একটি পরিপাকতন্ত্র হল অঙ্গগুলির একটি গ্রুপ যা খাদ্যকে ক্ষুদ্র অণুতে ভেঙে ফেলার জন্য একসাথে কাজ করে। খাবারের হজম গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমরা আমাদের খাবার থেকে শক্তি পেতে পারি।
তিনটি উপায়ে পরিপাকতন্ত্র আমাদের শরীরকে সমর্থন করে
হজম - এটি আমাদের দেহ দ্বারা শোষিত হতে পারে এমন ছোট কণাগুলিতে (অর্থাৎ পুষ্টি) খাবারকে ভেঙে ফেলার প্রক্রিয়া। দুই ধরনের হজম হয়:
শোষণ - খাদ্য পুষ্টির অণুতে ভেঙ্গে যাওয়ার পরে, পুষ্টিগুলি রক্তের মাধ্যমে সরানো যেতে পারে। এই প্রক্রিয়াকে শোষণ বলে। পুষ্টি আমাদের সমস্ত কোষ খাওয়ানোর জন্য রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে ভ্রমণ করে।
নির্মূল - খাদ্যের কিছু পদার্থকে পুষ্টিতে ভেঙ্গে ফেলা যায় না। হজম হওয়ার পরে তারা পিছনে থাকে। হজম করা যায় না এমন কোনো খাবার কঠিন বর্জ্য হিসেবে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটিকে নির্মূল বলা হয়।
নিম্নলিখিত চিত্রটি পাচনতন্ত্রের প্রধান অঙ্গগুলি দেখায়।
পাচনতন্ত্র আপনার মুখে শুরু হয়। আপনি যখন খান, লালা খাবারের রাসায়নিকগুলিকে কিছুটা ভেঙে দেয়, যা খাবারকে চিকন এবং সহজে গিলতে সাহায্য করে। আপনি আপনার দাঁত দিয়ে চিবানোর সময় আপনার জিহ্বা খাদ্যকে চারপাশে ঠেলে দিতে সাহায্য করে। যখন আপনি গিলে ফেলার জন্য প্রস্তুত হন, জিভ আপনার গলার পিছনের দিকে এবং আপনার খাদ্যনালীর খোলার দিকে, পাচনতন্ত্রের দ্বিতীয় অংশের দিকে ধাক্কা দেয়।
খাদ্যনালী একটি প্রসারিত পাইপের মতো। এটি আপনার গলার পেছন থেকে আপনার পেটে খাবার নিয়ে যায়। এছাড়াও, আপনার গলার পিছনে আপনার উইন্ডপাইপ রয়েছে, যা বাতাসকে আপনার শরীরের ভিতরে এবং বাইরে আসতে দেয়। যখন আপনি গিলে খাবেন, তখন এপিগ্লোটিস নামক একটি বিশেষ ফ্ল্যাপ আপনার উইন্ডপাইপের খোলার উপর নিচে ফ্ল্যাপ করে যাতে খাবারটি খাদ্যনালীতে প্রবেশ করে, বায়ুনালীতে নয়।
একবার খাদ্যনালীতে খাদ্য প্রবেশ করালে, খাদ্যনালীর দেয়ালের পেশীগুলি খাদ্যনালীর মধ্য দিয়ে ধীরে ধীরে খাদ্যকে চেপে দেওয়ার জন্য তরঙ্গায়িত ভাবে নড়াচড়া করে। এটি প্রায় 2 বা 3 সেকেন্ড সময় নেয়।
আপনার পাকস্থলী খাদ্যনালীর শেষের সাথে সংযুক্ত। এটি একটি প্রসারিত বস্তা আকৃতির অঙ্গ। এটি তিনটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে:
পাকস্থলী একটি মিক্সারের মতো, মন্থন এবং মিশ্রিত করে খাবারের ছোট ছোট বলগুলি খাদ্যনালীতে নেমে আসে ছোট ছোট টুকরোতে। এটি পেটের দেয়ালের শক্তিশালী পেশী এবং পাকস্থলীর দেয়াল থেকে আসা গ্যাস্ট্রিক রসের সাহায্যে এটি করে। খাবার ভাঙ্গার পাশাপাশি, গ্যাস্ট্রিক জুস খাওয়া খাবারে থাকতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতেও সাহায্য করে।
এর পরে, ছোট টুকরাগুলি ছোট অন্ত্রে যায়। ছোট অন্ত্র হল একটি দীর্ঘ টিউব যা প্রায় 1.5 - 2 ইঞ্চি চারপাশে এবং পেটের নীচে প্যাক করা হয়। একজন প্রাপ্তবয়স্কের ছোট অন্ত্র প্রায় 22 ফুট লম্বা (6.7 মিটার)। বেশিরভাগ রাসায়নিক হজম এবং প্রায় সমস্ত পুষ্টির শোষণ ছোট অন্ত্রে সঞ্চালিত হয়।
ছোট অন্ত্র তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত:
অগ্ন্যাশয়, যকৃত এবং পিত্তথলি নামক তিনটি অঙ্গ থেকে নিঃসৃত রসের সাহায্যে ক্ষুদ্রান্ত্র পুষ্টি আহরণে সাহায্য করে।
আপনার খাবার ছোট অন্ত্রে 4 ঘন্টার মতো সময় কাটাতে পারে এবং এটি একটি খুব পাতলা, জলযুক্ত মিশ্রণে পরিণত হবে।
এই পুষ্টিগুলি যকৃতে যায় এবং অবশিষ্ট বর্জ্য - খাদ্যের অংশ যা আপনার শরীর ব্যবহার করতে পারে না - বড় অন্ত্রে যায়।
পুষ্টি সমৃদ্ধ রক্ত প্রক্রিয়াকরণের জন্য সরাসরি লিভারে আসে। লিভার ক্ষতিকারক পদার্থ বা বর্জ্য ফিল্টার করে, কিছু বর্জ্যকে আরও পিত্তে পরিণত করে।
শেষ পর্যায় হল বড় অন্ত্র। যে কোনো খাবার যা শরীরের প্রয়োজন হয় না বা ব্যবহার করতে পারে না তা বৃহৎ অন্ত্রে পাঠানো হয় এবং পরে বর্জ্য হিসাবে শরীর ছেড়ে যায়। এটি যাওয়ার আগে, এটি কোলন নামক বৃহৎ অন্ত্রের অংশের মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে শরীর রক্তে জল এবং কিছু খনিজ শোষণ করার শেষ সুযোগ পায়। পানি যখন বর্জ্য দ্রব্য ছেড়ে চলে যায়, তখন যা অবশিষ্ট থাকে তা কঠিন থেকে কঠিনতর হতে থাকে যতক্ষণ না এটি চলতে থাকে, যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়ে যায় (যাকে মলত্যাগ বলা হয়)।
বৃহৎ অন্ত্র মলদ্বারের মধ্যে মলত্যাগ করে, যা পরিপাকতন্ত্রের একেবারে শেষ স্টপ। আপনি বাথরুমে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কঠিন বর্জ্য এখানে থাকে। বাথরুমে গেলে মলদ্বার দিয়ে ঠেলে এই কঠিন বর্জ্য থেকে মুক্তি পাচ্ছেন।
