Kami biasanya memakannya segar, mereka sangat enak! Tapi kita bisa membuat jus, smoothie, bahkan salad dengannya. Kita bisa memakannya kering. Mereka sangat kaya akan vitamin dan mineral. Bisakah Anda menebak apa itu? Tentu saja, itu adalah buah-buahan! Pisang, stroberi, apel, pir, aprikot, jeruk, anggur... daftarnya panjang sekali. Sebenarnya, ada sekitar 2000 jenis buah di seluruh dunia! Dapatkah Anda mempercayainya? Dan menurut Anda apa buah tomat dan mentimun itu? Dan bagaimana dengan kacang polong, apakah itu buah? Ayo cari tahu!
Dalam pelajaran ini, kita akan belajar tentang BUAH-BUAHAN, dan kita akan membahas:
Buah adalah bagian dari tumbuhan berbunga yang mengandung biji. Kulit buahnya mungkin tipis, keras, atau keras. Bagian dalamnya seringkali manis dan berair. Tetapi beberapa buah, termasuk kacang-kacangan, kering. Buah berkembang dari bunga tanaman. Beberapa makanan yang orang sebut sayuran sebenarnya adalah buah-buahan. Itulah yang terjadi pada tomat dan mentimun. Mari cari tahu alasannya!
Nah, secara ilmiah (botanis), buah dan sayuran diklasifikasikan tergantung dari bagian tumbuhan mana asalnya. Buah berkembang dari bunga tanaman, sedangkan bagian tanaman lainnya dikategorikan sebagai sayuran. Buah mengandung biji, sedangkan sayuran dapat terdiri dari akar, batang, daun, dan umbi.
Menurut definisi ini, hasil biji seperti apel, stroberi, jeruk, dan melon, semuanya adalah buah. Hal yang sama juga berlaku untuk tomat, mentimun, dan kacang polong. Sedangkan akar seperti wortel, daun seperti bayam dan selada, atau batang seperti seledri atau asparagus semuanya adalah sayuran. Sayuran juga bawang merah dan bawang putih. Sayurannya adalah brokoli dan kembang kol.
Namun dalam bahasa kuliner, buah adalah hasil tanaman tertentu yang manis, atau bahkan tidak berasa asam, seperti apel, pir, atau jeruk. Juga, kacang-kacangan keras, berminyak, tanaman non-manis menghasilkan cangkang, seperti hazelnut, dan kenari. Sayuran adalah hasil bumi yang gurih atau tidak manis, seperti zucchini, brokoli, dan tomat.
Penting untuk mengetahui perbedaan botani dan kuliner, agar bisa lebih memahami buah-buahan.
Jenis buah yang umum adalah buah pome, buah jeruk, buah berbiji, buah tropis, beri, dan melon.
Pom adalah buah berdaging yang terdiri dari lapisan berdaging luar yang menebal dan inti tengah dengan biasanya lima biji tertutup dalam kapsul. Beberapa contohnya adalah:
Buah jeruk adalah banyak jenis buah-buahan, yang tumbuh di pohon atau semak yang selalu hijau. Mereka memiliki kulit yang cukup tebal dan daging lembek yang terbagi menjadi beberapa bagian. Mereka termasuk:
Drupes adalah buah yang tidak pecah di mana bagian berdaging luarnya mengelilingi satu cangkang endocarp yang mengeras dengan biji di dalamnya. Beberapa drupe adalah:
Buah-buahan tropis adalah buah-buahan yang dapat dimakan asli atau ditanam di daerah tropis. Contoh buah-buahan tropis adalah:
Buah beri adalah buah kecil, lembek, dan sering dapat dimakan. Mereka berair, bulat, berwarna cerah, manis, asam, atau asam. Mereka tidak memiliki batu atau lubang, meskipun mungkin ada banyak biji atau biji. Buah beri meliputi:
*** Fakta menyenangkan!
Sekarang, mari kita perjelas beberapa hal tentang buah beri. Logikanya, kami akan mengatakan bahwa raspberry, blackberry, dan stroberi adalah buah beri. Tapi apakah mereka? Anehnya, tidak. Mereka, sebenarnya, bukan berry sejati tetapi buah agregat — buah yang terdiri dari sejumlah buah yang lebih kecil. Cranberry, anggur, dan blueberry , bagaimanapun, adalah berry botani sejati. Dan ada satu kejutan lagi juga! Pisang secara ilmiah adalah buah beri! Tapi ingat, ini dari sudut pandang botani!
Melon adalah segala jenis buah berdaging yang dapat dimakan dalam keluarga Cucurbitaceae (keluarga tanaman berbunga labu). Beberapa buah melon adalah:
Berikut ini adalah ciri-ciri buah yang paling penting:
Buah dan sayuran harus menjadi bagian penting dari diet harian Anda. Buah-buahan adalah sumber vitamin dan mineral penting. Juga, mereka tinggi serat. Buah-buahan juga menyediakan berbagai macam antioksidan penambah kesehatan, termasuk flavonoid. Sebagian besar buah secara alami rendah lemak, natrium, dan kalori.
Buah biasanya dimakan mentah, meski beberapa varietas bisa dimasak. Menurut para ilmuwan, waktu terbaik untuk makan buah adalah di pagi hari setelah segelas air putih. Makan buah tepat setelah makan bukanlah ide yang bagus, karena mungkin tidak dapat dicerna dengan baik, dan nutrisinya mungkin tidak terserap dengan baik. Dianjurkan untuk memberi jarak minimal 30 menit antara buah dan waktu makan. Rekomendasi umum asupan buah dan sayur adalah minimal 400 gram per hari (atau lima porsi 80 gram).
Jadi makan berbagai makanan dalam jumlah yang disarankan bisa sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Mengkonsumsi buah-buahan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita. Mengingat buah-buahan kaya akan banyak nutrisi penting, mengonsumsinya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita. Berikut beberapa manfaatnya:
