Zwykle jemy je świeże, są takie smaczne! Ale możemy z nich zrobić soki, koktajle, a nawet sałatki. Możemy je jeść suszone. Są tak bogate w witaminy i minerały. Czy zgadniesz, jakie one są? Oczywiście, że to owoce! Banany, truskawki, jabłka, gruszki, morele, pomarańcze, winogrona... lista jest tak długa. W rzeczywistości na świecie istnieje około 2000 rodzajów owoców! Czy możesz w to uwierzyć? A jak myślisz, czym są pomidory i ogórki? A co z groszkiem, czy to owoce? Dowiedzmy Się!
Podczas tej lekcji poznamy OWOCE i omówimy:
Owoc jest częścią kwitnącej rośliny, która zawiera nasiona. Skórka owocu może być cienka, twarda lub twarda. Jego wnętrze jest często słodkie i soczyste. Ale niektóre owoce, w tym orzechy, są suche. Owoce rozwijają się z kwiatów rośliny. Niektóre produkty, które ludzie nazywają warzywami, są w rzeczywistości owocami. Tak jest w przypadku pomidorów i ogórków. Dowiedzmy się dlaczego!
Cóż, naukowo (botanicznie) owoce i warzywa są klasyfikowane w zależności od tego, z której części rośliny pochodzą. Owoce rozwijają się z kwiatu rośliny, podczas gdy inne części rośliny są klasyfikowane jako warzywa. Owoce zawierają nasiona, podczas gdy warzywa mogą składać się na przykład z korzeni, łodyg, liści i cebulek.
Zgodnie z tą definicją wszystkie nasiona, takie jak jabłka, truskawki, pomarańcze i melony, są owocami. To samo dotyczy pomidorów, ogórków i groszku. Podczas gdy korzenie, takie jak marchew, liście, takie jak szpinak i sałata, lub łodygi, takie jak seler lub szparagi, są warzywami. Warzywa to także cebula i czosnek. Warzywa to brokuły i kalafior.
Ale w języku kulinarnym owoc to słodki lub niesłodki, a nawet kwaśny produkt określonej rośliny, taki jak jabłka, gruszki lub pomarańcze. Ponadto orzechy są twardymi, oleistymi, niesłodkimi roślinami wytwarzanymi w łupinach, takimi jak orzechy laskowe i orzechy włoskie. Warzywa to pikantne lub niesłodkie produkty, takie jak cukinia, brokuły i pomidory.
Ważne jest, aby znać różnicę między botaniczną a kulinarną, aby móc lepiej zrozumieć owoce.
Typowe rodzaje owoców to owoce ziarnkowe, owoce cytrusowe, pestkowce, owoce tropikalne, jagody i melony.
Owoce ziarnkowe to mięsiste owoce, które składają się z zewnętrznej pogrubionej mięsistej warstwy i centralnego rdzenia z zwykle pięcioma nasionami zamkniętymi w kapsułce. Niektóre przykłady to:
Owoce cytrusowe to wiele rodzajów owoców, które rosną na wiecznie zielonych drzewach lub krzewach. Mają dość grubą skórę i mięsisty miąższ podzielony na segmenty. Zawierają:
Drupes to niepękające owoce, których zewnętrzna mięsista część otacza pojedynczą skorupę stwardniałego endokarpu z nasionem w środku. Niektóre z pestkowców to:
Owoce tropikalne to jadalne owoce pochodzące z regionów tropikalnych lub uprawiane w nich. Przykładami owoców tropikalnych są:
Jagody to małe, papkowate i często jadalne owoce. Są soczyste, zaokrąglone, jaskrawo kolorowe, słodkie, kwaśne lub cierpkie. Nie mają kamienia ani pestki, chociaż może być obecnych wiele pestek lub nasion. Jagody obejmują:
***Śmieszny fakt!
Teraz wyjaśnijmy kilka rzeczy na temat jagód. Logicznie powiedzielibyśmy, że maliny, jeżyny i truskawki to jagody. Ale czy oni są? Co zaskakujące, nie. W rzeczywistości nie są one prawdziwymi jagodami, lecz owocami złożonymi — owocami składającymi się z wielu mniejszych owoców. Żurawina, winogrona i jagody to jednak prawdziwe jagody botaniczne. I jest jeszcze jedna niespodzianka! Z naukowego punktu widzenia banan jest jagodą! Ale pamiętaj, to z botanicznego punktu widzenia!
Melony to wszelkiego rodzaju jadalne, mięsiste owoce z rodziny Cucurbitaceae (rodzina dyniowatych roślin kwiatowych). Niektóre melony to:
Oto najważniejsze cechy owoców:
Warzywa i owoce powinny stanowić ważny element codziennej diety. Owoce są doskonałym źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Ponadto są bogate w błonnik. Owoce dostarczają również szerokiej gamy prozdrowotnych przeciwutleniaczy, w tym flawonoidów. Większość owoców ma naturalnie niską zawartość tłuszczu, sodu i kalorii.
Owoce są zwykle spożywane na surowo, chociaż niektóre odmiany można gotować. Według naukowców najlepszą porą na jedzenie owoców jest poranek, po wypiciu szklanki wody. Spożywanie owoców bezpośrednio po posiłku nie jest dobrym pomysłem, ponieważ mogą one nie zostać odpowiednio strawione, a składniki odżywcze mogą nie zostać odpowiednio wchłonięte. Zaleca się pozostawienie co najmniej 30-minutowej przerwy między owocami a posiłkiem. Ogólne zalecenie dotyczące spożycia owoców i warzyw to co najmniej 400 gramów dziennie (lub pięć porcji po 80 gramów).
Tak więc spożywanie różnorodnych pokarmów w zalecanych ilościach może przynieść duże korzyści dla ogólnego samopoczucia.
Spożywanie owoców ma wiele zalet dla naszego zdrowia. Biorąc pod uwagę, że owoce są bogate w wiele ważnych składników odżywczych, spożywanie ich ma wiele zalet dla naszego zdrowia. Oto niektóre z korzyści:
