نظام انہضام اعضاء کا ایک گروہ ہے جو کھانے کو چھوٹے انووں میں توڑنے کے لیے مل کر کام کرتا ہے۔ کھانے کا ہضم ہونا ضروری ہے تاکہ ہم اپنے کھانے سے توانائی حاصل کر سکیں۔
تین طریقے ہیں جن سے نظام ہضم ہمارے جسم کو سہارا دیتا ہے۔
عمل انہضام - یہ کھانے کو چھوٹے ذرات (یعنی غذائی اجزاء) میں توڑنے کا عمل ہے جو ہمارے جسم کے ذریعے جذب کیا جا سکتا ہے۔ ہضم کی دو قسمیں ہیں:
جذب - خوراک کے غذائی اجزاء کے مالیکیولز میں ٹوٹ جانے کے بعد، غذائی اجزاء کو خون کے ذریعے منتقل کیا جا سکتا ہے۔ اس عمل کو جذب کہا جاتا ہے۔ غذائی اجزاء ہمارے تمام خلیوں کو کھانا کھلانے کے لیے خون کے دھارے سے سفر کرتے ہیں۔
خاتمہ - کھانے میں کچھ مادوں کو غذائی اجزاء میں نہیں توڑا جا سکتا۔ ہضم ہونے کے بعد وہ پیچھے رہ جاتے ہیں۔ کوئی بھی غذا جو ہضم نہیں ہو پاتی وہ ٹھوس فضلہ کے طور پر جسم سے باہر نکل جاتی ہے۔ اس عمل کو خاتمہ کہتے ہیں۔
مندرجہ ذیل تصویر نظام انہضام کے اہم اعضاء کو دکھاتی ہے۔
نظام ہاضمہ آپ کے منہ سے شروع ہوتا ہے۔ جب آپ کھاتے ہیں، تو تھوک کھانے میں موجود کیمیکلز کو تھوڑا سا توڑ دیتا ہے، جو کھانے کو نرم اور آسانی سے نگلنے میں مدد کرتا ہے۔ جب آپ اپنے دانتوں سے چباتے ہیں تو آپ کی زبان کھانے کو ادھر ادھر دھکیلنے میں مدد کرتی ہے۔ جب آپ نگلنے کے لیے تیار ہوتے ہیں، تو زبان آپ کے گلے کے پچھلے حصے کی طرف اور آپ کی غذائی نالی، جو ہاضمہ کا دوسرا حصہ ہے، کی طرف دھکیلتی ہے۔
غذائی نالی ایک کھینچے ہوئے پائپ کی طرح ہے۔ یہ خوراک کو آپ کے گلے کے پچھلے حصے سے آپ کے معدے تک لے جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کے گلے کے پچھلے حصے میں آپ کی ونڈ پائپ ہے، جو ہوا کو آپ کے جسم کے اندر اور باہر آنے دیتی ہے۔ جب آپ نگلتے ہیں تو، ایپیگلوٹیس نامی ایک خاص فلیپ آپ کے ونڈ پائپ کے کھلنے پر نیچے گر جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کھانا اننپرتالی میں داخل ہوتا ہے نہ کہ ونڈ پائپ میں۔
ایک بار جب کھانا غذائی نالی میں داخل ہو جاتا ہے تو، غذائی نالی کی دیواروں کے پٹھے لہراتی انداز میں حرکت کرتے ہیں تاکہ خوراک کو آہستہ آہستہ غذائی نالی کے ذریعے نچوڑ سکیں۔ اس میں تقریباً 2 یا 3 سیکنڈ لگتے ہیں۔
آپ کا معدہ غذائی نالی کے سرے سے جڑا ہوا ہے۔ یہ ایک کھینچا ہوا بوری کے سائز کا عضو ہے۔ یہ تین اہم افعال انجام دیتا ہے:
معدہ ایک مکسچر کی طرح ہوتا ہے، کھانے کی تمام چھوٹی چھوٹی گیندوں کو جو اننپرتالی سے نیچے آتے ہیں ان کو چھوٹے اور چھوٹے ٹکڑوں میں مکس کر کے مکس کر لیتے ہیں۔ یہ معدے کی دیواروں میں مضبوط پٹھوں اور معدے کی دیواروں سے آنے والے گیسٹرک جوس کی مدد سے ایسا کرتا ہے۔ کھانے کو توڑنے کے علاوہ، گیسٹرک جوس ان بیکٹیریا کو مارنے میں بھی مدد کرتے ہیں جو کھایا ہوا کھانے میں ہو سکتے ہیں۔
اس کے بعد، چھوٹے ٹکڑے چھوٹی آنت میں جاتے ہیں۔ چھوٹی آنت ایک لمبی ٹیوب ہے جو تقریباً 1.5 - 2 انچ کے ارد گرد ہوتی ہے اور پیٹ کے نیچے بند ہوتی ہے۔ ایک بالغ کی چھوٹی آنت تقریباً 22 فٹ لمبی (6.7 میٹر) ہوتی ہے۔ زیادہ تر کیمیائی عمل انہضام اور تقریباً تمام غذائی اجزاء کا جذب چھوٹی آنت میں ہوتا ہے۔
چھوٹی آنت تین حصوں پر مشتمل ہوتی ہے:
چھوٹی آنت تین دیگر اعضاء یعنی لبلبہ، جگر اور پتتاشی سے خارج ہونے والے رس کی مدد سے غذائی اجزاء نکالنے میں مدد کرتی ہے۔
آپ کا کھانا چھوٹی آنت میں 4 گھنٹے تک گزار سکتا ہے اور یہ بہت پتلا، پانی والا مرکب بن جائے گا۔
یہ غذائی اجزاء جگر میں جاتے ہیں اور بچا ہوا فضلہ — خوراک کے وہ حصے جنہیں آپ کا جسم استعمال نہیں کر سکتا — بڑی آنت میں جاتا ہے۔
غذائیت سے بھرپور خون براہ راست جگر میں پروسیسنگ کے لیے آتا ہے۔ جگر نقصان دہ مادوں یا فضلات کو فلٹر کرتا ہے، کچھ فضلہ کو زیادہ پت میں بدل دیتا ہے۔
آخری مرحلہ بڑی آنت ہے۔ کوئی بھی غذا جس کی جسم کو ضرورت نہ ہو یا استعمال نہ کر سکے بڑی آنت میں بھیج دیا جاتا ہے اور بعد میں جسم کو فضلہ کے طور پر چھوڑ دیتا ہے۔ اس کے جانے سے پہلے، یہ بڑی آنت کے اس حصے سے گزرتا ہے جسے بڑی آنت کہتے ہیں، جہاں جسم کو پانی اور کچھ معدنیات کو خون میں جذب کرنے کا آخری موقع ملتا ہے۔ جیسے جیسے پانی فضلہ کو چھوڑ دیتا ہے، جو بچ جاتا ہے وہ مشکل سے مشکل تر ہوتا چلا جاتا ہے، جب تک کہ یہ ٹھوس نہ ہو جائے (جسے پوپ کہتے ہیں)۔
بڑی آنت پاخانے کو ملاشی میں دھکیلتی ہے، جو نظام انہضام کا آخری اسٹاپ ہے۔ ٹھوس فضلہ یہاں تک رہتا ہے جب تک کہ آپ باتھ روم جانے کے لیے تیار نہ ہوں۔ جب آپ باتھ روم جاتے ہیں تو آپ اس ٹھوس فضلہ کو مقعد کے ذریعے دھکیل کر اس سے نجات پا رہے ہوتے ہیں۔
