কোষের ঝিল্লি, যাকে প্লাজমা ঝিল্লি বা সাইটোপ্লাজমিক ঝিল্লিও বলা হয়, একটি জৈবিক ঝিল্লিকে বোঝায় যা কোষের বাহ্যিক থেকে অভ্যন্তরকে পৃথক করে। এটি কোষকে তার পরিবেশ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কোষের ঝিল্লি একটি লিপিড বিলেয়ার দিয়ে গঠিত যাতে কোলেস্টেরল থাকে, ফসফোলিপিডের মধ্যে বসে থাকে যাতে বিভিন্ন তাপমাত্রায় তাদের তরলতা বজায় থাকে। কোষের ঝিল্লিও পেরিফেরাল এবং অবিচ্ছেদ্য প্রোটিনের মতো প্রোটিন দিয়ে গঠিত যা ঝিল্লি পরিবহনকারী (অবিচ্ছেদ্য) হিসাবে কাজ করে। কিছু প্রোটিন কোষের ঝিল্লির পেরিফেরাল (বাইরের) পাশে আলগাভাবে সংযুক্ত থাকে এবং কোষকে আকৃতি দেয় এমন এনজাইম হিসাবে কাজ করে।
1. কোষ এবং কোষের ঝিল্লি
কোষের ঝিল্লি কোষ এবং অর্গানেলের ভেতরে এবং বাইরে পদার্থের চলাচল নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। অতএব, এই ঝিল্লিগুলি জৈব অণু এবং আয়নগুলির জন্য নির্বাচনীভাবে প্রবেশযোগ্য। কোষের ঝিল্লিগুলি সেল সংকেত, আয়ন পরিবাহিতা এবং কোষের আনুগত্যের মতো বেশ কয়েকটি সেলুলার প্রক্রিয়ায়ও জড়িত এবং তারা কোষ প্রাচীরের মতো বিভিন্ন বহিরাগত কাঠামোর সংযুক্তির পৃষ্ঠ হিসাবেও কাজ করে। কোষের ঝিল্লির সাথে সংযুক্ত অন্যান্য বহিরাগত কাঠামো হল গ্লাইকোক্যালিক্স নামে পরিচিত কার্বোহাইড্রেট স্তর এবং সাইটোস্কেলটন নামে পরিচিত প্রোটিন ফাইবারের অন্তraকোষীয় নেটওয়ার্ক।
2. একটি কোষ ঝিল্লি গঠন
কোষের ঝিল্লি বিভিন্ন জৈবিক অণু, প্রধানত প্রোটিন এবং লিপিড দিয়ে গঠিত । কোষের ঝিল্লির গঠন স্থির নয় কিন্তু তরলতা এবং পরিবেশের পরিবর্তনের জন্য ক্রমাগত পরিবর্তন হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, মানুষের প্রাথমিক নিউরন কোষের ঝিল্লিতে কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিবর্তিত হয়, এবং এই রচনা পরিবর্তনের বিকাশের পর্যায়ে তরলতা প্রভাবিত করে।
প্রধান ঝিল্লি ফসফোলিপিডস এবং গ্লাইকোলিপিডস হল ফসফ্যাটিডিলকোলিন, ফসফ্যাটিডাইলেথানোলামাইন, ফসফ্যাটিডিলিনোসিটল এবং ফসফ্যাটিডিলসারিন। কোষের ঝিল্লি তিনটি শ্রেণীর অ্যাম্ফিপ্যাথিক লিপিড নিয়ে গঠিত:
প্রত্যেকটির পরিমাণ কোষের প্রকারের উপর নির্ভরশীল, কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে ফসফোলিপিড সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্লাজমা ঝিল্লির সমস্ত লিপিডের প্রায় 50% ফসফোলিপিডস, গ্লাইকোলিপিডস প্রায় 2% এবং বাকিগুলির জন্য স্টেরোলস অ্যাকাউন্ট। লোহিত রক্তকণিকা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্লাজমা ঝিল্লির 30% লিপিড দিয়ে গঠিত। যাইহোক, অনেক ইউক্যারিওটিক কোষে, প্লাজমা ঝিল্লির গঠন প্রায় অর্ধেক লিপিড এবং ওজন দ্বারা অর্ধেক প্রোটিন।
দৈর্ঘ্য, পাশাপাশি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের অসম্পৃক্তির মাত্রা, ঝিল্লির তরলতাকে প্রভাবিত করে। অসম্পৃক্ত লিপিডগুলি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে একসাথে প্যাকেজিং থেকে বাধা দেয়, অতএব, গলানোর তাপমাত্রা হ্রাস করে এবং ঝিল্লির তরলতা বৃদ্ধি করে।
কিছু প্রাণীর লিপিডের গঠন পরিবর্তন করে তাদের কোষের ঝিল্লির তরলতা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা হোমিওভিসাস অ্যাডাপ্টেশন নামে পরিচিত।
প্লাজমা ঝিল্লিতে কার্বোহাইড্রেটও থাকে, প্রধানত গ্লাইকোপ্রোটিন। কার্বোহাইড্রেট ইউক্যারিওটে কোষ-কোষ স্বীকৃতিতে ভূমিকা পালন করে। হোস্ট কোষগুলি সনাক্ত করতে এবং তথ্য ভাগ করার জন্য সেগুলি কোষের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়।
কোষের ঝিল্লির প্রোটিনকে তিন প্রকারে ভাগ করা যায়; অবিচ্ছেদ্য প্রোটিন, লিপিড নোঙ্গরযুক্ত প্রোটিন এবং পেরিফেরাল প্রোটিন। ইন্টিগ্রাল প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে আয়ন চ্যানেল, প্রোটন পাম্প এবং জি-প্রোটিন মিলিত রিসেপ্টর। এই প্রোটিনগুলি ট্রান্সমেম্ব্রেন প্রোটিন নামেও পরিচিত।
লিপিড নোঙ্গরযুক্ত প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে জি প্রোটিন।
পেরিফেরাল প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে কিছু এনজাইম এবং কিছু হরমোন।
কোষ ঝিল্লিতে প্রোটিনের একটি খুব বড় উপাদান রয়েছে, ঝিল্লির পরিমাণের প্রায় 50%। এই প্রোটিনগুলি বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী।
