एक पाचन तंत्र भोजन को छोटे अणुओं में तोड़ने के लिए मिलकर काम करने वाले अंगों का एक समूह है। भोजन का पाचन महत्वपूर्ण है ताकि हम अपने भोजन से ऊर्जा प्राप्त कर सकें।
पाचन तंत्र हमारे शरीर को तीन तरह से सहारा देता है
पाचन - यह भोजन को छोटे कणों (अर्थात पोषक तत्वों) में तोड़ने की प्रक्रिया है जिसे हमारे शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। पाचन दो प्रकार का होता है:
अवशोषण - भोजन के पोषक तत्वों के अणुओं में टूटने के बाद, पोषक तत्वों को रक्त के माध्यम से स्थानांतरित किया जा सकता है। इस प्रक्रिया को अवशोषण कहा जाता है। हमारे सभी कोशिकाओं को खिलाने के लिए पोषक तत्व रक्तप्रवाह के माध्यम से यात्रा करते हैं।
उन्मूलन - भोजन में कुछ पदार्थों को पोषक तत्वों में तोड़ा नहीं जा सकता है। पाचन हो जाने के बाद वे पीछे रह जाते हैं। कोई भी भोजन जिसे पचाया नहीं जा सकता, वह ठोस अपशिष्ट के रूप में शरीर से बाहर निकल जाता है। इस प्रक्रिया को उन्मूलन कहा जाता है।
निम्न चित्र पाचन तंत्र के प्रमुख अंगों को दर्शाता है।
पाचन तंत्र आपके मुंह से शुरू होता है। जब आप भोजन करते हैं, तो लार भोजन में रसायनों को थोड़ा सा तोड़ देती है, जिससे भोजन को चिकना और निगलने में आसान बनाने में मदद मिलती है। जब आप अपने दांतों से चबाते हैं तो आपकी जीभ भोजन को इधर-उधर धकेलने में मदद करती है। जब आप निगलने के लिए तैयार होते हैं, तो जीभ गूदे हुए भोजन को आपके गले के पीछे की ओर धकेलती है और आपके अन्नप्रणाली के उद्घाटन में, पाचन तंत्र का दूसरा भाग।
अन्नप्रणाली एक खिंचाव वाले पाइप की तरह है। यह भोजन को आपके गले के पीछे से आपके पेट तक ले जाता है। साथ ही, आपके गले के पिछले हिस्से में आपकी विंडपाइप होती है, जो आपके शरीर में हवा को अंदर और बाहर आने देती है। जब आप निगलते हैं, तो एपिग्लॉटिस नामक एक विशेष फ्लैप आपके श्वासनली के उद्घाटन पर नीचे की ओर फ्लॉप हो जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन श्वासनली में प्रवेश करता है न कि श्वासनली में।
एक बार जब भोजन अन्नप्रणाली में प्रवेश कर जाता है, तो अन्नप्रणाली की दीवारों में मांसपेशियां भोजन को धीरे-धीरे अन्नप्रणाली के माध्यम से निचोड़ने के लिए लहराती हैं। इसमें लगभग 2 या 3 सेकंड का समय लगता है।
आपका पेट अन्नप्रणाली के अंत से जुड़ा हुआ है। यह एक खिंचावदार बोरी के आकार का अंग है। यह तीन महत्वपूर्ण कार्य करता है:
पेट एक मिक्सर की तरह होता है, जो भोजन की सभी छोटी गेंदों को एक साथ मथता और मसलता है जो अन्नप्रणाली के नीचे छोटे और छोटे टुकड़ों में आते हैं। यह पेट की दीवारों में मजबूत मांसपेशियों और पेट की दीवारों से आने वाले गैस्ट्रिक जूस की मदद से ऐसा करता है। भोजन को तोड़ने के अलावा, गैस्ट्रिक जूस खाने वाले भोजन में मौजूद बैक्टीरिया को मारने में भी मदद करता है।
इसके बाद, छोटे टुकड़े छोटी आंत में चले जाते हैं। छोटी आंत एक लंबी ट्यूब होती है जो लगभग 1.5 - 2 इंच के आसपास होती है और पेट के नीचे पैक की जाती है। एक वयस्क की छोटी आंत लगभग 22 फीट लंबी (6.7 मीटर) होती है। अधिकांश रासायनिक पाचन और लगभग सभी पोषक तत्वों का अवशोषण छोटी आंत में होता है।
छोटी आंत तीन भागों से बनी होती है:
छोटी आंत तीन अन्य अंगों, अर्थात् अग्न्याशय, यकृत और पित्ताशय से स्रावित रस की मदद से पोषक तत्वों को निकालने में मदद करती है।
आपका भोजन छोटी आंत में 4 घंटे तक का समय बिता सकता है और बहुत पतला, पानी जैसा मिश्रण बन जाएगा।
ये पोषक तत्व यकृत में जाते हैं और बचे हुए अपशिष्ट - भोजन के कुछ हिस्से जिनका आपका शरीर उपयोग नहीं कर सकता है - बड़ी आंत में चला जाता है।
पोषक तत्वों से भरपूर रक्त प्रसंस्करण के लिए सीधे लीवर में आता है। लीवर हानिकारक पदार्थों या कचरे को छानता है, कुछ कचरे को अधिक पित्त में बदल देता है।
अंतिम चरण बड़ी आंत है। कोई भी भोजन जिसकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है या जिसका उपयोग नहीं कर सकता बड़ी आंत में भेजा जाता है और बाद में शरीर को अपशिष्ट के रूप में छोड़ देता है। जाने से पहले, यह बृहदान्त्र नामक बड़ी आंत के हिस्से से होकर गुजरता है, जहां शरीर को पानी और कुछ खनिजों को रक्त में अवशोषित करने का अंतिम मौका मिलता है। जैसे ही पानी अपशिष्ट उत्पाद छोड़ता है, जो बचा है वह कठिन और कठिन होता जाता है क्योंकि यह आगे बढ़ता रहता है, जब तक कि यह एक ठोस (पूप कहा जाता है) नहीं बन जाता।
बड़ी आंत मल को मलाशय में धकेलती है, जो पाचन तंत्र का अंतिम पड़ाव है। जब तक आप बाथरूम जाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक ठोस कचरा यहीं रहता है। जब आप बाथरूम में जाते हैं, तो आप इस ठोस अपशिष्ट को गुदा के माध्यम से धकेल कर बाहर निकाल रहे होते हैं।
