Os vegetais são uma parte muito importante da nossa dieta. Podemos consumi-los como salada, cozidos, fritos, cozidos no vapor ou cozidos de alguma outra forma. Eles nos fornecem muitas vitaminas e minerais e nos ajudam a permanecer saudáveis e vitais. Qual é o seu vegetal favorito? Quais vegetais você conhece? Cenouras, batatas, espinafre, repolho e muitos outros podem entrar na lista. E os tomates e pepinos? São vegetais também? Vamos descobrir!
Nesta lição, aprenderemos sobre VEGETAIS e discutiremos:
Um vegetal é a parte comestível de uma planta . Os vegetais são geralmente agrupados de acordo com a porção da planta que é consumida, como folhas (alface), caule (aipo), raízes (cenoura), bulbos (alho), tubérculos (batata) e botões florais (brócolis). É fácil confundi-los com as frutas. Mas eles diferem das frutas. Como? Frutas e vegetais são classificados dependendo de qual parte da planta eles vêm. Uma fruta se desenvolve a partir da flor de uma planta, enquanto as outras partes da planta são categorizadas como vegetais. As frutas contêm sementes, enquanto os vegetais podem consistir em raízes, caules, bulbos, flores fechadas e folhas.
Mais de mil espécies de vegetais são cultivadas em todo o mundo. E existem milhares de variedades diferentes de vegetais com muitos usos e formas de crescimento diferentes.
A partir de agora, podemos adivinhar quais das seguintes plantas são vegetais?
Vejamos alguns exemplos.
A cenoura que comemos cresce dentro do solo. Na verdade, essa é a raiz da planta. E dissemos que os vegetais são as partes comestíveis da planta, exceto a fruta que se desenvolve a partir da flor de uma planta. Então a cenoura é um vegetal. Você pode pensar em algumas outras raízes que comemos? E a beterraba? É sim! O nome já diz que é uma raiz, beterraba, né?
Agora vamos ver sobre o conhecido espinafre. Que parte da planta é o espinafre? O espinafre é uma folha. E isso significa que é um vegetal. Outros vegetais folhosos que comemos são repolho, couve, alface e assim por diante.
Agora pense no aipo. Você sabe como é? Tem várias hastes nas quais as folhas crescem. Ambas as partes são comestíveis. Então, comemos o caule e as folhas, o que significa que o aipo é um vegetal. As hastes de outras plantas também são comestíveis, como as dos aspargos.
Cebola e alho são exemplos de bulbos e são vegetais.
Se você pensa em brócolis ou couve-flor agora, pode pensar que a parte que comemos é a flor da planta. Então, por definição, brócolis e couve-flor não serão vegetais, mas frutas. Mas isso é verdade? Mesmo que pensemos que brócolis e couve-flor são tecnicamente frutas, na verdade não são, porque são botões de flores fechados que ainda não se desenvolveram. Portanto, brócolis e couve-flor são vegetais.
E a batata? A parte da batata que comemos é chamada de "tubérculo". O que é um tubérculo? É uma expansão do caule subterrâneo que armazena amido para ser usado como alimento para as novas plantas. Batata é um vegetal.
E agora, pense no tomate. O que você acha? É um vegetal ou uma fruta?
O tomate é uma parte de uma planta que cresce a partir da flor da planta, e dentro do tomate podemos ver as sementes. Embora seja considerado um vegetal, nós o chamaríamos de fruta. Você concorda? Na verdade, um tomate é uma fruta por definição. O mesmo acontece com o conhecido pepino. Pepinos também são frutas!
Eu acho, agora você está curioso sobre ervilhas? Vamos esclarecer isso. De que parte da planta são as ervilhas? As ervilhas (ou feijões) são a semente da planta. Todos crescem no mesmo tipo de vagem que é o fruto da planta. Então, pela definição, são consideradas frutas!
Agora, podemos facilmente agrupar os vegetais, de acordo com a parte comestível da planta.
Os legumes são uma parte muito importante de uma dieta saudável e equilibrada e podem ajudá-lo a manter-se saudável. É importante que você coma o suficiente. Evidências mostram que há benefícios significativos para a saúde.
Podemos comê-los crus, cozidos, cozidos no vapor, assados, assados ou fritos.
Mas, isso não significa que todos possam ser consumidos crus, o que significa que devem ser cozidos antes do consumo. Tal exemplo é batatas.
Comer vegetais suficientes diariamente pode:
