Mboga ni sehemu muhimu sana ya lishe yetu. Tunaweza kuzitumia kama saladi, kuchemshwa, kukaanga, kuoka, au kupikwa kwa njia nyingine. Zinatupatia vitamini na madini mengi na hutusaidia kuwa na afya njema na muhimu. Ni mboga gani unayopenda zaidi? Je! unajua mboga gani? Karoti, viazi, mchicha, kabichi, na mengi zaidi yanaweza kuja kwenye orodha. Vipi kuhusu nyanya na matango? Je, ni mboga pia? Hebu tujue!
Katika somo hili, tutajifunza kuhusu MBOGA, na tutajadili:
Mboga ni sehemu inayoliwa ya mmea . Mboga kwa kawaida hupangwa kulingana na sehemu ya mmea ambayo huliwa kama vile majani (lettuce), shina (celery), mizizi (karoti), balbu (vitunguu saumu), mizizi (viazi), na buds za maua (broccoli). Ni rahisi kuwachanganya na matunda. Lakini zinatofautiana na matunda. Vipi? Matunda na mboga huwekwa kulingana na sehemu gani ya mmea wanatoka. Tunda hukua kutoka kwa ua la mmea, wakati sehemu zingine za mmea zimewekwa kama mboga. Matunda yana mbegu, wakati mboga inaweza kuwa na mizizi, shina, balbu, maua yasiyofunguliwa, na majani.
Zaidi ya aina elfu moja za mboga hupandwa ulimwenguni kote. Na, kuna maelfu ya aina tofauti za mboga zenye matumizi mengi tofauti na aina za ukuaji.
Kuanzia sasa, je, tunaweza kukisia ni mimea ipi kati ya zifuatazo ni mboga?
Hebu tuchukue mifano fulani.
Karoti tunayokula hukua ndani ya ardhi. Kwa kweli, hiyo ndiyo mzizi wa mmea. Na tulisema kwamba mboga ni sehemu zinazoweza kuliwa za mmea, isipokuwa matunda ambayo yanakua kutoka kwa maua ya mmea. Kwa hivyo, karoti ni mboga. Je, unaweza kufikiria mizizi mingine tunayokula? Vipi kuhusu beetroot? Kweli ni hiyo! Jina tayari linatuambia kwamba ni mzizi, beet-root, sawa?
Sasa hebu tuone kuhusu mchicha unaojulikana sana. Je! ni sehemu gani ya mchicha wa mmea? Mchicha ni jani. Na hii inamaanisha kuwa ni mboga. Mboga nyingine za majani tunazokula ni kabichi, kale, lettuce na kadhalika.
Sasa fikiria celery. Je! unajua jinsi inavyoonekana? Ina shina kadhaa ambazo majani hukua. Sehemu zote mbili ni chakula. Kwa hiyo tunakula shina, na majani, kwa hiyo ina maana celery ni mboga. Mashina ya mimea mingine yanaweza kuliwa pia, kama yale ya avokado.
Vitunguu na vitunguu ni mifano ya balbu na ni mboga.
Ikiwa unafikiria broccoli au cauliflower sasa, unaweza kufikiri kwamba sehemu tunayokula ni maua ya mmea. Kwa hiyo, kwa ufafanuzi, broccoli na cauliflower haitakuwa mboga, lakini matunda. Lakini je, hiyo ni kweli? Hata kama tunafikiri kwamba broccoli na cauliflower ni matunda kitaalamu, kwa kweli sio matunda, kwa sababu ni maua ambayo hayajafunguliwa ambayo bado hayajaendelea. Kwa hiyo, broccoli na cauliflower ni mboga.
Na viazi? Sehemu ya viazi tunayokula inaitwa "tuber". Kiazi ni nini? Ni upanuzi wa shina la chini ya ardhi ambalo huhifadhi wanga ili kutumika kama chakula cha mimea mpya. Viazi ni mboga.
Na sasa, fikiria nyanya. Nini unadhani; unafikiria nini? Je, ni mboga au matunda?
Nyanya ni sehemu ya mmea unaokuzwa kutokana na ua la mmea, na ndani ya nyanya, tunaweza kuona mbegu. Ingawa inachukuliwa kuwa mboga, tunaweza kuiita tunda. Unakubali? Kweli, nyanya ni matunda kwa ufafanuzi. Vivyo hivyo na tango inayojulikana. Matango pia ni matunda!
Nadhani, sasa una hamu ya mbaazi? Hebu tufafanue hilo. Je! mbaazi ni sehemu gani ya mmea? Mbaazi (au maharagwe) ni mbegu ya mmea. Wote hukua katika aina moja ya ganda ambalo ni tunda la mmea. Kwa hiyo, kwa ufafanuzi, wanachukuliwa kuwa matunda!
Sasa, tunaweza kupanga mboga kwa urahisi, kulingana na sehemu ya chakula cha mmea.
Mboga ni sehemu muhimu sana ya lishe yenye afya, uwiano na inaweza kukusaidia kuwa na afya njema. Ni muhimu kula vya kutosha. Ushahidi unaonyesha kuna faida kubwa kiafya.
Tunaweza kula mbichi, kuchemshwa, kuoka, kuoka, kuoka au kukaanga.
Lakini, hiyo haimaanishi kwamba zote zinaweza kuliwa mbichi, ambayo ina maana kwamba ni lazima kupikwa kabla ya kuliwa. Mfano kama huo ni viazi.
Kula mboga za kutosha kila siku, unaweza:
