জীবিত কোষে অনেক জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া উভয় উপায়ে যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্তন্যপায়ী প্রাণীর কোষগুলি গ্লুকোজ সংশ্লেষণ করে এবং ক্যাটাবোলাইজ করে। নিরর্থক চক্রের মাধ্যমে শক্তির অপচয় রোধ করতে এই প্রতিক্রিয়ার ঘটনার হার নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। এই চক্রটি কোন দিক থেকে নেট সাবস্ট্রেট প্রবাহ ছাড়াই খুব উচ্চ হারে বিপরীত প্রতিক্রিয়া বহন করে। থার্মোডাইনামিক্সের দ্বিতীয় আইন অনুসারে, এনট্রপি অনুকূল প্রতিক্রিয়ায় বৃদ্ধি পায়, এনট্রপি একটি শক্তি যা নষ্ট হয় এবং এটি কাজ করতে ব্যবহার করা যায় না।
কোষের প্রতিটি শারীরিক এবং রাসায়নিক পরিবর্তনের জন্য এনজাইমগুলি গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, অনুঘটক কার্যকলাপের নিয়ন্ত্রন জন্মগত ত্রুটিগুলি বুঝতে এবং হোমিওস্টেসিস সংরক্ষণে অবদান রাখে।
এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সম্পন্ন করা যেতে পারে:
- বিভাগীয়করণ। বিভিন্ন কাজ সম্পন্ন বিভিন্ন এনজাইমগুলি নির্দিষ্ট অংশে স্থানীয়করণ করা যেতে পারে। এটি বিপাকীয় দক্ষতার পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণের সরলীকরণের গ্যারান্টি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্লোরোপ্লাস্টে সালোকসংশ্লেষ এনজাইম থাকে, লাইসোসোমে হাইড্রোলাইটিক এনজাইম থাকে এবং মাইটোকন্ড্রিয়াতে শক্তি বিপাক, অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন এবং টিসিএ চক্রের জন্য এনজাইম থাকে।
- কোভালেন্ট পরিবর্তন। এটি এনজাইমেটিক ইন্টারকভার্সন নামেও পরিচিত। বেশিরভাগ এনজাইম ফসফেট (ফসফরিলেশন), ফসফেট অপসারণ (ডেফোসফোরিলেশন), এএমপি (অ্যাডেনিলাইলেশন) সংযোজন বা অন্যান্য সমবায় সংশোধন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। কোভ্যালেন্ট পরিবর্তন ত্রৈমাসিক এনজাইমের কাঠামোতে পরিবর্তন ঘটায় যা এর অনুঘটক কার্যকলাপকে পরিবর্তন করে।
- আংশিক প্রোটিওলাইসিস। এটি একটি অপরিবর্তনীয় সমবায় সংশোধন বোঝায় যেখানে এক বা একাধিক পেপটাইড বন্ডের হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে জাইমোজেন বা নিষ্ক্রিয় প্রোএনজাইম সক্রিয় হয়। উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিস (প্রোটিন-ডাইজেস্টিং এনজাইম) এর সক্রিয়করণ শুধুমাত্র হজম এলাকায় সেলুলার উপাদানগুলির প্রোটিওলাইসিস এড়ায়। একইভাবে, রক্ত জমাট বাঁধার কারণগুলি কেবল অভ্যন্তরীণ জমাট বাঁধা রোধ করার জন্য একটি কাটা স্থানে সক্রিয় হয়।
- এনজাইম ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ। একটি কোষে একটি নির্দিষ্ট এনজাইমের ঘনত্ব তার অবনতি এবং সংশ্লেষণের হারের উপর নির্ভর করে। এনজাইমের সংশ্লেষণের হার আবেশন এবং জিনের দমন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। কিছু ব্যতিক্রম বাদে, এনজাইমের ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে এনজাইম্যাটিক প্রতিক্রিয়া হার বৃদ্ধি পায়।
- স্তরের ঘনত্ব। একটি এনজাইম্যাটিক বিক্রিয়া গতি সাধারণত একটি নির্দিষ্ট সর্বোচ্চ পর্যন্ত স্তর ঘনত্ব বৃদ্ধি সঙ্গে বৃদ্ধি পায়।
- শেষ পণ্যের ঘনত্ব। যখন একটি বিক্রিয়া শেষ পণ্য জমা হয়, প্রতিক্রিয়া হার হ্রাস। কিছু ক্ষেত্রে, শেষ পণ্যটি এনজাইমের সাথে মিলিত হয়, অতএব, হারটি আরও হ্রাস করে।
- তাপমাত্রা। এনজাইম্যাটিক প্রতিক্রিয়ার হার তাপমাত্রা দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। সাধারণত, এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ার প্রাথমিক হার তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে বৃদ্ধি পায়, যতক্ষণ না একটি বিশেষ অনুকূলতা অর্জন করা হয়। সর্বোত্তম তাপমাত্রার উপরে, এনজাইমের ধ্বংস শুরু হয় এইভাবে এনজাইমেটিক বিক্রিয়া হার হ্রাস করে।
- মাধ্যমের pH। মাধ্যমের হাইড্রোজেন আয়নগুলির ঘনত্ব এনজাইমের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে। এনজাইম কার্যকলাপ একটি নির্দিষ্ট pH এ সর্বাধিক এবং এই মানের উভয় পাশে দ্রুত হ্রাস পায়।
- হাইড্রেশন। উদ্ভিদের টিস্যুগুলির এনজাইমের ক্রিয়াকলাপে বর্ধিত হাইড্রেশনের প্রভাব বেশিরভাগ বীজের অঙ্কুরোদগমের সময় প্রদর্শিত হয়। অঙ্কুরোদগমের সময় পানির শোষন ঘটে, এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়।
- অ্যাক্টিভেটর। অ্যাক্টিভেটরগুলি নির্দিষ্ট যৌগগুলিকে উল্লেখ করে যা এনজাইমেটিক বিক্রিয়া হারকে ত্বরান্বিত করে। কিছু অ্যাক্টিভেটর ক্ষারীয় পৃথিবী ধাতু যেমন ক্লোরিন আয়ন, কোবাল্ট, নিকেল, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়ামের লবণের মতো প্রায় সব এনজাইমেটিক বিক্রিয়াগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।
