Warzywa są bardzo ważnym elementem naszej diety. Możemy je spożywać jako sałatkę, gotowane, smażone, gotowane na parze lub gotowane w inny sposób. Dostarczają nam wielu witamin i minerałów oraz pomagają zachować zdrowie i witalność. Jakie jest twoje ulubione warzywo? Jakie warzywa znasz? Marchew, ziemniaki, szpinak, kapusta i wiele innych może znaleźć się na liście. A co z pomidorami i ogórkami? Czy to też warzywa? Dowiedzmy Się!
Podczas tej lekcji poznamy WARZYWA i omówimy:
Warzywo to jadalna część rośliny . Warzywa są zwykle pogrupowane według części rośliny, która jest spożywana, na przykład liście (sałata), łodyga (seler), korzenie (marchew), cebulki (czosnek), bulwy (ziemniaki) i pąki kwiatowe (brokuły). Łatwo pomylić je z owocami. Ale różnią się od owoców. Jak? Owoce i warzywa są klasyfikowane w zależności od tego, z której części rośliny pochodzą. Owoc rozwija się z kwiatu rośliny, podczas gdy inne części rośliny są klasyfikowane jako warzywa. Owoce zawierają nasiona, podczas gdy warzywa mogą składać się z korzeni, łodyg, cebulek, nieotwartych kwiatów i liści.
Na całym świecie uprawia się ponad tysiąc gatunków warzyw. Istnieją tysiące różnych odmian warzyw o wielu różnych zastosowaniach i formach wzrostu.
Od teraz, czy odgadniemy, które z poniższych roślin są warzywami?
Weźmy kilka przykładów.
Marchewka, którą jemy, rośnie w ziemi. W rzeczywistości jest to korzeń rośliny. I powiedzieliśmy, że warzywa to jadalne części rośliny, z wyjątkiem owoców, które rozwijają się z kwiatu rośliny. Marchewka jest więc warzywem. Czy możesz wymyślić inne korzenie, które jemy? A co z burakiem? Tak to jest! Już sama nazwa mówi nam, że to korzeń, burak-korzeń, prawda?
Zobaczmy teraz o dobrze znanym szpinaku. Jaką częścią rośliny jest szpinak? Szpinak to liść. A to oznacza, że jest warzywem. Inne warzywa liściaste, które jemy, to kapusta, jarmuż, sałata i tak dalej.
Teraz pomyśl o selerze. Czy wiesz, jak to wygląda? Ma kilka łodyg, na których wyrastają liście. Obie części są jadalne. Więc jemy łodygę i liście, więc oznacza to, że seler jest warzywem. Jadalne są również łodygi innych roślin, na przykład szparagów.
Cebula i czosnek to przykłady cebul i warzyw.
Jeśli myślisz teraz o brokułach lub kalafiorach, możesz pomyśleć, że część, którą jemy, to kwiat rośliny. Tak więc z definicji brokuły i kalafior nie będą warzywami, ale owocami. Ale czy to prawda? Nawet jeśli myślimy, że brokuły i kalafior są technicznie owocami, w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ są to nieotwarte pąki kwiatowe, które jeszcze się nie rozwinęły. Dlatego brokuły i kalafior to warzywa.
A ziemniak? Część ziemniaka, którą jemy, nazywana jest „bulwą”. Co to jest bulwa? Jest to ekspansja podziemnej łodygi, która przechowuje skrobię, która może być wykorzystana jako pokarm dla nowych roślin. Ziemniak to warzywo.
A teraz pomyśl o pomidorze. Co myślisz? Czy to warzywo czy owoc?
Pomidor jest częścią rośliny, która wyrasta z kwiatu rośliny, a wewnątrz pomidora możemy zobaczyć nasiona. Chociaż jest uważany za warzywo, nazwalibyśmy go owocem. Czy sie zgadzasz? W rzeczywistości pomidor jest z definicji owocem. Podobnie jak dobrze znany ogórek. Ogórki to też owoce!
Domyślam się, że teraz jesteś ciekaw groszku? Wyjaśnijmy to. Jaką częścią rośliny jest groszek? Groch (lub fasola) to nasiona rośliny. Wszystkie rosną w tym samym strąku, który jest owocem rośliny. Tak więc z definicji są uważane za owoce!
Teraz możemy łatwo pogrupować warzywa według jadalnej części rośliny.
Warzywa są bardzo ważnym elementem zdrowej, zbilansowanej diety i mogą pomóc Ci zachować zdrowie. Ważne jest, aby jeść ich wystarczająco dużo. Dowody wskazują na znaczące korzyści zdrowotne.
Możemy je jeść na surowo, gotowane, gotowane na parze, pieczone, pieczone lub smażone.
Nie oznacza to jednak, że wszystkie można jeść na surowo, co oznacza, że przed spożyciem należy je ugotować. Takim przykładem są ziemniaki.
Codzienne spożywanie wystarczającej ilości warzyw może:
