Bạn có thích nấm? Và bạn có biết rằng nấm không giống như táo hay chuối mà bạn ăn? Bạn có biết rằng nấm thực sự là sinh vật sống còn chuối và táo thì không? Và bạn đã bao giờ nhìn thấy một khuôn? Có lẽ trên một số thực phẩm, như bánh mì? Hoặc bạn có biết tại sao bánh nướng tăng lên trong khi nướng? Đó là do chúng ta thêm men vào bột!
Nấm, men và nấm mốc đều có điểm chung. Chúng là một phần của nhóm sinh vật được gọi là FUNGUS. 
Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về FUNGUS, và chúng ta sẽ thảo luận
Nấm khác với động vật và thực vật, chúng là một vương quốc riêng biệt của các sinh vật sống. Nấm là sinh vật ăn vật chất hữu cơ.
Nấm bao gồm các vi sinh vật như nấm men và nấm mốc, cũng như các loại nấm quen thuộc hơn. Các ví dụ khác về nấm là gỉ sắt, bọ xít, nấm mốc, nấm cục và nấm mốc. Có khoảng 1,5 triệu loài nấm khác nhau trên Trái đất.
Chúng được tìm thấy ở hầu hết mọi môi trường sống nhưng hầu hết sống trên cạn. Chúng sống chủ yếu trong đất hoặc trên cây cỏ. Ngay cả khi chúng mọc lên từ mặt đất giống như thực vật, chúng không phải là thực vật. Có rất nhiều sự khác biệt giữa chúng. Ví dụ, sự khác biệt chính là thực vật tạo ra thức ăn thông qua quá trình quang hợp, trong khi nấm không thực hiện quá trình quang hợp để tạo ra thức ăn của chính chúng. Chúng lấy thức ăn từ các sinh vật sống khác. Vì vậy, đó là lý do tại sao chúng không cần bất kỳ ánh sáng mặt trời nào để phát triển, giống như thực vật. Và đó là lý do tại sao bạn có thể thấy nấm phát triển ngay cả trong những nơi tối tăm. Và họ cũng không giống như những con vật. Họ không thể di chuyển để tìm kiếm thức ăn của họ. Vậy làm thế nào để nấm ăn? Chúng đang hấp thụ thực vật và động vật chết từ đất/bề mặt mà chúng mọc lên.
Nấm có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi và với số lượng rất lớn. Ngoài đất, chúng có thể được tìm thấy trong không khí, biển, hồ và sông. Chúng cũng sống trên và bên trong động vật và thực vật, trong cơ thể con người, quần áo, thực phẩm, v.v.
1. Nấm có thể là:
2. Nấm là:
3. Chúng sinh sản bằng bào tử.
Phần lớn các loại nấm có thể sinh sản cả vô tính và hữu tính. Điều này cho phép họ điều chỉnh các điều kiện trong môi trường. Chúng có thể lây lan nhanh chóng qua sinh sản vô tính khi điều kiện ổn định. Cả hai loại sinh sản đều dẫn đến việc giải phóng bào tử.
Bào tử nấm là các hạt sinh học siêu nhỏ cho phép nấm thực hiện quá trình sinh sản, phục vụ mục đích tương tự như hạt giống trong thế giới thực vật. Những bào tử này thường có trong không khí và đất.
4. Nấm có hiện tượng luân phiên thế hệ. Điều đó nghĩa là gì?
Luân phiên thế hệ là một loại vòng đời được tìm thấy ở thực vật trên cạn và một số loài tảo, trong đó các thế hệ tiếp theo của các cá thể xen kẽ giữa đơn bội (một sinh vật chỉ có một bộ nhiễm sắc thể) và sinh vật lưỡng bội (một sinh vật có cặp nhiễm sắc thể, một từ mỗi phụ huynh). Điều này có thể trái ngược với sinh sản hữu tính ở động vật, trong đó cả tế bào đơn bội và lưỡng bội đều được tìm thấy ở mọi thế hệ.
5. Nấm thiếu chất diệp lục (hợp chất tự nhiên có trong cây xanh giúp chúng hấp thụ năng lượng từ mặt trời để có thể thực hiện quá trình quang hợp) nên không thể thực hiện quá trình quang hợp (quá trình cây sử dụng ánh sáng mặt trời, nước và cacbon dioxide để tạo ra oxy và năng lượng ở dạng đường).
6. Nấm giúp phá vỡ và loại bỏ các chất hữu cơ chết.
Nấm là chất phân hủy, cùng với một số vi khuẩn và động vật không xương sống như giun và côn trùng. Các chất phân hủy có khả năng phân hủy các sinh vật chết thành các hạt nhỏ hơn và tạo ra các hợp chất mới.
Nấm phân hủy chất hữu cơ bằng cách giải phóng các enzym. Enzim phân hủy vật chất thối rữa. Sau đó, nấm hấp thụ các chất dinh dưỡng trong vật liệu mục nát.
Nấm cùng với vi khuẩn đóng một vai trò thiết yếu trong tự nhiên bằng cách phân hủy các hợp chất hữu cơ phức tạp và trả lại khoáng chất của chúng cho đất và khí cho không khí, do đó cung cấp chúng cho thế hệ thực vật và động vật tiếp theo và đảm bảo chu kỳ sống tự nhiên liên tục. Người ta ước tính rằng nấm tái chế hàng triệu tấn chất thải hữu cơ hàng năm.
Nấm thường được phân loại thành bốn bộ phận:
Vương quốc nấm này được phân biệt bằng cách có các động bào tử (tế bào di động) với cấu trúc roi đơn, phía sau (flagellum). Kích thước của những loài này là kính hiển vi. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong đất ẩm ướt và nước ngọt. Hầu hết là ký sinh trùng của động vật và tảo. Một số sống trên các mảnh vụn hữu cơ như saprobes. Saprobes là một nhóm nấm hoạt động như chất phân hủy.
Đặc điểm nhận dạng của Zygomycota là sự hình thành hợp tử trong quá trình sinh sản hữu tính. Zygospore là giai đoạn sinh sản lưỡng bội trong vòng đời của nhiều loại nấm, được tạo ra bởi sự hợp nhất nhân của các tế bào đơn bội. Một đặc điểm khác của Zygomycota là không có thành tế bào sợi nấm ngoại trừ các cấu trúc sinh sản.
Một ví dụ phổ biến của nhóm này là khuôn bánh mì đen. Nấm mốc này lan rộng trên bề mặt bánh mì và các nguồn thực phẩm khác, đưa sợi nấm (sợi nhỏ tạo nên cấu trúc của nấm đa bào) vào bên trong để hấp thụ chất dinh dưỡng.
Chúng là loại nấm tạo ra các bào tử siêu nhỏ bên trong các tế bào hoặc túi đặc biệt, kéo dài, được gọi là 'asci', đặt tên cho nhóm. Ascomycetes được gọi là nấm túi. Hầu hết các loại nấm thuộc nhóm này. Một số có thể ăn được như nấm, và một số sống cộng sinh như địa y và mycorrhiza. Các ví dụ phổ biến về ascomycetes bao gồm nấm men, phấn trắng, nấm cốc, nấm cục, Penicillium, Candida, Claviceps, v.v.
Basidiomycota là loại nấm sản xuất nấm với các thể quả hình câu lạc bộ đang phát triển được gọi là basidia trên các mang dưới nắp của chúng. Cụ thể hơn, vương quốc này bao gồm các nhóm sau: nấm, nấm mốc, nấm mốc, nấm khung, cũng như các polypores khác.
Penicillin, một loại thuốc chống nhiễm trùng do vi khuẩn, được giải phóng bởi các chủng nấm mốc Penicillium. Nó được sử dụng để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn.
Nấm có thể gây ra một loạt các điều kiện. Hầu hết chúng ảnh hưởng đến móng tay hoặc da, gây phát ban hoặc các tình trạng da khác, nhưng một số có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng hơn. Nấm có thể gây viêm màng não, nhiễm trùng máu và nhiễm trùng phổi.
Nấm ở xung quanh chúng ta. Các bào tử nấm cực nhỏ của chúng có thể được tìm thấy trên mặt đất và trong không khí. Ngay cả khi hầu hết các loại nấm này không nguy hiểm, một số loại có thể gây nhiễm nấm nghiêm trọng ở một số người. Chỉ một số loại nấm có thể gây ra các bệnh chết người ở người khỏe mạnh và những loại nấm này thường hiếm gặp và chỉ xảy ra ở một số vùng địa lý nhất định.
Bạn có biết rằng một số loại nấm có thể ăn được, trong khi những loại nấm khác có độc không? Và bạn có biết tại sao một số lại độc không? Để bảo vệ bản thân khỏi bị ăn thịt để sinh sản! Các loại nấm khác sử dụng chiến lược ngược lại. Chúng cần động vật ăn chúng để phát tán bào tử và sinh sản.
Một số loại nấm có thể tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của các loại nấm gây bệnh khác nhau. Vì vậy, nó được sử dụng như một tác nhân kiểm soát sinh học hữu ích trong kiểm soát sinh học bệnh cây trồng.
Một loại nấm được gọi là nấm mật ong là sinh vật sống lớn nhất trên hành tinh. Nó được cho là khoảng 2400 năm tuổi và có diện tích hơn 2000 mẫu Anh.
Các nhà nghiên cứu hiện đã phát hiện ra rằng nhiều loài có khả năng xử lý nhựa sinh học, bao gồm cả nấm Sò ăn được phổ biến. Nấm Sò có khả năng phân hủy nhựa mà vẫn tạo ra nấm ăn được.
