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मिश्रण

सीखने के मकसद

1. मिश्रण को परिभाषित करें

2. मिश्रण के सामान्य गुण

3. मिश्रण की दो मुख्य श्रेणियां: समरूप और विषमांगी

4. उनके घटकों या पदार्थों के कण आकार के आधार पर मिश्रण का वर्गीकरण: मिश्र धातु, घोल, कोलाइड और निलंबन

मिश्रण क्या है?

एक मिश्रण तब होता है जब आप दो या दो से अधिक पदार्थों को मिलाते हैं और प्रत्येक पदार्थ अपने स्वयं के रासायनिक श्रृंगार को बरकरार रखता है। मिश्रण होने के लिए, पदार्थ एक दूसरे के साथ रासायनिक बंधन नहीं बना सकता या तोड़ नहीं सकता है।

मिश्रण के रूप में वर्गीकृत होने के लिए, पदार्थ को तीन सामान्य गुणों को पूरा करना चाहिए:

1. मिश्रण के घटकों को आसानी से अलग किया जा सकता है।

2. मिश्रण में प्रत्येक घटक अपने स्वयं के रासायनिक गुण रखता है।

3. मिश्रण में घटकों का अनुपात परिवर्तनशील होता है।

मिश्रण के लक्षण

मिश्रण रासायनिक यौगिकों से भिन्न होते हैं। यह है क्योंकि:

• जब मिश्रण बनता है तो बहुत कम या कोई ऊर्जा परिवर्तन नहीं होता है।
• मिश्रण में पदार्थों को आसवन, हिमीकरण और निस्पंदन जैसी भौतिक विधियों का उपयोग करके अलग किया जा सकता है।
• मिश्रण में परिवर्तनशील रचनाएँ होती हैं, जबकि यौगिकों का एक निश्चित, निश्चित सूत्र होता है।
• एक मिश्रण में, अलग-अलग पदार्थ अपने गुणों को बनाए रखते हैं जबकि एक यौगिक में गुण बदल सकते हैं।

मिश्रण सजातीय या विषम हो सकता है।

समरूप मिश्रण

एक समरूप मिश्रण वह होता है जिसमें मिश्रण के सभी पदार्थ पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित होते हैं। इस प्रकार के मिश्रण का किसी भी क्षेत्र में नमूना लिया जा सकता है और पदार्थों की समान संरचना प्राप्त की जा सकती है। इसका एक उदाहरण नमक और पानी है। नमक पानी में घुल जाता है और पूरे कंटेनर में एक समरूप मिश्रण बनाता है।

मिश्रण का एक उदाहरण हवा है। यह गैसों और अन्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा का एक सजातीय मिश्रण है। चीनी, नमक और अन्य पदार्थ पानी में घुलकर सजातीय मिश्रण बनाते हैं। एक समरूप मिश्रण जिसमें विलेय और विलायक दोनों होते हैं, विलयन के रूप में जाना जाता है।

विजातीय मिश्रण

एक विषमांगी मिश्रण मूल रूप से समांगी मिश्रण के विपरीत होता है। यह दो या दो से अधिक वस्तुओं का मिश्रण है जो पूरे कंटेनर में समान रूप से वितरित पदार्थों का उत्पादन नहीं करता है, भले ही मिश्रण में समान संरचना हो। इसका एक अच्छा उदाहरण मिश्रित अनाज या चॉकलेट चिप कुकीज है, जिसमें आप विभिन्न वस्तुओं को नग्न आंखों से देख सकते हैं। जल में रेत विषमांगी मिश्रण का एक अन्य उदाहरण है।

मिश्रणों का वर्गीकरण

उनके घटकों या पदार्थों के कण आकार के आधार पर, मिश्रणों को आगे निम्न प्रकार से वर्गीकृत किया जाता है

1. मिश्र धातु

मिश्र धातु तत्वों का एक समरूप मिश्रण है जिसमें धातु की विशेषताएं होती हैं। मिश्रित तत्वों में से कम से कम एक धातु है। उदाहरण के लिए, स्टील लोहे और कार्बन के मिश्रण से बनी मिश्र धातु है।

2. समाधान

विलयन वह मिश्रण होता है जिसमें एक पदार्थ दूसरे में घुल जाता है। जिस पदार्थ को घोला जा रहा है उसे विलेय कहा जाता है, जबकि घुलने वाले माध्यम को विलायक कहा जाता है। एक समाधान में छोटे कण आकार होते हैं जो व्यास में 1 नैनोमीटर से कम होते हैं। घोल के घटकों को मिश्रण को सेंट्रीफ्यूज करके या छानकर अलग नहीं किया जा सकता है। समाधान का एक उदाहरण खारा पानी है जिसमें विलेय के रूप में नमक और विलायक के रूप में पानी है।

रसायन विज्ञान में, समाधान वास्तव में एक प्रकार का मिश्रण है। विलयन एक ऐसा मिश्रण है जो सभी में समान या एकसमान होता है। खारे पानी के उदाहरण के बारे में सोचें - यह एक समरूप मिश्रण है। एक मिश्रण जो घोल नहीं है, वह एक समान नहीं है, उदाहरण के लिए, पानी में रेत। यह एक विषमांगी मिश्रण है।

3. कोलोइड्स

एक कोलाइड एक मिश्रण है जहां एक पदार्थ के बहुत छोटे कण दूसरे पदार्थ में समान रूप से वितरित होते हैं। कोलाइड के कण आकार 1 नैनोमीटर से 1 माइक्रोमीटर तक होते हैं। वे समाधान के समान दिखाई देते हैं, लेकिन कण पूरी तरह से भंग होने के बजाय समाधान में निलंबित हैं। एक कोलाइड में अलग-अलग पदार्थों को अपकेंद्रित्र द्वारा पृथक किया जा सकता है। एक कोलाइड और एक निलंबन के बीच का अंतर यह है कि कण समय के साथ नीचे तक नहीं बैठेंगे, वे निलंबित रहेंगे या तैरेंगे।

कोलाइड्स के उदाहरण हैं हेयर स्प्रे, दूध।

- हेयर स्प्रे में, तरल एक एरोसोल होता है जो गैस के साथ जुड़ जाता है।

- दूध में, वसा ग्लोब्यूल्स पानी में बिखर जाते हैं और निलंबित हो जाते हैं।

4. निलंबन

एक निलंबन एक तरल और एक ठोस के कणों के बीच का मिश्रण है। इस मामले में, कण भंग नहीं होते हैं। कणों और तरल को मिलाया जाता है ताकि कण पूरे तरल में फैल जाएं। वे तरल में "निलंबित" हैं। एक निलंबन में उपरोक्त दो मिश्रणों की तुलना में बड़े कण होते हैं। कभी-कभी यह विषम प्रतीत होता है। एक निलंबन की एक प्रमुख विशेषता यह है कि ठोस कण अकेले छोड़े जाने पर समय के साथ व्यवस्थित और अलग हो जाएंगे। निस्तारण और अपकेंद्रण दोनों ही निलंबन को अलग कर सकते हैं।

निलंबन के उदाहरण हैं

• पानी और रेत का मिश्रण। मिश्रित होने पर, रेत पूरे पानी में फैल जाएगी; अगर अकेला छोड़ दिया जाए, तो रेत नीचे तक जम जाएगी।
• सिरका और तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग। तेल और सिरका कुछ समय बाद परतों में अलग हो जाते हैं क्योंकि सिरके में तैरने वाले तेल की तुलना में अधिक घनत्व होता है।

नीचे दी गई तालिका मिश्रण और उदाहरणों के तीन परिवारों के मुख्य गुण दिखाती है: