ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အသုပ်၊ ပြုတ်၊ ကြော်၊ ပြုတ်၊ သို့မဟုတ် အခြားနည်းဖြင့် စားသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာကို ပေးစွမ်းပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီး အသက်ရှည်ရန် ကူညီပေးသည်။ မင်းအကြိုက်ဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်က ဘာလဲ။ ဘယ်အသီးအရွက်တွေ သိလဲ မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ နှင့် အခြားများစွာသောစာရင်းထဲသို့ ရောက်လာနိုင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ သခွားသီးတွေကော။ သူတို့က အသီးအနှံတွေလား? ရှာကြစို့!
ဤသင်ခန်းစာတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအကြောင်း လေ့လာမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဆွေးနွေးပါမည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် အပင်၏ စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို များသောအားဖြင့် အရွက် (ဆလတ်)၊ ပင်စည် (တရုတ်နံနံ)၊ အမြစ် (မုန်လာဥနီ)၊ မီးသီး (ကြက်သွန်ဖြူ)၊ ဥ (အာလူး) နှင့် ပန်းဖူးပွင့် (ဘရိုကိုလီ) ကဲ့သို့သော အပင်၏ အစိတ်အပိုင်းအလိုက် အသီးအရွက်များကို အုပ်စုဖွဲ့လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အသီးအနှံများနှင့် ယှဉ်ရန် လွယ်ကူသည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့က အသီးအနှံတွေနဲ့ မတူဘူး။ ဘယ်လိုလဲ? အသီးအနှံ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် များကို အပင်၏ မည်သည့် အစိတ်အပိုင်း ပေါ် မူတည်၍ အမျိုးအစားခွဲ သည် ။ အသီးသည် အပင်၏အပွင့်မှ ပေါက်ဖွားလာပြီး အပင်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲသည်။ အသီးအနှံများတွင် အစေ့များပါရှိပြီး အသီးအနှံများတွင် အမြစ်၊ ပင်စည်၊ မီးသီးများ၊ မပွင့်သေးသော ပန်းပွင့်များနှင့် အရွက်များပါရှိသည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစိတ် တစ်ထောင်ကျော် စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ကွဲပြားခြားနားသောအသုံးပြုမှုနှင့်ကြီးထွားမှုပုံစံများနှင့်အတူကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးကွဲထောင်ပေါင်းများစွာရှိပါတယ်။
ယခုအချိန်မှစ၍ အောက်ဖော်ပြပါအပင်များထဲမှ မည်သည့်အပင်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြောင်း ခန့်မှန်းနိုင်ပါသလား။
ဥပမာအချို့ကိုယူကြပါစို့။
ကျွန်ုပ်တို့စားသောမုန်လာဥနီသည် မြေကြီးအတွင်း၌ပေါက်သည်။ တကယ်တော့ အဲဒါက အပင်ရဲ့အမြစ်ပါ။ အသီးအနှံသည် အပင်၏အပွင့်မှ ပေါက်သောအသီးမှလွဲ၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အပင်၏ စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ပြောကြသည်။ ဒါကြောင့် မုန်လာဥနီဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးပါ။ ငါတို့စားတဲ့ တခြားအမြစ်တွေအကြောင်း မင်းစဉ်းစားနိုင်မလား။ beetroot ကော။ အဲဒါဟုတ်ပါတယ်! နာမည်က အမြစ်၊ beet-root လို့ ပြောထားပြီးသား။
ကဲ နာမည်ကြီး ဟင်းနုနွယ်ရွက်အကြောင်း ကြည့်လိုက်ရအောင်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းက ဘာလဲ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် အရွက်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ဒါက ဟင်းသီးဟင်းရွက်လို့ အဓိပ္ပာယ်ရတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့စားသော အခြားအရွက်များဖြစ်သော ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကိုက်လန်၊ ဆလတ် အစရှိသည်တို့ဖြစ်သည်။
အခု တရုတ်နံနံကို တွေးကြည့်ပါ။ ဘယ်လိုပုံလဲ သိလား အရွက်များပေါက်သည့် ပင်စည်များစွာရှိသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် စားသုံးနိုင်သည် ။ ဒါကြောင့် ပင်စည်နဲ့ အရွက်တွေကို စားတဲ့အတွက် တရုတ်နံနံဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ အခြားအပင်များ၏ ပင်စည်များသည် ကညွတ်ပင်ကဲ့သို့ စားသုံးနိုင်သည်။
ကြက်သွန်နီ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူသည် မီးသီးများ၏ ဥပမာများဖြစ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။
ယခု ဘရိုကိုလီ သို့မဟုတ် ပန်းဂေါ်ဖီကို တွေးကြည့်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့စားသည့်အပိုင်းသည် အပင်၏ပန်းပွင့်ဟု သင်ထင်ကောင်းထင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အဓိပ္ပါယ်အားဖြင့် ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမဟုတ်ဘဲ အသီးအနှံများဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့် ဒါအမှန်ပဲလား။ ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီတို့သည် နည်းပညာအရ အသီးအနှံများဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်မြင်နေသော်လည်း ၎င်းတို့သည် မပွင့်ရသေးသော ပန်းဖူးပွင့်များဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မဖွံ့ဖြိုးသေးသော ပန်းဖူးပွင့်များဖြစ်သောကြောင့်ပင်။ ထို့ကြောင့် ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီတို့သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။
အာလူး? ငါတို့စားသောအာလူး၏အစိတ်အပိုင်းကို "ဥ" ဟုခေါ်သည်။ ဥဆိုတာဘာလဲ။ ၎င်းသည် အပင်သစ်အတွက် အစာအဖြစ် အသုံးပြုရန် ကစီဓာတ်ကို သိုလှောင်သိမ်းဆည်းထားသည့် မြေအောက်ပင်စည်၏ ချဲ့ထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာလူးသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ယခုလည်း ခရမ်းချဉ်သီးကို စဉ်းစားပါ။ သင်ဘယ်လိုထင်ပါလဲ? အသီးအနှံလား အသီးအနှံလား?
ခရမ်းချဉ်သီးသည် အပင်၏အပွင့်မှ ပေါက်ရောက်သောအပင်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအတွင်း၌ အစေ့များကို မြင်တွေ့နိုင်သည်။ အသီးအရွက်လို့ ယူဆပေမယ့် အသီးလို့ ခေါ်ပါတယ်။ သဘောတူပါသလား? တကယ်တော့ ခရမ်းချဉ်သီးဆိုတာ အသီးတစ်မျိုးလို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။ နာမည်ကြီး သခွားသီးလည်း အလားတူပါပဲ။ သခွားသီးသည် အသီးအနှံလည်းဖြစ်သည်။
အခု မင်းပဲစေ့တွေအကြောင်း သိချင်နေပြီထင်တယ် အဲဒါကိုရှင်းရအောင်။ ပဲစေ့တွေက အပင်ရဲ့ ဘယ်အပိုင်းတွေလဲ။ ပဲစေ့ (သို့မဟုတ်) ပဲများသည် အပင်၏မျိုးစေ့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည် အပင်၏အသီးဖြစ်သော အစေ့တစ်မျိုးတွင် ပေါက်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အဓိပ္ပါယ်အားဖြင့်၊ ၎င်းတို့ကို အသီးအနှံဟု သတ်မှတ်ကြသည်။
ယခုအခါ အပင်၏ စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အလွယ်တကူ အုပ်စုဖွဲ့နိုင်ပါပြီ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်မျှတသော အစားအစာတစ်ခု၏ အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သင့်အား ကျန်းမာနေစေရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ အဲဒါတွေကို လုံလုံလောက်လောက်စားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ သိသာထင်ရှားတဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိကြောင်း သက်သေပြထားပါတယ်။
အစိမ်း၊ ပြုတ်၊ ပြုတ်၊ လှော်၊ ဖုတ်၊ ကြော်စားနိုင်တယ်။
သို့သော် ၎င်းတို့အားလုံးကို အစိမ်းစားနိုင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့ကို မစားသုံးမီ ချက်ပြုတ်ရမည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ဥပမာအားဖြင့် အာလူး။
နေ့စဉ် အသီးအရွက် လုံလောက်စွာ စားသုံးခြင်း ၊
