Syror är molekyler som kan donera en proton eller acceptera ett elektronpar i reaktioner. Ordet "syra" kommer från det latinska ordet "acidus" som betyder sur. Alla sura grundämnen har några saker gemensamt, dvs alla är sura i smaken, de förvandlar blått lackmuspapper till rött och tappar sin syra om de kombineras med ett alkaliskt ämne. Syrors pH-nivå varierar från 0-6.
Några vanliga exempel på syror är citrusfrukter som citroner, limefrukter, apelsiner, grapefrukter etc. Alla dessa frukter innehåller citronsyra. Därför smakar de surt eller syrligt. Citronsyra är en svag syra men ändå producerar den vätejoner när den blandas med vatten och det är därför pH i citronsaft är 2. Ett annat exempel på en syra är vinäger. Vinäger består av ättiksyra. Vet du varför din hud blir röd och svullen efter ett myrbett eller ett myggbett? Det beror på att dessa insekter injicerar myrsyra som orsakar sådana hudreaktioner. Andra vanliga syror är salpetersyra (HNO 3 ), svavelsyra (H 2 SO 4 ), saltsyra (HCl), etc.
Forskare använder något som kallas en pH-skala för att mäta hur sur eller basisk en vätska är. Ett pH är ett tal från 0 till 14.
Egenskaperna hos syror är följande:
Syror klassificeras ofta på basis av källa, närvaro av syre, styrka, koncentration och basicitet.
Organisk syra – Detta är syran som erhålls från organiska material som växter och djur. Till exempel citronsyra (citrusfrukter), ättiksyra (vinäger), oljesyra (olivolja) etc.
Mineralsyra – Detta är syran som hämtas från mineraler. De är också kända som oorganiska syror. De innehåller inte kol. Till exempel H 2 SO 4 , HCl, HNO 3 etc.
Oxy-syra - Syror som innehåller syre i sin sammansättning kallas oxi-syror. Till exempel H 2 SO 4 , HNO 3, etc.
Hydra-syra – De som innehåller väte i kombination med andra grundämnen och inte innehåller något syre i sin sammansättning och inte innehåller något syre i sin sammansättning kallas Hydracids. Till exempel HCl, HI, HBr etc.
Syror producerar vätejoner när de blandas med H 2 O, styrkan hos en syra beror på dess koncentration av vätejonerna som finns i en lösning. Ett större antal vätejoner betyder större styrka hos syran medan ett lägre antal vätejoner betyder att syran är svag.
Starka syror : En syra som kan dissocieras helt eller nästan helt i vatten är känd som en stark syra. Till exempel svavelsyra, salpetersyra, saltsyra, etc.
Svaga syror : En syra som inte dissocierar helt eller dissocierar försumbart i vatten är känd som en svag syra. Till exempel, de som vanligtvis konsumeras dagligen som citronsyra, ättiksyra, etc.
Koncentrationen av syran beror på antalet vätejoner som den producerar i vatten.
Koncentrerad syra - När en vattenhaltig lösning har en relativt hög andel syra löser sig i sig, är det en koncentrerad syra. Till exempel koncentrerad saltsyra, koncentrerad svavelsyra, koncentrerad salpetersyra, etc.
Utspädd syra – När en vattenlösning har en relativt låg andel syra löst i sig, är det en utspädd syra. Till exempel utspädd saltsyra, utspädd svavelsyra, utspädd salpetersyra, etc.
Syra vid dissociation i vatten producerar vätejoner. Antalet dessa vätejoner som kan ersättas i syra är en syras basicitet.
