دستگاه گوارش گروهی از اندام‌ها است که با هم کار می‌کنند تا غذا را به مولکول‌های کوچک تجزیه کنند. هضم غذا مهم است تا بتوانیم از غذای خود انرژی بگیریم.
سه راه وجود دارد که سیستم گوارش از بدن ما حمایت می کند
هضم - فرآیند تجزیه غذا به ذرات کوچکتر (یعنی مواد مغذی) است که می تواند توسط بدن ما جذب شود. دو نوع هضم وجود دارد:
جذب - پس از اینکه غذا به مولکول های مواد مغذی تجزیه شد، مواد مغذی می توانند از طریق خون منتقل شوند. این فرآیند جذب نامیده می شود. مواد مغذی از طریق جریان خون عبور می کنند تا تمام سلول های ما را تغذیه کنند.
حذف - برخی از مواد موجود در غذا نمی توانند به مواد مغذی تجزیه شوند. پس از انجام هضم، آنها عقب می مانند. هر غذایی که قابل هضم نباشد به عنوان مواد زائد جامد از بدن خارج می شود. این فرآیند حذف نامیده می شود.
تصویر زیر اندام های اصلی دستگاه گوارش را نشان می دهد.
سیستم گوارش از دهان شما شروع می شود. هنگامی که غذا می خورید، بزاق مواد شیمیایی موجود در غذا را کمی تجزیه می کند، که کمک می کند غذا لطیف شود و به راحتی بلع شود. زبان شما کمک می کند، در حالی که غذا را با دندان می جوید، به اطراف فشار می دهد. هنگامی که آماده بلعیدن هستید، زبان غذای له شده را به سمت پشت گلو و به دهانه مری، قسمت دوم دستگاه گوارش، فشار می‌دهد.
مری مانند لوله کششی است. غذا را از پشت گلو به معده منتقل می کند. همچنین، در پشت گلو، نای شما قرار دارد که به هوا اجازه ورود و خروج از بدن را می دهد. هنگامی که قورت می دهید، یک فلپ مخصوص به نام اپی گلوت روی دهانه نای شما فرو می رود تا مطمئن شود که غذا وارد مری نمی شود و نه نای.
هنگامی که غذا وارد مری می شود، ماهیچه های دیواره مری به صورت موج دار حرکت می کنند تا به آرامی غذا را از طریق مری فشرده کنند. این حدود 2 یا 3 ثانیه طول می کشد.
معده شما به انتهای مری متصل است. اندامی به شکل کیسه کشدار است. سه عملکرد مهم را انجام می دهد:
معده مانند یک میکسر است که تمام گلوله‌های کوچک غذایی را که از مری پایین می‌آیند به قطعات کوچکتر و کوچکتر می‌چرخاند و له می‌کند. این کار را با کمک ماهیچه های قوی در دیواره های معده و شیره معده که از دیواره های معده نیز می آید، انجام می دهد. علاوه بر تجزیه غذا، شیره معده همچنین به از بین بردن باکتری هایی که ممکن است در غذای خورده شده باشند کمک می کند.
بعد، قطعات کوچکتر وارد روده کوچک می شوند. روده کوچک یک لوله بلند است که حدود 1.5 تا 2 اینچ در اطراف آن قرار دارد و در زیر معده قرار دارد. روده کوچک یک فرد بالغ حدود 22 فوت (6.7 متر) طول دارد. بیشتر هضم شیمیایی و تقریباً تمام جذب مواد مغذی در روده کوچک انجام می شود.
روده کوچک از سه قسمت تشکیل شده است:
روده کوچک به استخراج مواد مغذی با کمک آب میوه های ترشح شده از سه اندام دیگر یعنی پانکراس، کبد و کیسه صفرا کمک می کند.
غذای شما ممکن است تا 4 ساعت در روده کوچک بماند و به یک مخلوط بسیار رقیق و آبکی تبدیل شود.
این مواد مغذی به کبد می روند و مواد زائد باقیمانده - قسمت هایی از غذا که بدن شما نمی تواند از آنها استفاده کند - به روده بزرگ می رود.
خون غنی از مواد مغذی مستقیماً برای پردازش به کبد می آید. کبد مواد یا ضایعات مضر را فیلتر می کند و مقداری از مواد زائد را به صفرای بیشتری تبدیل می کند.
آخرین مرحله روده بزرگ است. هر غذایی که بدن به آن نیاز ندارد یا نمی تواند از آن استفاده کند به روده بزرگ فرستاده می شود و بعداً به عنوان ضایعات از بدن خارج می شود. قبل از رفتن، از قسمتی از روده بزرگ به نام کولون عبور می کند، جایی که بدن آخرین فرصت خود را برای جذب آب و برخی مواد معدنی به خون می یابد. همانطور که آب از مواد زائد خارج می شود، آنچه که باقی می ماند سخت تر و سخت تر می شود و به حرکت خود ادامه می دهد، تا زمانی که تبدیل به یک جامد می شود (به نام مدفوع).
روده بزرگ مدفوع را به سمت راست روده هل می دهد که آخرین توقف در دستگاه گوارش است. مواد زائد جامد در اینجا می مانند تا زمانی که شما آماده رفتن به حمام شوید. هنگامی که به حمام می روید، این مواد زائد جامد را با فشار دادن آن از طریق مقعد از بین می برید.
