Rau là một phần rất quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng ta có thể tiêu thụ chúng dưới dạng salad, luộc, chiên, hấp hoặc nấu theo một số cách khác. Chúng cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin và khoáng chất, giúp chúng ta khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. loại rau yêu thích của bạn là gì? Bạn biết những loại rau nào? Cà rốt, khoai tây, rau bina, bắp cải, và nhiều loại khác có thể được đưa vào danh sách. Còn cà chua và dưa chuột thì sao? Có phải chúng cũng là rau? Hãy cùng tìm hiểu!
Trong bài học này, chúng ta sẽ tìm hiểu về RAU CỦ, và chúng ta sẽ thảo luận về:
Rau là phần ăn được của cây . Các loại rau thường được phân nhóm theo bộ phận ăn được của cây như lá (xà lách), thân (cần tây), rễ (cà rốt), củ (tỏi), củ (khoai tây) và nụ hoa (bông cải xanh). Rất dễ nhầm lẫn chúng với các loại trái cây. Nhưng chúng khác với trái cây. Làm sao? Trái cây và rau quả được phân loại tùy thuộc vào bộ phận nào của cây trồng. Quả phát triển từ hoa của cây, trong khi các bộ phận khác của cây được phân loại là rau. Trái cây chứa hạt, trong khi rau có thể bao gồm rễ, thân, củ, hoa chưa nở và lá.
Hơn một nghìn loài rau được trồng trên toàn thế giới. Và, có hàng nghìn loại rau khác nhau với nhiều công dụng và hình thức sinh trưởng khác nhau.
Từ bây giờ, chúng ta có thể đoán những loại cây nào sau đây là rau không?
Hãy lấy một số ví dụ.
Cà rốt chúng ta ăn mọc trong lòng đất. Trên thực tế, đó là rễ của cây. Và chúng tôi đã nói rằng rau là những phần ăn được của cây, ngoại trừ quả phát triển từ hoa của cây. Vì vậy, cà rốt là một loại rau. Bạn có thể nghĩ về một số loại rễ khác mà chúng ta ăn không? Còn củ dền thì sao? Vâng, đúng vậy! Cái tên đã cho chúng ta biết đó là một loại củ, củ cải đường, phải không?
Bây giờ chúng ta hãy xem về rau bina nổi tiếng. Bộ phận nào của cây rau muống là? Rau mồng tơi là một loại lá. Và điều này có nghĩa là nó là một loại rau. Các loại rau ăn lá khác mà chúng ta ăn là bắp cải, cải xoăn, rau diếp, v.v.
Bây giờ hãy nghĩ đến cần tây. Bạn có biết nó trông như thế nào không? Nó có một số thân trên đó lá mọc. Cả hai phần đều ăn được. Vì vậy, chúng tôi ăn thân và lá, vì vậy nó có nghĩa là cần tây là một loại rau. Thân của các loại cây khác cũng có thể ăn được, chẳng hạn như măng tây.
Hành và tỏi là những ví dụ về củ và là rau.
Nếu bây giờ bạn nghĩ về bông cải xanh hoặc súp lơ trắng, bạn có thể nghĩ rằng phần chúng ta ăn là hoa của cây. Vì vậy, theo định nghĩa, bông cải xanh và súp lơ trắng sẽ không phải là rau mà là trái cây. Nhưng điều đó có đúng không? Ngay cả khi chúng ta nghĩ rằng bông cải xanh và súp lơ trắng về mặt kỹ thuật là trái cây, thì thực tế không phải vậy, bởi vì chúng là những nụ hoa chưa nở chưa phát triển. Do đó, bông cải xanh và súp lơ trắng là rau.
Còn khoai tây? Phần khoai tây mà chúng ta ăn được gọi là "củ". củ là gì? Đó là phần mở rộng của phần thân ngầm dự trữ tinh bột để dùng làm thức ăn cho cây mới. Khoai tây là một loại rau.
Và bây giờ, hãy nghĩ đến cà chua. Bạn nghĩ sao? Nó là rau hay trái cây?
Quả cà chua là một bộ phận của cây mọc lên từ hoa của cây, bên trong quả cà chua ta có thể nhìn thấy hạt. Mặc dù nó được coi là một loại rau, nhưng chúng tôi sẽ gọi nó là một loại trái cây. Bạn có đồng ý không? Trên thực tế, cà chua là một loại trái cây theo định nghĩa. Dưa chuột nổi tiếng cũng vậy. Dưa chuột cũng là trái cây!
Tôi đoán, bây giờ bạn đang tò mò về đậu Hà Lan? Hãy làm rõ điều đó. Đậu Hà Lan là bộ phận nào của cây? Đậu Hà Lan (hoặc đậu) là hạt của cây. Tất cả chúng đều phát triển trong cùng một loại vỏ là quả của cây. Vì vậy, theo định nghĩa, chúng được coi là trái cây!
Bây giờ, chúng ta có thể dễ dàng nhóm các loại rau theo bộ phận ăn được của cây.
Rau là một phần rất quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và có thể giúp bạn khỏe mạnh. Điều quan trọng là bạn phải ăn đủ chúng. Bằng chứng cho thấy có những lợi ích sức khỏe đáng kể.
Chúng ta có thể ăn sống, luộc, hấp, rang, nướng hoặc chiên.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả chúng đều có thể ăn sống, mà có nghĩa là chúng phải được nấu chín trước khi tiêu thụ. Chẳng hạn như khoai tây.
Ăn đủ rau hàng ngày, có thể:
