Амьд эсэд тохиолддог олон биохимийн урвалууд хоёр замаар явагддаг. Жишээлбэл, хөхтөн амьтдын эсүүд глюкозыг нэгтгэж, катаболизмд оруулдаг. Үр ашиггүй мөчлөгөөр эрчим хүчийг үрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эдгээр урвалын хурдыг зохицуулах ёстой. Энэ мөчлөг нь ямар ч чиглэлд цэвэр субстратын урсгалгүйгээр маш өндөр хурдтайгаар эсрэг урвалуудыг гүйцэтгэдэг. Термодинамикийн 2-р хуулийн дагуу энтропи нь тааламжтай урвалуудад нэмэгддэг, энтропи нь дэмий зарцуулагддаг, ажил хийхэд ашиглах боломжгүй энерги юм.
Ферментүүд нь эсийн физик, химийн өөрчлөлт бүрт чухал үүрэгтэй. Тиймээс катализаторын үйл ажиллагааны зохицуулалт нь төрөлхийн алдааг ойлгох, гомеостазыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
Ферментийн үйл ажиллагааны зохицуулалтыг дараахь байдлаар хийж болно.
- Хэсэгчилсэн байдал. Өөр өөр үүрэг бүхий өөр өөр ферментүүдийг тодорхой тасалгаанд байрлуулж болно. Энэ нь бодисын солилцооны үр ашгийг баталгаажуулахаас гадна зохицуулалтыг хялбаршуулдаг. Жишээлбэл, хлоропласт нь фотосинтезийн ферменттэй, лизосом нь гидролитик ферменттэй, митохондрид нь энергийн солилцоо, исэлдэлтийн фосфоржилт, TCA мөчлөгийн ферментүүд байдаг.
- Ковалентын өөрчлөлт. Үүнийг ферментийн харилцан хувиргалт гэж бас нэрлэдэг. Ихэнх ферментүүд нь фосфат нэмэх (фосфоризаци), фосфатыг зайлуулах (дефосфоризаци), AMP (аденилизаци) эсвэл бусад ковалент өөрчлөлтөөр зохицуулагддаг. Ковалент өөрчлөлт нь гуравдагч ферментийн бүтцэд өөрчлөлт оруулснаар түүний катализаторын идэвхийг өөрчилдөг.
- Хэсэгчилсэн протеолиз. Энэ нь нэг буюу хэд хэдэн пептидийн бондын гидролизийн явцад зимоген эсвэл идэвхгүй проэнзим идэвхждэг эргэлт буцалтгүй ковалент өөрчлөлтийг хэлнэ. Жишээлбэл, зөвхөн хоол боловсруулах хэсэгт протеазыг (уураг шингээх фермент) идэвхжүүлснээр эсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн протеолиз үүсэхээс сэргийлдэг. Үүний нэгэн адил цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйл нь зөвхөн зүссэн хэсэгт идэвхждэг бөгөөд энэ нь дотоод бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
- Ферментийн концентрацийг хянах. Эс дэх тодорхой ферментийн концентраци нь түүний задрал, синтезийн хурдаас хамаарна. Ферментийн нийлэгжилтийн хурдыг индукц, түүнчлэн генийг дарангуйлах замаар зохицуулдаг. Хэд хэдэн үл хамаарах зүйлийг эс тооцвол ферментийн концентраци нэмэгдэх тусам ферментийн урвалын хурд нэмэгддэг.
- Субстратын концентраци. Ферментийн урвалын хурд нь субстратын концентрацийг тодорхой дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэхэд ихэвчлэн нэмэгддэг.
- Эцсийн бүтээгдэхүүний концентраци. Урвалын эцсийн бүтээгдэхүүн хуримтлагдах үед урвалын хурд буурдаг. Зарим тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь ферменттэй нийлдэг тул хурдыг улам бууруулдаг.
- Температур. Ферментийн урвалын хурд нь температураас ихээхэн хамаардаг. Ерөнхийдөө ферментийн урвалын анхны хурд нь температурын өсөлтөөр тодорхой оновчтой байдалд хүрэх хүртэл нэмэгддэг. Тохиромжтой температураас дээш бол ферментийг устгаж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр ферментийн урвалын хурд буурдаг.
- орчны рН. Устөрөгчийн ионуудын концентраци нь ферментийн идэвхжилд нөлөөлдөг. Ферментийн идэвхжил нь тодорхой рН-д хамгийн их байх ба энэ утгын хоёр талд хурдан буурдаг.
- Чийгшүүлэх. Ургамлын эд эсийн ферментийн идэвхжилд чийгшил ихсэх нь үрийн соёололтод ихэвчлэн илэрдэг. Соёололтын үед ус шингээх үед ферментийн идэвхжил нэмэгддэг.
- Идэвхжүүлэгчид. Идэвхжүүлэгчид нь ферментийн урвалын хурдыг хурдасгадаг тусгай нэгдлүүдийг хэлдэг. Зарим идэвхжүүлэгчид хлорын ион, кобальт, никель, манган, магни зэрэг шүлтлэг металлын давс зэрэг бараг бүх ферментийн урвалын идэвхийг нэмэгдүүлдэг.
