Obično ih jedemo svježe, tako su ukusni! Ali s njima možemo napraviti sok, smoothie čak i salatu. Možemo ih jesti osušene. Tako su bogate vitaminima i mineralima. Možete li pogoditi što su oni? Naravno, oni su voće! Banane, jagode, jabuke, kruške, marelice, naranče, grožđe...popis je tako dugačak. Zapravo, u svijetu postoji oko 2000 vrsta voća! Možeš li vjerovati? A što mislite kakvi su plodovi rajčica i krastavaca? A što je s graškom, jel to voće? Hajde da vidimo!
U ovoj lekciji ćemo učiti o VOĆU i razgovarat ćemo o:
Plod je dio cvjetnice koji sadrži sjemenke. Kožica ploda može biti tanka, žilava ili tvrda. Unutrašnjost mu je često slatka i sočna. Ali neko voće, uključujući orašaste plodove, suho je. Iz cvjetova biljke razvijaju se plodovi. Neke namirnice koje ljudi nazivaju povrćem zapravo su voće. To je slučaj s rajčicama i krastavcima. Otkrijmo zašto!
Pa, znanstveno (botanički), voće i povrće se klasificiraju ovisno o tome iz kojeg dijela biljke potječu. Iz cvijeta biljke nastaju plodovi, dok se ostali dijelovi biljke svrstavaju u povrće. Voće sadrži sjemenke, dok se povrće može sastojati, primjerice, od korijena, stabljike, lišća i lukovica.
Prema ovoj definiciji, sjemenaste izrasline kao što su jabuke, jagode, naranče i dinje, sve su voće. Isto vrijedi i za rajčice, krastavce i grašak. Dok su korijenje poput mrkve, lišće poput špinata i zelene salate ili stabljike poput celera ili šparoga povrće. Povrće su također luk i češnjak. Povrće su brokula i cvjetača.
Ali u kulinarskom jeziku, voće je slatki ili neslatki - čak i kiseli proizvod određene biljke, poput jabuka, krušaka ili naranči. Također, orašasti plodovi su tvrde, masne, neslatke biljke koje se proizvode u ljusci, poput lješnjaka i oraha. Povrće je slano ili neslatko, poput tikvica, brokule i rajčice.
Važno je znati razliku između botaničkog i kulinarskog, kako bismo bolje razumjeli voće.
Uobičajene vrste voća su jabučice, citrusi, koštunice, tropsko voće, bobičasto voće i dinje.
Jabučice su mesnati plodovi koji se sastoje od vanjskog zadebljalog mesnatog sloja i središnje jezgre s obično pet sjemenki zatvorenih u čahuru. Neki primjeri su:
Citrusi su mnoge vrste voća koje rastu na zimzelenom drveću ili grmlju. Imaju prilično debelu kožu i kašasto meso koje je podijeljeno na segmente. Oni uključuju:
Koštunice su plodovi koji se ne otvaraju i čiji vanjski mesnati dio okružuje jednu ljusku stvrdnutog endokarpa sa sjemenkom iznutra. Neke od koštunica su:
Tropsko voće jestivo je voće porijeklom ili uzgojeno u tropskim regijama. Primjeri tropskog voća su:
Bobice su mali, kašasti i često jestivi plodovi. Sočne su, okrugle, svijetle boje, slatke, kisele ili trpke. Nemaju košticu ili košticu, iako mogu biti prisutne mnoge koštice ili sjemenke. Bobičasto voće uključuje:
***Zabavna činjenica!
Sada, razjasnimo neke stvari o bobicama. Logično, rekli bismo da su maline, kupine i jagode bobičasto voće. Ali jesu li? Začudo, ne. One, zapravo, nisu prave bobice, već su agregatno voće - voće koje se sastoji od niza manjih plodova. Brusnice, grožđe i borovnice , međutim, prave su botaničke bobice. A tu je i još jedno iznenađenje! Banana je znanstveno bobičasto voće! Ali zapamtite, ovo je s botaničkog gledišta!
Dinje su bilo koja vrsta jestivog, mesnatog voća iz obitelji Cucurbitaceae (obitelji tikvica cvjetnica). Neke dinje su:
Sljedeće su najvažnije karakteristike voća:
Voće i povrće trebali bi biti važan dio vaše svakodnevne prehrane. Voće je izvrstan izvor esencijalnih vitamina i minerala. Također, bogate su vlaknima. Voće također pruža širok raspon antioksidansa koji jačaju zdravlje, uključujući flavonoide. Većina voća ima prirodno nizak udio masti, natrija i kalorija.
Voće se obično jede sirovo, iako se neke vrste mogu kuhati. Prema znanstvenicima, najbolje vrijeme za jesti voće je prvo ujutro nakon čaše vode. Jesti voće odmah nakon obroka nije dobra ideja, jer se ono možda neće pravilno probaviti, a hranjive tvari možda neće biti pravilno apsorbirane. Preporuča se napraviti razmak od najmanje 30 minuta između voća i obroka. Opća preporuka za unos voća i povrća je najmanje 400 grama dnevno (ili pet porcija od 80 grama).
Stoga konzumacija raznolike hrane u preporučenim količinama može biti od velike koristi za vaše cjelokupno blagostanje.
Konzumacija voća ima brojne dobrobiti za naše zdravlje. S obzirom na to da je voće bogato mnogim važnim nutrijentima, njegova konzumacija ima brojne dobrobiti za naše zdravlje. Evo nekih od prednosti:
