Кислоти - це молекули, які можуть віддавати протон або приймати електронну пару в реакціях. Слово «кислота» походить від латинського слова «acidus», що означає кислий. Усі кислотні елементи мають кілька спільних рис, тобто всі вони кислі на смак, вони перетворюють синій лакмусовий папірець на червоний і втрачають свою кислотність, якщо їх поєднати з лужною речовиною. Рівень pH кислот коливається від 0-6.
Деякими поширеними прикладами кислот є цитрусові, такі як лимони, лайми, апельсини, грейпфрути тощо. Усі ці фрукти містять лимонну кислоту. Тому на смак вони кислі або терпкі. Лимонна кислота є слабкою кислотою, але все ж вона виробляє іони водню при змішуванні з водою, тому pH лимонного соку дорівнює 2. Іншим прикладом кислоти є оцет. Оцет складається з оцтової кислоти. Чи знаєте ви, чому ваша шкіра червоніє і набрякає після укусу мурахи або комара? Це тому, що ці комахи впорскують мурашину кислоту, яка викликає такі шкірні реакції. Іншими поширеними кислотами є азотна кислота (HNO 3 ), сірчана кислота (H 2 SO 4 ), соляна кислота (HCl) тощо.
Вчені використовують те, що називається шкалою рН, щоб визначити, наскільки рідина є кислотною або основною. РН - це число від 0 до 14.
Властивості кислот такі:
Кислоти часто класифікують на основі джерела, наявності кисню, сили, концентрації та основності.
Органічна кислота – це кислота, отримана з органічних матеріалів, таких як рослини та тварини. Наприклад, лимонна кислота (цитрусові), оцтова кислота (оцет), олеїнова кислота (оливкова олія) тощо.
Мінеральна кислота – це кислота, отримана з мінералів. Вони також відомі як неорганічні кислоти. Вони не містять вуглецю. Наприклад, H 2 SO 4 , HCl, HNO 3 тощо.
Оксикислоти – Кислоти, які містять у своєму складі кисень, відомі як оксикислоти. Наприклад, H 2 SO 4 , HNO 3 та ін.
Гідракислоти - ті, які містять водень у поєднанні з іншими елементами і не містять у своєму складі кисню та не містять у своєму складі кисню, називаються гідрацидами. Наприклад, HCl, HI, HBr тощо.
Кислоти утворюють іони водню при змішуванні з H 2 O, сила кислоти залежить від концентрації іонів водню, присутніх у розчині. Більша кількість іонів водню означає більшу силу кислоти, тоді як менша кількість іонів водню означає, що кислота слабка.
Сильні кислоти : кислота, яка може бути повністю або майже повністю дисоційована у воді, відома як сильна кислота. Наприклад, сірчана кислота, азотна кислота, соляна кислота та ін.
Слабкі кислоти : кислота, яка не дисоціює повністю або дисоціює незначно у воді, відома як слабка кислота. Наприклад, ті, які зазвичай споживаються щодня, як лимонна кислота, оцтова кислота тощо.
Концентрація кислоти залежить від кількості іонів водню, які вона виробляє у воді.
Концентрована кислота – якщо водний розчин має відносно високий відсоток розчиненої кислоти, тоді це концентрована кислота. Наприклад, концентрована соляна кислота, концентрована сірчана кислота, концентрована азотна кислота тощо.
Розведена кислота – коли водний розчин має відносно низький відсоток розчиненої кислоти, тоді це розведена кислота. Наприклад, розведена соляна кислота, розведена сірчана кислота, розбавлена азотна кислота тощо.
Кислота при дисоціації у воді утворює іони водню. Кількість цих іонів водню, які можуть бути замінені в кислоті, є основною кислотою.
