Sayuran adalah bagian yang sangat penting dari makanan kita. Kita bisa mengkonsumsinya sebagai salad, direbus, digoreng, dikukus, atau dimasak dengan cara lain. Mereka memberi kita banyak vitamin dan mineral dan membantu kita tetap sehat dan vital. Apa sayuran favoritmu? Sayuran apa yang kamu tahu? Wortel, kentang, bayam, kol, dan masih banyak lagi bisa masuk daftar. Bagaimana dengan tomat dan mentimun? Apakah mereka sayuran juga? Ayo cari tahu!
Dalam pelajaran ini, kita akan belajar tentang SAYURAN, dan kita akan membahas:
Sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan . Sayuran biasanya dikelompokkan menurut bagian tanaman yang dimakan seperti daun (selada), batang (seledri), akar (wortel), umbi (bawang putih), umbi (kentang), dan kuncup bunga (brokoli). Sangat mudah untuk tidak cocok dengan buahnya. Tetapi mereka berbeda dari buah-buahan. Bagaimana? Buah dan sayuran diklasifikasikan tergantung dari bagian tanaman mana mereka berasal. Buah berkembang dari bunga tanaman, sedangkan bagian tanaman lainnya dikategorikan sebagai sayuran. Buah mengandung biji, sedangkan sayur dapat terdiri dari akar, batang, umbi, bunga yang belum terbuka, dan daun.
Lebih dari seribu spesies sayuran dibudidayakan di seluruh dunia. Dan, ada ribuan varietas sayuran berbeda dengan berbagai kegunaan dan bentuk pertumbuhan.
Mulai sekarang, bisakah kita menebak tumbuhan berikut yang termasuk sayuran?
Mari kita ambil beberapa contoh.
Wortel yang kita makan tumbuh di dalam tanah. Sebenarnya, itu adalah akar tanaman. Dan kami mengatakan bahwa sayuran adalah bagian tanaman yang dapat dimakan, kecuali buah yang tumbuh dari bunga tanaman. Jadi wortel adalah sayuran. Bisakah Anda memikirkan beberapa akar lain yang kita makan? Bagaimana dengan bit? Ya itu! Namanya sudah memberi tahu kita bahwa itu adalah akar, akar bit, bukan?
Sekarang mari kita lihat tentang bayam yang terkenal itu. Bagian apa dari tanaman bayam itu? Bayam adalah daun. Dan ini berarti itu adalah sayuran. Sayuran berdaun lain yang kita makan adalah kubis, kangkung, selada, dan sebagainya.
Sekarang pikirkan seledri. Apakah Anda tahu bagaimana tampilannya? Ini memiliki beberapa batang tempat daun tumbuh. Kedua bagian dapat dimakan. Jadi kita makan batangnya, dan daunnya, jadi artinya seledri itu sayuran. Batang tanaman lain juga bisa dimakan, seperti batang asparagus.
Bawang merah dan bawang putih adalah contoh umbi dan sayuran.
Jika Anda memikirkan brokoli atau kembang kol sekarang, Anda mungkin berpikir bahwa bagian yang kita makan adalah bunga dari tanaman tersebut. Jadi, menurut definisi, brokoli dan kembang kol bukanlah sayuran, melainkan buah-buahan. Tapi apakah itu benar? Bahkan jika kita berpikir bahwa brokoli dan kembang kol secara teknis adalah buah, sebenarnya bukan, karena mereka adalah kuncup bunga yang belum terbuka dan belum berkembang. Karena itu, brokoli dan kembang kol adalah sayuran.
Dan kentangnya? Bagian kentang yang kita makan disebut "umbi". Apa itu umbi? Ini adalah perluasan batang bawah tanah yang menyimpan pati untuk digunakan sebagai makanan bagi tanaman baru. Kentang adalah sayuran.
Dan sekarang, pikirkan tentang tomat. Bagaimana menurutmu? Apakah itu sayur atau buah?
Tomat adalah bagian dari tanaman yang tumbuh dari bunga tanaman tersebut, dan di dalam tomat kita dapat melihat bijinya. Meskipun dianggap sayuran, kami menyebutnya buah. Apa kamu setuju? Sebenarnya, tomat adalah buah menurut definisi. Begitu juga mentimun yang terkenal itu. Mentimun juga buah-buahan!
Saya kira, sekarang Anda ingin tahu tentang kacang polong? Mari kita perjelas itu. Kacang polong bagian tanaman apa? Kacang polong (atau buncis) adalah benih tanaman. Mereka semua tumbuh di polong yang sama yaitu buah dari tanaman. Jadi, menurut definisinya, mereka dianggap buah!
Sekarang, kita dapat dengan mudah mengelompokkan sayuran, sesuai dengan bagian tanaman yang dapat dimakan.
Sayuran adalah bagian yang sangat penting dari pola makan yang sehat dan seimbang dan dapat membantu Anda tetap sehat. Penting bagi Anda untuk makan cukup dari mereka. Bukti menunjukkan ada manfaat kesehatan yang signifikan.
Kita bisa memakannya mentah, direbus, dikukus, dipanggang, dibakar, atau digoreng.
Namun, bukan berarti semuanya bisa dimakan mentah, artinya harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Contohnya adalah kentang.
Makan cukup sayuran setiap hari, dapat:
