Back to the topics list

përzierje

Objektivat e mësimit

1. Përcaktoni një përzierje

2. Vetitë e përgjithshme të një përzierjeje

3. Dy kategori kryesore të përzierjeve: homogjene dhe heterogjene

4. Klasifikimi i përzierjeve bazuar në madhësinë e grimcave të përbërësve ose substancave të tyre: lidhjet, tretësirat, koloidet dhe suspensionet

Çfarë është një përzierje?

Një përzierje është kur kombinoni dy ose më shumë substanca dhe secila prej substancave ruan përbërjen e vet kimike. Për të qenë një përzierje, substanca nuk mund të formojë ose të thyejë lidhje kimike me njëra-tjetrën.

Për t'u klasifikuar si përzierje, substanca duhet të plotësojë tre veti të përgjithshme:

1. Përbërësit në një përzierje mund të ndahen lehtësisht.

2. Secili nga përbërësit në një përzierje ruan vetitë e veta kimike.

3. Përqindja e përbërësve në një përzierje është e ndryshueshme.

Karakteristikat e përzierjes

Përzierjet janë të ndryshme nga komponimet kimike. Kjo është për shkak se:

• Ka shumë pak ose aspak ndryshim energjie kur formohet një përzierje.
• Substancat në një përzierje mund të ndahen me përdorimin e metodave fizike si distilimi, ngrirja dhe filtrimi.
• Përzierjet kanë përbërje të ndryshueshme, ndërsa përbërjet kanë një formulë fikse, të përcaktuar.
• Në një përzierje, substancat individuale ruajnë vetitë e tyre ndërsa në një përbërje, vetitë mund të ndryshojnë.

Përzierjet mund të jenë homogjene ose heterogjene.

Përzierje homogjene

Një përzierje homogjene është ajo ku të gjitha substancat në përzierje shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen. Kjo lloj përzierjeje mund të merret kampion në çdo zonë dhe të marrë të njëjtën përbërje të substancave. Një shembull i kësaj është kripa dhe uji. Kripa tretet në ujë dhe formon një përzierje homogjene në të gjithë enën në të cilën ndodhet.

Një shembull i një përzierjeje është ajri. Është një përzierje homogjene e gazrave dhe sasive të vogla të substancave të tjera. Sheqeri, kripa dhe substanca të tjera treten në ujë duke formuar përzierje homogjene. Një përzierje homogjene ku ka edhe një lëndë të tretur dhe një tretës njihet si tretësirë.

Përzierje heterogjene

Një përzierje heterogjene është në thelb e kundërta e një përzierjeje homogjene. Është një përzierje e dy ose më shumë artikujve që nuk prodhojnë substanca të shpërndara në mënyrë të barabartë në të gjithë kontejnerin, edhe pse përzierja ka të njëjtën përbërje në të gjithë. Një shembull i mirë për këtë janë biskotat e përziera me drithëra ose çokollatë, në të cilat mund të shihni artikuj të ndryshëm me sy të lirë. Rëra në ujë është një shembull tjetër i një përzierjeje heterogjene.

Klasifikimi i përzierjeve

Bazuar në madhësinë e grimcave të përbërësve ose substancave të tyre, përzierjet klasifikohen më tej si më poshtë

1. Lidhjet

Një aliazh është një përzierje homogjene e elementeve që ka karakteristikat e një metali. Të paktën një nga elementët e përzier është një metal. Për shembull, çeliku është një aliazh i bërë nga një përzierje hekuri dhe karboni.

2. Zgjidhje

Një tretësirë është një përzierje ku njëra nga substancat tretet në tjetrën. Substanca që tretet quhet lëndë e tretur, ndërsa mjedisi tretës quhet tretës. Një zgjidhje ka përmasa të vogla grimcash që janë më pak se 1 nanometër në diametër. Përbërësit e një solucioni nuk mund të ndahen duke centrifuguar ose dekantuar përzierjen. Një shembull i një tretësire është uji i kripur me kripën si lëndë e tretur dhe ujin si tretës.

Në kimi, një zgjidhje është në të vërtetë një lloj përzierjeje. Një zgjidhje është një përzierje që është e njëjtë ose uniforme në të gjithë. Mendoni për shembullin e ujit të kripur - është një përzierje homogjene. Një përzierje që nuk është një zgjidhje nuk është uniforme në të gjithë, për shembull, rërë në ujë. Është një përzierje heterogjene.

3. Koloidet

Një koloid është një përzierje ku grimcat shumë të vogla të një substance shpërndahen në mënyrë të barabartë në një substancë tjetër. Madhësitë e grimcave të koloideve janë nga 1 nanometër në 1 mikrometër. Ato duken shumë të ngjashme me tretësirat, por grimcat pezullohen në tretësirë në vend që të treten plotësisht. Substancat e veçanta në një koloid mund të izolohen nga një centrifugë. Dallimi midis një koloid dhe një pezullimi është se grimcat nuk do të vendosen në fund gjatë një periudhe kohore, ato do të qëndrojnë pezull ose do të notojnë.

Shembuj të koloideve janë llaku i flokëve, qumështi.

- Në një llak flokësh, lëngu është një aerosol që kombinohet me një gaz.

- Në qumësht, globulat e yndyrës shpërndahen dhe pezullohen në ujë.

4. Pezullimi

Një pezullim është një përzierje midis një lëngu dhe grimcave të një të ngurtë. Në këtë rast, grimcat nuk treten. Grimcat dhe lëngu përzihen në mënyrë që grimcat të shpërndahen në të gjithë lëngun. Ata janë "pezulluar" në lëng. Një suspension ka grimca më të mëdha se dy përzierjet e mësipërme. Ndonjëherë, duket heterogjene. Një karakteristikë kryesore e një pezullimi është se grimcat e ngurta do të vendosen dhe do të ndahen me kalimin e kohës nëse lihen vetëm. Si dekantimi ashtu edhe centrifugimi mund të ndajnë pezullimet.

Shembuj të pezullimeve janë

• Një përzierje e ujit dhe rërës. Kur përzihet, rëra do të shpërndahet në të gjithë ujin; nëse lihet vetëm, rëra do të vendoset në fund.
• Salcë sallate me uthull dhe vaj. Vaji dhe uthulla ndahen në shtresa pas njëfarë kohe sepse uthulla ka një densitet më të lartë në krahasim me vajin që do të notojë.

Tabela më poshtë tregon vetitë kryesore të tre familjeve të përzierjeve dhe shembujt: