bakas mineral | talaba, kangkong, mani gaya ng kasoy, munggo gaya ng mani |
Ang isang deficiency disease ay maaaring tukuyin bilang isang sakit na sanhi ng kakulangan ng mga mahahalagang sustansya o mga elemento ng pandiyeta tulad ng mga bitamina at mineral sa katawan ng tao.
Ang mga sakit sa kakulangan ay maaaring ikategorya sa dalawang uri.
Mga sakit sa kakulangan sa bitamina
Mga sakit sa kakulangan sa mineral
Mga sakit sa kakulangan sa bitamina
Mga sakit sa kakulangan sa mineral
