শিক্ষার উদ্দেশ্য
এই পাঠে, শিক্ষার্থীরা করবে
- অসমোসিস এবং অসমোটিক চাপ বর্ণনা কর
- দ্রাবক ও দ্রাবক বর্ণনা কর
- সমাধান এবং বিভিন্ন ধরণের সমাধান বর্ণনা করুন
- উদ্ভিদ কোষে অসমোসিসের প্রভাব বুঝুন
- পশু কোষে অসমোসিসের প্রভাব বুঝুন
অসমোসিস কি?
অসমোসিস হল একটি অর্ধ-প্রবেশযোগ্য ঝিল্লির মাধ্যমে উচ্চ ঘনত্ব থেকে কম ঘনত্বের মধ্যে পানির চলাচল। অসমোসিস বলতে শুধুমাত্র পানির অণুর চলাচলকে বোঝায়। এটি একটি বিশেষ ধরনের বিস্তার।
এটি প্যাসিভ ট্রান্সপোর্ট যার অর্থ এটি প্রয়োগ করার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয় না।
একটি পাতলা দ্রবণে পানির অণুগুলির উচ্চ ঘনত্ব থাকে, যখন একটি ঘনীভূত দ্রবণে পানির অণুর কম ঘনত্ব থাকে।
ঝিল্লির দুই পাশে দ্রবণের বিভিন্ন ঘনত্ব অসমোটিক চাপ সৃষ্টি করে। যখন অসমোসিস হয়, তখন ঝিল্লির পাশ থেকে জল কম পরিমাণে অসমোটিক চাপের সাথে ঝিল্লির পাশে বেশি পরিমাণে অসমোটিক চাপের সাথে যায়।
যখন ঝিল্লির উভয় পাশে পানির ঘনত্ব সমান হয়, তখন জলের আণবিক চলাচল উভয় দিকে একই হবে। পানির অণুর কোন নেট চলাচল হবে না।
জীবন্ত কোষ জুড়ে অসমোসিস
কোষে আয়ন, শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পাতলা দ্রবণ থাকে।
কোষের ঝিল্লি আংশিকভাবে প্রবেশযোগ্য। জল অসমোসিস দ্বারা কোষের মধ্যে এবং বাইরে চলে যাবে।
অসমোসিসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ হল কোষের ঝিল্লি জুড়ে তরল (দ্রাবক) অণুর উচ্চতর দ্রবণীয় ঘনত্বের একটি কোষে চলাচল।
অসমোটিক চাপ কি?
অসমোটিক চাপ হল সেই চাপ যা অর্ধ-প্রবেশযোগ্য ঝিল্লির মাধ্যমে পানির বিস্তার ঘটায়। দ্রবণে দ্রবণগুলির ঘনত্ব বৃদ্ধির কারণে এটি বৃদ্ধি পায়।
দ্রাবক এবং দ্রাবক কি?
অসমোসিস রাসায়নিক সমাধান নিয়ে কাজ করে। সমাধানগুলির দুটি অংশ রয়েছে - দ্রাবক এবং দ্রাবক।
যখন দ্রাবক দ্রবণে দ্রবীভূত হয়, শেষ পণ্যকে দ্রবণ বলে। লবণাক্ত জল একটি সমাধানের উদাহরণ; লবণ হল দ্রাবক, আর পানি হল দ্রাবক।
বিভিন্ন ধরনের সমাধান কি?
তিন ধরনের অসমোসিস সমাধান আছে - আইসোটোনিক সলিউশন, হাইপোটোনিক সলিউশন এবং হাইপারটনিক সলিউশন। অসমোসিসের কারণে বিভিন্ন ধরণের সমাধান কোষে বিভিন্ন প্রভাব ফেলে।
1. হাইপারটনিক - একটি হাইপারটোনিক দ্রবণ হল হাইপোটোনিক দ্রবণের বিপরীত; কোষের ভিতরের তুলনায় এর বাইরে বেশি দ্রবণ আছে। এই ধরনের দ্রবণে পানি কোষ থেকে বেরিয়ে যায় এবং কোষকে সঙ্কুচিত করে।
2. আইসোটোনিক - একটি আইসোটোনিক দ্রবণে কোষের ভিতরে এবং বাইরে উভয় দ্রবণের সমান ঘনত্ব থাকে। এই অবস্থার অধীনে, দ্রাবকের কোন নেট চলাচল নেই; এই ক্ষেত্রে, কোষের ঝিল্লিতে প্রবেশ এবং প্রস্থান করার পানির পরিমাণ সমান।
3. হাইপোটোনিক - একটি হাইপোটোনিক দ্রবণে, কোষের বাইরে কোষের ভিতরে দ্রবণের ঘনত্ব বেশি থাকে। একটি হাইপোটোনিক দ্রবণে পানি কোষে প্রবেশ করে এবং কোষকে ফুলে উঠতে পারে; যেসব কোষে কোষ প্রাচীর নেই, যেমন পশুর কোষ এই ধরনের দ্রবণে বিস্ফোরিত হতে পারে।
উদ্ভিদ কোষে অসমোসিসের প্রভাব
- হাইপোটনিক
- হাইপারটনিক
- উদ্ভিদের কোষগুলি একটি অনমনীয় কোষ প্রাচীর দ্বারা আবদ্ধ। যখন উদ্ভিদ কোষ একটি হাইপোটোনিক দ্রবণে স্থাপন করা হয়, তখন এটি অসমোসিস দ্বারা পানি গ্রহণ করে এবং ফুলে যেতে শুরু করে, কিন্তু কোষ প্রাচীর এটিকে ফেটে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। উদ্ভিদ কোষটি 'টারগিড' অর্থাৎ ফোলা এবং শক্ত হয়ে গেছে বলে জানা যায়। কোষের অভ্যন্তরে চাপ বৃদ্ধি পায় যতক্ষণ না এই অভ্যন্তরীণ চাপ বাইরের চাপের সমান হয়। এই তরল বা হাইড্রোস্ট্যাটিক চাপকে 'টুরগোর চাপ' বলা হয় এবং এটি জলের আরও নিষ্কাশন রোধ করে।
- উদ্ভিদের জন্য টারজিডিটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি উদ্ভিদের টিস্যুর দৃidity়তা এবং স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং প্রতিটি কোষ তার প্রতিবেশীর উপর একটি টর্গার চাপ প্রয়োগ করে, এটি উদ্ভিদের টিস্যু টান সৃষ্টি করে যা গাছের সবুজ অংশগুলিকে 'দাঁড়াতে' দেয় সূর্যের আলোতে।
- যখন একটি উদ্ভিদ কোষ একটি হাইপারটনিক দ্রবণে স্থাপন করা হয়, তখন কোষের সাইটোপ্লাজমের ভিতর থেকে পানি ছড়িয়ে পড়ে এবং উদ্ভিদ কোষটি 'ফ্ল্যাকসিড' হয়ে গেছে বলে জানা যায়। যদি উদ্ভিদ কোষটি একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে পর্যবেক্ষণ করা হয়, তবে এটি লক্ষ্য করা যাবে যে সাইটোপ্লাজম সঙ্কুচিত হয়েছে এবং কোষ প্রাচীর থেকে টেনে নিয়ে গেছে। এই ঘটনাটিকে প্লাজমোলাইসিস বলা হয়। কোষগুলি একটি হাইপোটোনিক দ্রবণে (ডিপ্লাসমোলাইসিস) স্থানান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে প্রক্রিয়াটি বিপরীত হয়।
- যখন একটি উদ্ভিদ কোষ একটি আইসোটোনিক দ্রবণে স্থাপন করা হয়, তখন "ইনসিপিয়েন্ট প্লাজমোলাইসিস" নামে একটি ঘটনা ঘটে বলে বলা হয়। 'ইনসিপিয়েন্ট' মানে 'হতে চলেছে'। যদিও কোষটি প্লাজমোস্লাইসড নয়, এটি টর্গিডও নয়। যখন এটি ঘটে, গাছের সবুজ অংশ ঝরে যায় এবং সূর্যের আলোতে পাতা ধরে রাখতে অক্ষম হয়।
প্রাণী কোষে অসমোসিসের প্রভাব
- পশুর কোষে কোষের দেয়াল থাকে না, তাই হাইপোটোনিক সলিউশনে পশুর কোষ ফুলে উঠে এবং বিস্ফোরিত হয়। যদি খুব বেশি জল পশুর কোষে প্রবেশ করে তবে এটি ফেটে যেতে পারে - একে লিসিস বলে। কোষকে ফেটে যাওয়া ঠেকাতে কোষ প্রাচীর না থাকায় তারা তুচ্ছ হয়ে উঠতে পারে না। যখন কোষটি ফেটে যাওয়ার আশঙ্কায় থাকে, তখন সংকোচনশীল ভ্যাকুয়োল নামক অর্গানেলগুলি এটি হতে বাধা দেওয়ার জন্য কোষের বাইরে পানি পাম্প করবে।
- হাইপারটনিক সলিউশনে, অসমোসিসের কারণে কোষের বাইরে পানি ছড়িয়ে পড়ে এবং কোষ সঙ্কুচিত হয়। যদি খুব বেশি জল পশুর কোষ ছেড়ে যায়, তা সঙ্কুচিত হতে পারে - একে বলা হয় ক্রেনেশন। সুতরাং, প্রাণী কোষকে সবসময় একটি আইসোটোনিক দ্রবণ দ্বারা ঘিরে থাকতে হয়। মানবদেহে, কিডনি রক্তের প্লাজমার জন্য প্রয়োজনীয় নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়া সরবরাহ করে। কিডনি দ্বারা রক্ত থেকে সরানো পানি এবং লবণের ঘনত্ব মস্তিষ্কের একটি অংশ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় যাকে বলা হয় হাইপোথ্যালামাস। রক্তে পানি এবং খনিজ লবণের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াকে বলা হয় অসমোরগুলেশন।
- শুষ্ক জমিতে বসবাসকারী প্রাণীদের অবশ্যই জল সংরক্ষণ করতে হবে, যেমন নোনা সমুদ্রের পানিতে বসবাসকারী প্রাণীরা। যেসব প্রাণী মিঠা পানিতে বাস করে তাদের বিপরীত সমস্যা হয়; অসমোসিস দ্বারা তাদের শরীরে প্রবেশের সাথে সাথে তাদের অবশ্যই অতিরিক্ত জল থেকে মুক্তি পেতে হবে।
