বিপাক বলতে জীবিত কোষের ভিতরে সংঘটিত সমস্ত রাসায়নিক বিক্রিয়াকে বোঝায়। অগণিত রাসায়নিক বিক্রিয়া কোষে ঘটে এবং জীবের সকল ক্রিয়ার জন্য দায়ী। একসাথে এই প্রতিক্রিয়াগুলি একটি জীবের বিপাক তৈরি করে।
এই বিক্রিয়ায় অংশ নেওয়া রাসায়নিক পদার্থকে মেটাবলাইট বলে।
সমস্ত প্রতিক্রিয়ায়:
যখন রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে তখন শক্তি গ্রহণ করা হয় বা ছেড়ে দেওয়া হয়। এটি বন্ডের আপেক্ষিক শক্তির উপর নির্ভর করে এবং বন্ধন তৈরি হচ্ছে।
একটি exergonic প্রতিক্রিয়া , শক্তি চারপাশে মুক্তি হয়। যে বন্ধনগুলি তৈরি হচ্ছে সেগুলি বন্ধনের চেয়ে শক্তিশালী।
এন্ডারগোনিক বিক্রিয়ায় চারপাশ থেকে শক্তি শোষিত হয়। যে বন্ধনগুলি তৈরি হচ্ছে সেগুলি বন্ধনের চেয়ে দুর্বল।
কোষে দুটি ধরণের বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া ঘটে:
অ্যানাবলিক বিক্রিয়ায় শক্তি খরচ হয়। তারা এন্ডারগোনিক। একটি অ্যানাবলিক বিক্রিয়ায় ছোট অণুগুলি বৃহত্তর তৈরি করতে যোগ দেয়। উদাহরণ স্বরূপ,
ক্যাটাবলিক বিক্রিয়া শক্তি দেয়। তারা exergonic হয়। একটি ক্যাটাবোলিক বিক্রিয়ায় বড় অণুগুলো ছোট আকারে বিভক্ত হয়ে যায়। উদাহরণ স্বরূপ
শ্বসনে, গ্লুকোজ অক্সিজেনের সাথে মিলিত হয় এবং ব্যবহারযোগ্য শক্তি, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জল ছেড়ে দেয়। এই ব্যবহারযোগ্য শক্তি এটিপি (অ্যাডিনোসিন ট্রাইফসফেট) নামক একটি যৌগের মধ্যে সঞ্চিত থাকে। এটিপি হল একটি শক্তি অণু যা জীবের সমস্ত কোষ দ্বারা ব্যবহৃত হয় সেকেন্ডারি বিক্রিয়াগুলিকে যা আমাদের বাঁচিয়ে রাখে। এটিপি একটি রাসায়নিক শক্তি নিউক্লিওটাইড যা ক্যাটাবোলিজম এবং অ্যানাবোলিজমকে সংযুক্ত করে।
উভচর পথ - একটি জৈব রাসায়নিক পথ যা অ্যানাবলিক এবং ক্যাটাবোলিক উভয় প্রক্রিয়াকে পরিবেশন করে তাকে উভচর পথ বলা হয়। একটি উভচর পথের একটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ হল ক্রেবস চক্র, যা কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্যাটাবোলিজম এবং অ্যামিনো-অ্যাসিড সংশ্লেষণের জন্য অ্যানাবলিক পূর্বসূরীদের সংশ্লেষণ উভয়ই জড়িত।
সমস্ত বিপাকীয় পথকে নিয়ন্ত্রিত এবং নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে একটি শেষ পণ্য তৈরি করা বন্ধ করা যায় যা প্রয়োজন হয় না। কোষ একটি নির্দিষ্ট এনজাইমের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতির মাধ্যমে একটি বিপাকীয় পথ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এনজাইম হল বিশেষ প্রোটিন অণু যার কাজ হল কোষের অধিকাংশ রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সহজতর করা বা ত্বরান্বিত করা। তারা কেবল জৈবিক অনুঘটক।
বিভিন্ন রাসায়নিক এনজাইম কার্যকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি এনজাইমকে তার স্তরে আবদ্ধ হতে বাধা দিতে ইনহিবিটার ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, ইনহিবিটারস সরাসরি একটি বিপাকীয় পথের অগ্রগতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
বাধা তিন ধরনের আছে:
ক। প্রতিযোগিতামূলক নিষেধাজ্ঞা - এটি ঘটে যখন একটি নিষ্ক্রিয়কারী অণু এনজাইমের সক্রিয় স্থানে আবদ্ধ হয় এবং স্তরটিকে বাঁধাই বন্ধ করে দেয়। তারা স্তরের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে কারণ তাদের অনুরূপ আণবিক আকৃতি রয়েছে। উদাহরণ: সারিন
খ। অ প্রতিযোগিতামূলক নিষেধাজ্ঞা -এটি ঘটে যখন একটি নিষ্ক্রিয়কারী সক্রিয় সাইটে আবদ্ধ হয় না কিন্তু এনজাইমের একটি ভিন্ন অংশে আবদ্ধ হয় এবং সক্রিয় সাইটের আকৃতি পরিবর্তন করে। এটি এনজাইমের সাথে সাবস্ট্রেট বাঁধাই বন্ধ করে এবং প্রতিক্রিয়া সময় হ্রাস করে। সাবস্ট্রেট ঘনত্ব বাড়িয়ে অ প্রতিযোগিতামূলক বাধা প্রত্যাহার করা যাবে না। উদাহরণ: সায়ানাইড, পারদ এবং রূপা।
গ। মতামত নিষেধ - একটি বিপাকীয় পথকে নিয়ন্ত্রণ করার আরেকটি উপায় হল প্রতিক্রিয়া নিষেধ। এটি যখন একটি বিপাকীয় পথের শেষ পণ্য পথের শুরুতে একটি এনজাইমের সাথে আবদ্ধ হয়। এই প্রক্রিয়াটি বিপাকীয় পথ বন্ধ করে দেয় এবং শেষ পণ্যটির ঘনত্ব হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত শেষ পণ্যটির আরও সংশ্লেষণকে বাধা দেয়। শেষ পণ্যের ঘনত্ব যত বেশি, বিপাকীয় পথ তত দ্রুত বন্ধ হয়ে যায়।
