هل تحب الفطر؟ وهل تعلم أن الفطر ليس مثل التفاح أو الموز الذي تأكله؟ هل تعلم أن عيش الغراب كائنات حية بالفعل ونحن نعلم أن الموز والتفاح ليسوا كذلك؟ وهل سبق لك أن رأيت قالبًا؟ ربما على بعض الطعام ، مثل الخبز؟ أو هل تعلم لماذا ترتفع المخبوزات أثناء الخبز؟ بسبب الخميرة نضيفها إلى العجين!
تشترك الفطر والخمائر والعفن في شيء مشترك. هم جزء من مجموعة من الكائنات الحية تسمى الفطريات. 
اليوم سوف نتعلم عن الفطريات ، وسوف نناقش
تختلف الفطريات عن الحيوانات والنباتات ، فهي مملكة منفصلة للكائنات الحية. الفطريات هي كائنات حية تأكل المواد العضوية.
تشمل الفطريات الكائنات الحية الدقيقة مثل الخمائر والعفن ، بالإضافة إلى الفطر الأكثر شيوعًا. ومن الأمثلة الأخرى على الفطريات الصدأ ، والرائحة الكريهة ، والكمأ ، والعفن الفطري. هناك ما يقرب من 1.5 مليون نوع مختلف من الفطريات على الأرض.
توجد في أي موطن تقريبًا ولكن معظمها يعيش على الأرض. يعيشون بشكل رئيسي في التربة أو على النباتات والأشجار. حتى لو نمت من الأرض مثل النباتات ، فهي ليست نباتات. هناك اختلافات كثيرة بينهما. على سبيل المثال ، يتمثل الاختلاف الرئيسي في أن النباتات تصنع طعامها ، من خلال عملية التمثيل الضوئي ، بينما لا تقوم الفطريات بعملية التمثيل الضوئي لصنع طعامها. يحصلون على طعامهم من الكائنات الحية الأخرى. لهذا السبب لا يحتاجون إلى أي ضوء شمس لينمو ، مثل النباتات. ولهذا يمكنك أن ترى الفطريات تنمو حتى في الأماكن المظلمة. وهم ليسوا مثل الحيوانات أيضًا. لا يمكنهم التحرك للبحث عن طعامهم. فكيف تتغذى الفطريات؟ إنهم يمتصون النباتات والحيوانات الميتة من التربة / السطح الذي ينموون عليه.
يمكن العثور على الفطريات في كل مكان وبأعداد كبيرة جدًا. بصرف النظر عن التربة ، يمكن العثور عليها في الهواء والبحار والبحيرات والأنهار. كما أنهم يعيشون على الحيوانات والنباتات وداخلها ، وفي جسم الإنسان ، والملابس ، والطعام ، إلخ.
1. قد تكون الفطريات:
2. الفطريات هي:
3. تتكاثر عن طريق الجراثيم.
يمكن أن تتكاثر غالبية الفطريات اللاجنسي والجنسي. هذا يسمح لهم بالتكيف مع الظروف في البيئة. يمكن أن تنتشر بسرعة من خلال التكاثر اللاجنسي عندما تكون الظروف مستقرة. كلا النوعين من التكاثر يؤديان إلى إطلاق الجراثيم.
الجراثيم الفطرية هي جزيئات بيولوجية مجهرية تسمح للفطريات بأداء عملية التكاثر ، والتي تخدم غرضًا مشابهًا للغرض الخاص بالبذور في عالم النبات. غالبًا ما توجد هذه الجراثيم في الهواء والتربة.
4. تظهر الفطريات ظاهرة تناوب الأجيال. ماذا يعني ذلك؟
تناوب الأجيال هو نوع من دورة الحياة الموجودة في النباتات الأرضية وبعض الطحالب حيث تتناوب الأجيال اللاحقة من الأفراد بين أحادي الصبغيات (كائن يحتوي على مجموعة واحدة فقط من الكروموسومات) وكائنات ثنائية الصبغيات (كائن يحتوي على كروموسومات مقترنة ، واحد من كل والد). يمكن أن يتناقض هذا مع التكاثر الجنسي في الحيوانات ، حيث توجد كل من الخلايا أحادية الصيغة الصبغية والثنائية الصبغية في كل جيل.
5. تفتقر الفطريات إلى الكلوروفيل (المركب الطبيعي الموجود في النباتات الخضراء والذي يساعدها على امتصاص الطاقة من الشمس لتتمكن من إجراء عملية التمثيل الضوئي) وبالتالي لا يمكنها إجراء عملية التمثيل الضوئي (وهي عملية تستخدم النباتات من خلالها ضوء الشمس والماء والكربون ثاني أكسيد لتكوين الأكسجين والطاقة على شكل سكر).
6. تساعد الفطريات في تكسير وإزالة المواد العضوية الميتة.
الفطريات هي محللات مع بعض البكتيريا واللافقاريات مثل الديدان والحشرات. تمتلك المُحلِّلات القدرة على تفكيك الكائنات الميتة إلى جزيئات أصغر وإنشاء مركبات جديدة.
تحلل الفطريات المادة العضوية بإطلاق الإنزيمات. الإنزيمات تكسر المواد المتحللة. بعد ذلك ، تمتص الفطريات العناصر الغذائية في المادة المتحللة.
تلعب الفطريات مع البكتيريا دورًا أساسيًا في الطبيعة من خلال تحلل المركبات العضوية المعقدة وإعادة معادنها إلى التربة والغازات في الهواء ، مما يجعلها متاحة للجيل القادم من النباتات والحيوانات وضمان استمرار دورة الحياة الطبيعية. تشير التقديرات إلى أن الفطريات تعيد تدوير ملايين الأطنان من النفايات العضوية سنويًا.
تصنف الفطريات عادة إلى أربعة أقسام:
تتميز مملكة الفطريات هذه بوجود أبواغ حيوانية (خلايا متحركة) ببنية مفردة ، خلفية ، مصابة (سوط). حجم هذه الأنواع مجهري. توجد في الغالب في التربة الرطبة والمياه العذبة. معظمها من طفيليات الحيوانات والطحالب. يعيش البعض على الحطام العضوي مثل السابروب. Saprobes هي مجموعة من الفطريات التي تعمل كمحللات.
السمة المميزة لـ Zygomycota هي تكوين zygospore أثناء التكاثر الجنسي. Zygospore هي مرحلة تكاثر ثنائية الصبغية في دورة حياة العديد من الفطريات ، والتي يتم إنشاؤها عن طريق الاندماج النووي للخلايا أحادية الصيغة الصبغية. سمة أخرى من سمات Zygomycota هي عدم وجود جدران الخلايا الخيطية باستثناء الهياكل الإنجابية.
مثال شائع لهذه المجموعة هو قالب الخبز الأسود. ينتشر هذا العفن على سطح الخبز ومصادر الطعام الأخرى ، ويرسل خيوطًا صغيرة (خيوط دقيقة تشكل بنية الفطريات متعددة الخلايا) إلى الداخل لامتصاص العناصر الغذائية.
إنها فطريات تنتج جراثيم مجهرية داخل خلايا أو أكياس خاصة مستطيلة ، تُعرف باسم "أسكي" ، والتي تعطي المجموعة اسمها. تسمى الفطريات الزائدة الفطريات كيس. تنتمي معظم الفطريات إلى هذه المجموعة. بعضها صالح للأكل مثل عيش الغراب ، والبعض الآخر يعيش في رابطة تكافلية مثل الأشنات والفطريات الفطرية. تشمل الأمثلة الشائعة على الفطريات الفطرية الخميرة ، البياض الدقيقي ، فطريات الكوب ، الكمأ ، البنسليوم ، المبيضات ، Claviceps ، إلخ.
Basidiomycota هي فطريات منتجة للفطر مع أجسام مثمرة على شكل مضرب نامي تسمى basidia على الخياشيم الموجودة تحت غطاءها. بشكل أكثر تحديدًا ، تشتمل هذه المملكة على هذه المجموعات: الفطر ، البافبول ، القرون الكريهة ، الفطريات المقوسة ، بالإضافة إلى البوليبوريس الأخرى.
البنسلين ، دواء يحارب العدوى البكتيرية ، يتم إطلاقه بواسطة سلالات العفن البنسليوم. يتم استخدامه لعلاج الالتهابات التي تسببها البكتيريا.
يمكن أن تسبب الفطريات مجموعة متنوعة من الحالات. يؤثر معظمها على الأظافر أو الجلد ، مما يتسبب في حدوث طفح جلدي أو أمراض جلدية أخرى ، لكن بعضها يمكن أن يسبب التهابات أكثر خطورة. يمكن أن تسبب الفطريات التهاب السحايا والتهابات الدم والتهابات الرئة.
الفطريات في كل مكان حولنا. يمكن العثور على جراثيم الفطريات المجهرية على الأرض وفي الهواء. حتى لو لم تكن معظم هذه الفطريات خطرة ، يمكن لبعض الأنواع أن تسبب التهابات فطرية خطيرة لدى بعض الأشخاص. فقط عدد قليل من الفطريات يمكن أن يسبب أمراضًا مميتة لدى الأشخاص الأصحاء ، وهي نادرة بشكل عام ولا تحدث إلا في مناطق جغرافية معينة.
هل تعلم أن بعض أنواع الفطر صالح للأكل والبعض الآخر سام؟ وهل تعلم لماذا البعض سام؟ لحماية أنفسهم من أكلهم للتكاثر! تستخدم أنواع عيش الغراب الأخرى الإستراتيجية المعاكسة. يحتاجون إلى الحيوانات لتأكلها من أجل نشر الجراثيم والتكاثر.
يمكن لبعض الفطريات أن تقتل أو تمنع نمو الفطريات المسببة للأمراض المختلفة. وبالتالي ، يتم استخدامه كعامل تحكم بيولوجي مفيد في المكافحة البيولوجية لأمراض النبات.
الفطر المعروف باسم فطر العسل هو أكبر كائن حي على هذا الكوكب. يُعتقد أن عمره حوالي 2400 عام ويغطي أكثر من 2000 فدان.
وجد الباحثون الآن أن العديد من الأنواع قادرة على المعالجة البيولوجية البلاستيكية بما في ذلك فطر المحار الشائع الصالح للأكل. فطر المحار قادر على تحلل البلاستيك بينما لا يزال يصنع فطرًا صالحًا للأكل.
