La langue fait référence à un organe musculaire trouvé dans la bouche de la plupart des vertébrés. Il manipule les aliments pour le processus de mastication et est utilisé dans le processus de déglutition. Parmi tous nos sens du goût, la langue est le premier organe du goût. La langue joue également un très grand rôle dans le système de digestion. La surface supérieure de la langue connue sous le nom de dos est recouverte de papilles gustatives . Ces papilles gustatives sont logées dans de nombreuses papilles linguales . La salive garde la langue humide et c'est un organe très sensible. Le riche approvisionnement en vaisseaux sanguins et en nerfs rend la langue sensible. La langue sert également à nettoyer naturellement les dents. Une autre fonction majeure de la langue est la vocalisation des animaux et la possibilité de parler chez l'homme.
La langue humaine a deux parties, la partie orale et la partie pharyngée . La partie buccale est située à l'avant et la partie pharyngée est située à l'arrière. Le septum lingual est un tissu fibreux qui sépare verticalement le côté gauche du côté droit de la langue.
La langue humaine a les parties antérieure et postérieure. Cette division se fait par le sillon terminal qui est une rainure en forme de V. Ces parties varient en fonction de leur apport nerveux et de leur développement embryonnaire.
Partie antérieure et postérieure de la langue
La langue antérieure est au bout de la langue. Elle est étroite et fine et dirigée vers l'avant contre les surfaces linguales des incisives inférieures.
La partie postérieure se trouve à la racine de la langue. Il est dirigé vers l'arrière et relié à l'os hyoïde par les muscles génioglosse et hyoglosse et la membrane hyglossale.
La longueur moyenne de la langue chez l'homme de la pointe à l'oropharynx est de 10 cm. Le poids moyen de la langue chez les humains (mâles adultes) est de 70 g et 60 g pour les femelles adultes.
En phonologie et phonétique, une différenciation est faite entre la lame et le bout de la langue. La lame est la partie de la langue située juste derrière la pointe.
Surface supérieure et surface inférieure de la langue
La surface supérieure de la langue est appelée le dos et elle est divisée par une rainure en moitiés symétriques par le sillon médian. Le foramen caecum marque la fin de cette division (à environ 2,5 cm de la racine de la langue) et le début du sulcus terminal, qui divise la langue en parties antérieure et postérieure.
La face inférieure de la langue a un pli de membrane muqueuse appelé frein qui attache la langue à la ligne médiane au plancher de la bouche. Il y a de petites proéminences de chaque côté du frein, elles sont appelées caroncules sublinguales dans lesquelles les principales glandes sous-maxillaires salivaires se drainent.
Muscles de la langue
Les muscles de la langue sont de deux groupes, quatre muscles intrinsèques et quatre muscles extrinsèques. Les quatre muscles intrinsèques changent la forme de la langue et ne sont pas attachés à l'os. Les quatre muscles extrinsèques qui sont appariés changent la position de la langue et ils sont ancrés à l'os.
Les muscles extrinsèques prennent naissance à l'extérieur de la langue et à l'intérieur de la cavité buccale et s'insèrent dans la langue elle-même. Ce sont les muscles génioglosse, hyoglosse, styloglosse et palatoglosse.
Les muscles intrinsèques sont placés complètement dans la majeure partie de la langue. Ce sont les muscles longitudinaux supérieurs, longitudinaux inférieurs, transversaux et verticaux.
L'artère linguale fournit principalement du sang à la langue. Cette artère est une branche de l'artère carotide externe. Les veines linguales sont chargées de drainer le sang de la langue vers la veine jugulaire interne. L'artère linguale fournit également du sang au plancher de la bouche. L'approvisionnement secondaire en sang à la racine de la langue existe également. Le sang est fourni à la langue à partir de la branche amygdalienne de l'artère faciale et de l'artère pharyngée ascendante.
L'innervation de la langue se compose de fibres motrices, de fibres sensorielles spéciales pour le goût et de fibres sensorielles générales pour la sensation.
L'alimentation motrice de tous les muscles intrinsèques et extrinsèques de la langue est fournie par les fibres nerveuses motrices efférentes du nerf hypoglosse à l'exception du palatoglosse, qui est innervé par le nerf vague.
L'innervation du goût et de la sensation est différente pour les parties antérieure et postérieure de la langue car elles sont issues de structures embryologiques différentes.
