We eten ze meestal vers, ze zijn zo lekker! Maar we kunnen er sap, smoothies en zelfs salades mee maken. We kunnen ze gedroogd eten. Ze zijn zo rijk aan vitamines en mineralen. Kun jij raden wat dat zijn? Natuurlijk zijn het vruchten! Bananen, aardbeien, appels, peren, abrikozen, sinaasappels, druiven... de lijst is zo lang. Eigenlijk zijn er ongeveer 2000 soorten fruit over de hele wereld! Kun je het geloven? En wat denk je dat tomaten en komkommers zijn? En hoe zit het met de erwten, zijn dat vruchten? Laten we het uitzoeken!
In deze les gaan we leren over VRUCHTEN en bespreken we:
Fruit is een onderdeel van een bloeiende plant die zaden bevat. De schil van de vrucht kan dun, taai of hard zijn. De binnenkant is vaak zoet en sappig. Maar sommige vruchten, waaronder noten, zijn droog. Vruchten ontwikkelen zich uit de bloemen van een plant. Sommige voedingsmiddelen die mensen groenten noemen, zijn eigenlijk fruit. Dat is het geval bij tomaten en komkommers. Laten we eens kijken waarom!
Welnu, wetenschappelijk (botanisch) worden groenten en fruit ingedeeld afhankelijk van het deel van de plant waar ze vandaan komen. Vruchten ontwikkelen zich uit de bloem van een plant, terwijl de andere delen van de plant worden gecategoriseerd als groenten. Fruit bevat zaden, terwijl groenten bijvoorbeeld kunnen bestaan uit wortels, stengels, bladeren en bollen.
Volgens deze definitie zijn louche uitwassen zoals appels, aardbeien, sinaasappels en meloenen allemaal vruchten. Hetzelfde geldt ook voor tomaten, komkommers en erwten. Terwijl wortels zoals wortelen, bladeren zoals spinazie en sla, of stengels zoals selderij of asperges allemaal groenten zijn. Groenten zijn ook uien en knoflook. Groenten zijn broccoli en bloemkool.
Maar in culinaire taal is een vrucht de zoete, of niet-zoet, zelfs zuur smakende product van een specifieke plant, zoals appels, peren of sinaasappels. Ook zijn noten harde, olieachtige, niet-zoete planten die in de dop worden geproduceerd, zoals hazelnoten en walnoten. Groenten zijn hartige of niet-zoete producten, zoals courgette, broccoli en tomaat.
Het is belangrijk om het verschil tussen botanisch en culinair te kennen, om fruit beter te kunnen begrijpen.
Veel voorkomende soorten fruit zijn pitvruchten, citrusvruchten, steenvruchten, tropisch fruit, bessen en meloenen.
Pomes zijn vlezige vruchten die bestaan uit een buitenste verdikte vlezige laag en een centrale kern met meestal vijf zaden ingesloten in een capsule. Enkele voorbeelden zijn:
Citrusvruchten zijn vele soorten fruit, die groeien aan groenblijvende bomen of struiken. Ze hebben een vrij dikke schil en vlezig vlees dat in segmenten is verdeeld. Ze bevatten:
Steenvruchten zijn onverharde vruchten waarbij een buitenste vlezige deel een enkele schil van gehard endocarp met een zaad erin omringt. Enkele van de steenvruchten zijn:
Tropisch fruit is eetbaar fruit dat inheems is in of wordt gekweekt in tropische gebieden. Voorbeelden van tropisch fruit zijn:
Bessen zijn kleine, vlezige en vaak eetbare vruchten. Ze zijn sappig, rond, felgekleurd, zoet, zuur of scherp. Ze hebben geen steen of kuil, hoewel er veel pitten of zaden aanwezig kunnen zijn. Bessen zijn onder meer:
***Leuk weetje!
Laten we nu enkele dingen over de bessen verduidelijken. Logischerwijs zouden we zeggen dat frambozen, bramen en aardbeien bessen zijn. Maar zijn ze dat? Verrassend, niet. Het zijn eigenlijk geen echte bessen, maar zijn samengestelde vruchten - vruchten die uit een aantal kleinere vruchten bestaan. Veenbessen, druiven en bosbessen zijn echter echte botanische bessen. En er is nog een verrassing! De banaan is wetenschappelijk gezien een bes! Maar onthoud, dit is vanuit botanisch oogpunt!
Meloenen zijn alle soorten eetbare, vlezige vruchten in de Cucurbitaceae-familie (de kalebasfamilie van bloeiende planten). Sommige meloenen zijn:
Dit zijn de belangrijkste kenmerken van fruit:
Groenten en fruit zouden een belangrijk onderdeel van uw dagelijkse voeding moeten zijn. Fruit is een geweldige bron van essentiële vitamines en mineralen. Bovendien bevatten ze veel vezels. Fruit biedt ook een breed scala aan gezondheidsbevorderende antioxidanten, waaronder flavonoïden. De meeste vruchten bevatten van nature weinig vet, natrium en calorieën.
Fruit wordt meestal rauw gegeten, hoewel sommige soorten gekookt kunnen worden. Volgens wetenschappers is de beste tijd om fruit te eten 's ochtends na een glas water. Fruit eten direct na een maaltijd is geen goed idee, omdat het mogelijk niet goed wordt verteerd en de voedingsstoffen mogelijk niet goed worden opgenomen. Het wordt aanbevolen om minimaal 30 minuten tussen fruit en een maaltijd te laten. De algemene aanbeveling voor de inname van groente en fruit is minimaal 400 gram per dag (of vijf porties van 80 gram).
Dus het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen in de aanbevolen hoeveelheden kan een groot voordeel zijn voor uw algehele welzijn.
Het consumeren van fruit heeft veel voordelen voor onze gezondheid. Aangezien fruit rijk is aan veel belangrijke voedingsstoffen, heeft het consumeren ervan veel voordelen voor onze gezondheid. Hier zijn enkele van de voordelen:
