Le verdure sono una parte molto importante della nostra dieta. Possiamo consumarli in insalata, bolliti, fritti, al vapore o cotti in altro modo. Ci forniscono molte vitamine e minerali e ci aiutano a rimanere sani e vitali. Qual è la tua verdura preferita? Quali verdure conosci? Carote, patate, spinaci, cavoli e molti altri possono entrare nell'elenco. E i pomodori e i cetrioli? Sono anche verdure? Scopriamolo!
In questa lezione impareremo a conoscere le VERDURE e parleremo di:
Un vegetale è la parte commestibile di una pianta . Le verdure sono solitamente raggruppate in base alla porzione della pianta che viene mangiata come foglie (lattuga), gambo (sedano), radici (carota), bulbi (aglio), tuberi (patate) e boccioli di fiori (broccoli). È facile non abbinarli ai frutti. Ma differiscono dai frutti. Come? La frutta e la verdura sono classificate in base alla parte della pianta da cui provengono. Un frutto si sviluppa dal fiore di una pianta, mentre le altre parti della pianta sono classificate come vegetali. I frutti contengono semi, mentre le verdure possono essere costituite da radici, steli, bulbi, fiori non aperti e foglie.
In tutto il mondo vengono coltivate più di mille specie di ortaggi. E ci sono migliaia di diverse varietà di verdure con molti usi e forme di crescita differenti.
D'ora in poi, possiamo indovinare quali delle seguenti piante sono vegetali?
Facciamo alcuni esempi.
La carota che mangiamo cresce nel terreno. In realtà, quella è la radice della pianta. E abbiamo detto che i vegetali sono le parti commestibili della pianta, tranne il frutto che si sviluppa dal fiore di una pianta. Quindi la carota è un ortaggio. Ti vengono in mente altre radici che mangiamo? E la barbabietola? Sì! Già il nome ci dice che è una radice, barbabietola, vero?
Ora vediamo i famosi spinaci. Che parte della pianta sono gli spinaci? Gli spinaci sono una foglia. E questo significa che è un vegetale. Altre verdure a foglia che mangiamo sono cavoli, cavoli, lattuga e così via.
Ora pensa al sedano. Sai come sembra? Ha diversi steli su cui crescono le foglie. Entrambe le parti sono commestibili. Quindi mangiamo il gambo e le foglie, quindi significa che il sedano è un ortaggio. Anche i gambi di altre piante sono commestibili, come quelli degli asparagi.
Cipolla e aglio sono esempi di bulbi e sono verdure.
Se ora pensi ai broccoli o al cavolfiore, potresti pensare che la parte che mangiamo sia il fiore della pianta. Quindi, per definizione, broccoli e cavolfiori non saranno verdura, ma frutta. Ma è vero? Anche se pensiamo che broccoli e cavolfiori siano tecnicamente frutti, in realtà non lo sono, perché sono boccioli di fiori non aperti che non si sono ancora sviluppati. Pertanto, broccoli e cavolfiori sono verdure.
E la patata? La parte della patata che mangiamo si chiama "tubero". Cos'è un tubero? È un'espansione del fusto sotterraneo che immagazzina l'amido da utilizzare come nutrimento per le nuove piante. La patata è un ortaggio.
E ora, pensa al pomodoro. Cosa ne pensi? È un ortaggio o un frutto?
Il pomodoro è una parte di una pianta che nasce dal fiore della pianta, e all'interno del pomodoro si possono vedere i semi. Sebbene sia considerato un ortaggio, lo chiameremmo un frutto. Sei d'accordo? In realtà, un pomodoro è un frutto per definizione. Così fa il famoso cetriolo. Anche i cetrioli sono frutti!
Immagino, ora sei curioso di piselli? Chiariamolo. Quale parte della pianta sono i piselli? I piselli (o fagioli) sono il seme della pianta. Crescono tutti nello stesso tipo di baccello che è il frutto della pianta. Quindi, per definizione, sono considerati frutti!
Ora possiamo facilmente raggruppare le verdure, in base alla parte commestibile della pianta.
Le verdure sono una parte molto importante di una dieta sana ed equilibrata e possono aiutarti a rimanere in buona salute. È importante che tu ne mangi abbastanza. Le prove dimostrano che ci sono significativi benefici per la salute.
Possiamo mangiarli crudi, bolliti, al vapore, arrostiti, al forno o fritti.
Ma ciò non significa che tutti possano essere consumati crudi, il che significa che devono essere cotti prima del consumo. Tale esempio sono le patate.
Mangiare abbastanza verdure ogni giorno può:
