Lipids သည် လူသားများတွင် တွေ့ရှိရသည့် တတိယမြောက် ဇီဝဓာတု မော်လီကျူး အမျိုးအစား ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် စွမ်းအင်သိုလှောင်ခြင်း၊ အချက်ပြခြင်းနှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ် လုပ်ဆောင်ခြင်း အပါအဝင် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍများစွာရှိသည်။
ပျော်စရာကောင်းတဲ့အချက် - နားဖာချေးက lipid ဆိုတာ မင်းသိလား။
ဤသင်ခန်းစာတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့ သင်ယူပါမည်။
Lipids သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ ကာဗွန်နှင့် အောက်ဆီဂျင်အက်တမ်များ ပါဝင်သော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ပြီး သက်ရှိဆဲလ်များ၏ တည်ဆောက်ပုံနှင့် လုပ်ဆောင်မှုများအတွက် မူဘောင်ကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဤမော်လီကျူးများကို အသည်းတွင် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
lipids အမျိုးအစားများ၏ ယေဘုယျခြုံငုံသုံးသပ်ချက်။
Lipids သည် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်သော ဝင်ရိုးစွန်းဒေသငယ်တစ်ခုနှင့် ရှည်လျား၍ ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သော ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်ကွင်းဆက်များပါရှိသော ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ ပိုလီမာများဖြစ်သည်။
Lipids ၏အဓိကအုပ်စုလေးခုရှိသည်။
၎င်းသည် သိုလှောင်ထားသော lipids အုပ်စုဖြစ်ပြီး အဆီနှင့် အဆီများပါဝင်သည်။ Triglycerides သည် ဖက်တီးအက်ဆစ်သုံးမျိုးနှင့် ချည်နှောင်ထားသော glycerol တစ်ခုတည်းမော်လီကျူးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Glycerol သည် ကာဗွန်အယ်လ်ကိုဟော (၃)မျိုးပါရှိသော -OH အုပ်စု (၃)မျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်ဆိုဒ်များအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။
ဖက်တီးအက်ဆစ်များသည် အဆုံးတစ်ဖက်တွင် ကာဘောက်စ်အုပ်စု (COOH) ပါရှိသော ကွင်းဆက် ဟိုက်ဒရိုကာဗွန် မော်လီကျူးများဖြစ်ပြီး glycerol ၏ OH အုပ်စုများထဲမှ တစ်ခုနှင့် လွတ်လွတ်လပ်လပ် ချည်နှောင်ထားသောကြောင့် အီစတာဘွန်းဟုခေါ်သော နှောင်ကြိုးတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။
အဆီများသည် saturated သို့မဟုတ် unsaturated ဖြစ်နိုင်သည်။ ကွင်းဆက်အတွင်းရှိ ကာဗွန်များသည် တစ်ခုတည်းသော ချည်နှောင်ထားလျှင် အဆီသည် ပြည့်ဝနေပါသည်။ ကွင်းဆက်တွင် အနည်းဆုံး C=C နှောင်ကြိုးတစ်ခုရှိနေပါက၊ ၎င်းသည် မပြည့်ဝပါ။ ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် အဆီနှင့်မပျော်ဝင်နိုင်သော အဆီများနှင့် အဆီများ (အဆီများ) ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာသဘောသဘာဝအတွက် တာဝန်ရှိသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အစိုင်အခဲအဆီများသည် saturated ဖြစ်ပြီး၊ ဆီများသည် မပြည့်ဝပါ။ ဆဲလ်အများစုတွင်၊ triglycerides များကို ရေရှည်အသုံးပြုရန်အတွက် အစက်အစက်များ သို့မဟုတ် globules အဖြစ် စုစည်းထားသည်။
၎င်းသည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ အဓိကဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် lipid အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ phospholipids များသည် glycerol နှင့် fatty acids များပါဝင်သော triglycerides နှင့် ဆင်တူသော်လည်း သိသာထင်ရှားသော ခြားနားချက်အချို့ရှိပါသည်။
Phospholipids တွင် glycerol နှင့် တွဲထားသော fatty acid နှစ်ခုသာ ပါဝင်ပြီး တတိယ glycerol binding site သည် phosphate group တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဖော့စဖိတ်သည် အရက်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ဤ lipids များတွင် ဖော့စဖရစ်အက်ဆစ်/အရက် မော်လီကျူး၏ 'ဦးခေါင်း' ပြောင်းလဲမှုနှင့် မော်လီကျူး၏ ရှည်လျားသော 'အမြီး' (ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်) ကြောင့် ရေအားလျှပ်စစ်နှင့် hydrophobic ဒေသ နှစ်ခုလုံးရှိသည်။
Aqueous solution နှင့် ထိတွေ့သောအခါ၊ အားသွင်းခေါင်းများကို ရေအဆင့်သို့ ဆွဲဆောင်ပြီး ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သော အမြီးများကို ရေအဆင့်မှ တွန်းထုတ်ပါသည်။ lipids သည် တစ်ခုတည်းနှင့် အလွှာနှစ်ထပ် (bilayer) ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံကို သဘာဝကျကျ ယူဆထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ အခြေခံမူဘောင်၏ တန်ဖိုးရှိသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
ဝင်ရိုးစွန်း lipid အလွှာနှစ်ခုသည် နှစ်ထပ်အလွှာအဖြစ် ပေါင်းစည်းလာသောအခါ၊ အလွှာတစ်ခုစီ၏ အပြင်ဘက် hydrophilic မျက်နှာသည် သူ့ဘာသာသူ ဦးတည်သွားမည်ဖြစ်ပြီး၊ အဖြေနှင့် hydrophobic အပိုင်းသည် bilayer ၏ အူတိုင်တွင် နှစ်မြုပ်သွားမည်ဖြစ်သည်။
lipid bilayer ၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် အမြှေးပါးအား ရွေးချယ်စိမ့်ဝင်နိုင်မှုနှင့် အရည်သဘောသဘာဝကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် ကူညီပေးသည်။
ယင်းတို့သည် ဆဲလ်အမြှေးပါးများနှင့် တိရစ္ဆာန်ဟော်မုန်းများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ရှုပ်ထွေးသောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ယင်းတို့အနက် အထင်ရှားဆုံးမှာ တိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်ရှိ ဆဲလ်အမြှေးပါးတည်ဆောက်ပုံနှင့် mycoplasmas ဟုခေါ်သော ပုံမှန်မဟုတ်သော ဆဲလ်နံရံချို့တဲ့ဘက်တီးရီးယားအုပ်စုတွင် အားဖြည့်ပေးသည့် sterol ဟုခေါ်သော ကိုလက်စထရောဖြစ်သည်။ မှို၏ဆဲလ်အမြှေးပါးတွင် ergosterol ဟုခေါ်သော စတီရယ်လ်တစ်မျိုးလည်းပါရှိသည်။
Waxes များသည် long-chain alcohol နှင့် saturated fatty acids တို့ကြားတွင် ဖွဲ့စည်းထားသော အီစထရိများ ဖြစ်သည်။ ဤပစ္စည်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ပူနွေးသော်လည်း မာကျောပြီး အေးသောအခါတွင် ဥပမာ paraffin သည် ရေခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အမွေးများ၊ အမွေးများ၊ အသီးအနှံများ၊ အရွက်များ၊ လူ့အရေပြားနှင့် အင်းဆက်အရိုးစုများကို ဖယောင်းဖြင့် သဘာဝအတိုင်း ရေစိုခံထားသည်။ ဖယောင်းများကို တိရစ္ဆာန်များနှင့် အပင်များမှ ထုတ်လုပ်ပြီး အကာအကွယ်အတွက် အသုံးပြုကြသည်။ အပင်များသည် ရေဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ရန် ဖယောင်းများကို အသုံးပြုကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ နားစည်ကို ကာကွယ်ရန်အတွက် လူသားများတွင် ဖယောင်းများရှိသည်။
Lipids သည် ဆဲလ်တစ်ခုအတွင်း အမျိုးမျိုးသော လုပ်ဆောင်ချက်များကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည် အပါအဝင်၊
