野菜は私たちの食生活の非常に重要な部分です。サラダ、煮物、揚げ物、蒸し物、または他の方法でそれらを消費できます.彼らは私たちに多くのビタミンとミネラルを提供し、私たちが健康で活力を保つのを助けます.好きな野菜は何ですか？あなたはどんな野菜を知っていますか？にんじん、じゃがいも、ほうれん草、キャベツなど、さまざまな食材がリストに挙げられます。トマトときゅうりはどうですか？それらも野菜ですか？確認してみましょう！
このレッスンでは、野菜について学び、以下について説明します。
野菜は植物の可食部分です。野菜は通常、葉（レタス）、茎（セロリ）、根（ニンジン）、球根（ニンニク）、塊茎（ジャガイモ）、花芽（ブロッコリー）など、食べる植物の部分に従ってグループ化されます.それらを果物と一致させるのは簡単です。しかし、それらは果物とは異なります。どうやって？果物や野菜は、植物のどの部分に由来するかによって分類されます。果物は植物の花から発生しますが、植物の他の部分は野菜に分類されます。果物には種子が含まれますが、野菜には根、茎、球根、開いていない花、葉が含まれます。
世界中で1,000種類以上の野菜が栽培されています。そして、さまざまな用途や成長形態を持つ何千もの異なる種類の野菜があります。
さて、次の植物のうちどれが野菜か当てられますか?
いくつか例を挙げてみましょう。
私たちが食べるにんじんは、土の中で育ちます。実はそれが植物の根です。そして、植物の花から成長する果物を除いて、野菜は植物の可食部分であると言いました.だからニンジンは野菜です。私たちが食べる他の根を思いつくことができますか？ビートルートはどうですか？はい、そうです！その名前はすでにそれが根、ビートルートであることを示していますよね？
それでは、よく知られているほうれん草について見てみましょう。植物のほうれん草のどの部分ですか?ほうれん草は葉っぱです。そして、これは野菜であることを意味します。私たちが食べるその他の葉物野菜は、キャベツ、ケール、レタスなどです。
ここで、セロリについて考えてみましょう。それがどのように見えるか知っていますか？それは葉が成長するいくつかの茎を持っています。どちらの部分も食べられます。茎と葉を食べるので、セロリは野菜です。アスパラガスなど、他の植物の茎も食べられます。
タマネギとニンニクは球根の例であり、野菜です。
今、ブロッコリーやカリフラワーを思い浮かべると、私たちが食べる部分は植物の花だと思うかもしれません.したがって、定義上、ブロッコリーとカリフラワーは野菜ではなく果物になります。しかし、それは本当ですか？ブロッコリーやカリフラワーは、厳密には果物だと思っていても実はそうではありません。したがって、ブロッコリーとカリフラワーは野菜です。
そしてポテト？私たちが食べるジャガイモの部分を「塊茎」といいます。塊茎とは何ですか？これは、新しい植物の食物として使用されるデンプンを貯蔵する地下茎の拡張です.ジャガイモは野菜です。
さて、トマトについて考えてみましょう。どう思いますか？野菜ですか、それとも果物ですか？
トマトは植物の花から育った植物の一部で、トマトの中に種が見えます。それは野菜と考えられていますが、私たちは果物と呼んでいます。同意しますか？実際、トマトは定義上果物です。有名なキュウリもそうです。きゅうりもフルーツ！
たぶん、エンドウ豆に興味がありますか？それを明確にしましょう。エンドウ豆は植物のどの部分ですか.エンドウ豆 (または豆) は植物の種子です。それらはすべて、植物の果実である同じ種類のポッドで育ちます。したがって、定義上、それらは果物と見なされます。
これで、植物の可食部分に従って、野菜を簡単にグループ化できます。
野菜は、健康的でバランスの取れた食事の非常に重要な部分であり、健康を維持するのに役立ちます.それらを十分に食べることが重要です。証拠は、重大な健康上の利点があることを示しています。
生、ゆで、蒸し、ロースト、焼き、または揚げて食べることができます。
ただし、すべて生で食べられるわけではなく、加熱してから食べる必要があります。その例がジャガイモです。
毎日十分な量の野菜を食べると、次のことができます。
