Groenten zijn een zeer belangrijk onderdeel van onze voeding. We kunnen ze consumeren als salade, gekookt, gebakken, gestoomd of op een andere manier gekookt. Ze voorzien ons van veel vitamines en mineralen en helpen ons gezond en vitaal te blijven. Wat is jouw favoriete groente? Welke groenten ken jij? Wortelen, aardappelen, spinazie, kool en nog veel meer kunnen op de lijst komen. Hoe zit het met tomaten en komkommers? Zijn het ook groenten? Dat zoeken we uit!
In deze les gaan we leren over GROENTEN en bespreken we:
Een groente is het eetbare deel van een plant . Groenten worden meestal gegroepeerd volgens het deel van de plant dat wordt gegeten, zoals bladeren (sla), stengel (selderij), wortels (wortel), bollen (knoflook), knollen (aardappel) en bloemknoppen (broccoli). Het is gemakkelijk om ze niet bij de vruchten te passen. Maar ze verschillen van fruit. Hoe? Groenten en fruit worden geclassificeerd op basis van het deel van de plant waar ze vandaan komen. Een vrucht ontwikkelt zich uit de bloem van een plant, terwijl de andere delen van de plant worden gecategoriseerd als groenten. Fruit bevat zaden, terwijl groenten kunnen bestaan uit wortels, stengels, bollen, ongeopende bloemen en bladeren.
Wereldwijd worden meer dan duizend soorten groenten geteeld. En er zijn duizenden verschillende soorten groenten met veel verschillende toepassingen en groeivormen.
Kunnen we vanaf nu raden welke van de volgende planten groenten zijn?
Laten we enkele voorbeelden nemen.
De wortel die we eten groeit in de grond. Eigenlijk is dat de wortel van de plant. En we zeiden dat groenten de eetbare delen van de plant zijn, behalve de vrucht die zich ontwikkelt uit de bloem van een plant. De wortel is dus een groente. Kun je andere wortels bedenken die we eten? Hoe zit het met rode biet? Ja dat is zo! De naam zegt al dat het een wortel is, bietenwortel, toch?
Laten we nu eens kijken naar de bekende spinazie. Welk deel van de plant spinazie is? De spinazie is een blad. En dit betekent dat het een groente is. Andere bladgroenten die we eten zijn kool, boerenkool, sla, enzovoort.
Denk nu aan selderij. Weet je hoe het eruit ziet? Het heeft verschillende stengels waarop de bladeren groeien. Beide delen zijn eetbaar. Dus we eten de stengel en de bladeren, dus het betekent dat selderij een groente is. Ook de stelen van andere planten zijn eetbaar, zoals die van asperges.
Ui en knoflook zijn voorbeelden van bollen en zijn groenten.
Als je nu aan broccoli of bloemkool denkt, zou je kunnen denken dat het deel dat we eten de bloem van de plant is. Broccoli en bloemkool zijn dus per definitie geen groenten, maar fruit. Maar klopt dat? Zelfs als we denken dat broccoli en bloemkool technisch gezien fruit zijn, zijn ze dat eigenlijk niet, omdat het ongeopende bloemknoppen zijn die nog niet ontwikkeld zijn. Daarom zijn broccoli en bloemkool groenten.
En de aardappel? Het deel van de aardappel dat we eten wordt een "knol" genoemd. Wat is een knol? Het is een uitbreiding van de ondergrondse stengel die zetmeel opslaat om te gebruiken als voedsel voor de nieuwe planten. Aardappel is een groente.
En denk nu aan tomaat. Wat denk je? Is het een groente of een fruit?
De tomaat is een onderdeel van een plant die is opgegroeid uit de bloem van de plant, en in de tomaat kunnen we de zaden zien. Hoewel het als een groente wordt beschouwd, zouden we het een vrucht noemen. Bent u het eens? Eigenlijk is een tomaat per definitie een vrucht. Zo ook de bekende komkommer. Komkommers zijn ook fruit!
Ik denk dat je nu nieuwsgierig bent naar erwten? Laten we dat verduidelijken. Welk deel van de plant zijn de erwten? De erwten (of bonen) zijn het zaad van de plant. Ze groeien allemaal in dezelfde soort peul die de vrucht van de plant is. Dus per definitie worden ze als fruit beschouwd!
Nu kunnen we de groenten gemakkelijk groeperen op basis van het eetbare deel van de plant.
Groenten zijn een zeer belangrijk onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet en kunnen u helpen gezond te blijven. Het is belangrijk dat je er genoeg van eet. Bewijs toont aan dat er aanzienlijke gezondheidsvoordelen zijn.
We kunnen ze rauw, gekookt, gestoomd, geroosterd, gebakken of gebakken eten.
Maar dat betekent niet dat ze allemaal rauw kunnen worden gegeten, wat betekent dat ze voor consumptie moeten worden gekookt. Zo'n voorbeeld zijn aardappelen.
Dagelijks voldoende groenten eten kan:
