Обично ги јадеме свежи, толку се вкусни! Но, со нив можеме да направиме сок, смути дури и салати. Можеме да ги јадеме и сушени. Тие се толку богати со витамини и минерали. Можете ли да погодите кои се тие? Се разбира, тие се плодови! Банани, јагоди, јаболка, круши, кајсии, портокали, грозје... списокот е толку долг. Всушност, постојат околу 2000 видови на овошје ширум светот! Можеш ли да поверуваш? И што мислите дека се доматите и краставиците овошје? А што е со грашокот, тоа ли се плодови? Ајде да дознаеме!
Во оваа лекција, ќе научиме за ОВОШЈЕТО и ќе разговараме за:
Овошјето е дел од цветно растение кое содржи семиња. Кожата на овошјето може да биде тенка, цврста или тврда. Неговата внатрешност е често слатка и сочна. Но, некои овошја, вклучително и јаткастите плодови, се суви. Плодовите се развиваат од цветовите на растението. Некои намирници кои луѓето ги нарекуваат зеленчук се всушност овошје. Тоа е случај со доматите и краставиците. Ајде да дознаеме зошто!
Па, научно (ботанички), овошјето и зеленчукот се класифицираат во зависност од тоа од кој дел од растението потекнуваат. Плодовите се развиваат од цветот на растението, додека другите делови од растението се категоризираат како зеленчук. Овошјето содржи семиња, додека зеленчукот може да се состои, на пример, од корени, стебла, лисја и светилки.
Според оваа дефиниција, семените израстоци како јаболка, јагоди, портокали и дињи се сите плодови. Истото важи и за доматите, краставиците и грашокот. Додека корените како што се морковите, листовите како спанаќот и зелената салата или стеблата како целерот или аспарагусот се сите зеленчуци. Зеленчукот е исто така кромид и лук. Зеленчук се брокулата и карфиолот.
Но, во кулинарскиот јазик, овошјето е сладок, или не сладок, дури и кисел вкус на специфично растение, како јаболка, круши или портокали. Исто така, јаткастите плодови се тврди, мрсни, неслатки растенија се произведуваат во лушпи, како што се лешниците и оревите. Зеленчукот е солени или неслатки производи, како тиквички, брокула и домати.
Важно е да се знае разликата помеѓу ботаничкото и кулинарството, за да може подобро да се разбере овошјето.
Вообичаени видови овошја се лушпите, агрумите, друпите, тропските овошја, бобинки и дињите.
Помесите се месести плодови кои се состојат од надворешен задебелен месести слој и централно јадро со обично пет семиња затворени во капсула. Некои примери се:
Цитрусните плодови се многу видови на овошје, кои растат на зимзелени дрвја или грмушки. Тие имаат прилично густа кожа и кашеста месо што е поделено на сегменти. Тие вклучуваат:
Друпите се неиздржливи плодови во кои надворешен месест дел опкружува една обвивка од стврднат ендокарп со семе внатре. Некои од друпите се:
Тропските овошја се јастиви плодови родени или одгледувани во тропските региони. Примери на тропско овошје се:
Бобинките се мали, кашести и често јастиви плодови. Тие се сочни, заоблени, светло обоени, слатки, кисели или курви. Тие немаат камен или јама, иако може да бидат присутни многу пипки или семиња. Бобинки вклучуваат:
***Забавен факт!
Сега, ајде да разјасниме некои работи за бобинки. Логично, би рекле дека малините, капините и јагодите се бобинки. Но, дали се тие? Изненадувачки, не. Тие, всушност, не се вистински бобинки, туку се збирни плодови - плодови кои се состојат од голем број помали овошја. Брусницата, грозјето и боровинките , сепак, се вистински ботанички бобинки. И има уште едно изненадување! Бананата е научно бобинка! Но запомнете, ова е од ботаничка гледна точка!
Дињите се секаков вид јадење, месести плодови од семејството Cucurbitaceae (фамилија на цветни растенија од тиква). Некои дињи се:
Следниве се најважните карактеристики на овошјето:
Овошјето и зеленчукот треба да бидат важен дел од вашата секојдневна исхрана. Овошјето е одличен извор на есенцијални витамини и минерали. Исто така, тие се богати со влакна. Овошјето, исто така, обезбедува широк спектар на антиоксиданти кои го зајакнуваат здравјето, вклучително и флавоноиди. Повеќето овошја се природно ниски со масти, натриум и калории.
Овошјето обично се јаде сирово, иако некои сорти може да се готват. Според научниците, најдобро време за јадење овошје е првото нешто наутро по чаша вода. Јадењето овошје веднаш по оброкот не е одлична идеја, бидејќи може да не се вари правилно, а хранливите материи да не се апсорбираат правилно. Се препорачува да се остави празнина од најмалку 30 минути помеѓу овошјето и оброкот. Општата препорака за внес на овошје и зеленчук е најмалку 400 грама дневно (или пет порции од 80 грама).
Така, јадењето разновидна храна во препорачани количини може да биде од голема корист за вашата целокупна благосостојба.
Конзумирањето овошје има многу придобивки за нашето здравје. Имајќи предвид дека овошјето е богато со многу важни хранливи материи, нивното конзумирање има многу придобивки за нашето здравје. Еве некои од придобивките:
